Svinjska rebra su klasik za ljubitelje i ljubitelje mesa. Otvaram recept za najjednostavnije, ali prepoznatljivo jelo - svinjska rebra u medu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovo mesno jelo jedno je od najukusnijih i najzanimljivijih. Svinjska rebra potpuno su jeftina. Tijekom kuhanja pretvaraju se u apsolutno nevjerojatno, sočno, aromatično i nevjerojatno nježno meso koje lako napušta kost i jednostavno se topi u ustima.
Naravno, svaka domaćica kuhala je svinjetinu više puta, što se može smatrati „kuharskim stručnjakom“u kulinarskoj oblasti. Stoga će, bez sumnje, svinjetinu u glazuri od meda cijeniti čak i najfiniji i najzahtjevniji gurman. Naravno, u naše vrijeme nikoga nećete posebno iznenaditi takvom kombinacijom mesa i meda. Međutim, ovo jelo ima veliku prednost, jer je sve u njemu besprijekorno savršeno: karamel glazura, začinjen luk s češnjakom i sočno, nježno, neobično aromatično meso.
Takva rebra možete poslužiti sa bilo čime: pire krumpirom, špagetima, rižom, pa čak i svim vrstama žitarica. Bilo koji prilog bit će zasićen mesnim umakom i dobit će jedinstvenu aromu. Osim toga, zbog svoje delikatnosti, pržena rebra dobro će pristajati uz crno i bijelo vino. A ako povežete maštu i svinjetini dodate različite začine, svaki put možete dobiti novi i ukusan rezultat. Takvo originalno jelo lako će ukrasiti svaki svečani stol i definitivno će se svidjeti svima prisutnima.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 380 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Luk - 1 kom. (srednja veličina)
- Beli luk - 2-3 režnja
- Med - 2 kašike
- Grašak paprike - 6 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Rafinirano biljno ulje ili drugo ulje - za prženje
Kuhanje svinjskih rebara u medu
1. Svinjska rebra operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Zatim ih narežite na porcije.
2. Stavite tavu na štednjak, dodajte rafinirano biljno ulje ili neko drugo ulje i zagrijte ga. Zatim pošaljite rebra da se prže na visokoj temperaturi tako da se brzo prekriju korom, što će vam omogućiti da zadržite sav sok u sebi.
3. Luk i češnjeve ogulite, operite pod tekućom vodom, osušite i narežite: luk - četvrtine kolutova, češnjak - na male kockice.
4. Kad meso porumeni, u tiganj mu dodajte luk i češnjak.
5. Smanjite vatru na umjerenu vatru i nastavite pržiti dok luk ne postane proziran. Zatim začinite meso crnim paprom, muškatnim oraščićem i solju.
6. U posudu stavite med, odmah će se otopiti. U ovom trenutku brzo promiješajte rebra tako da sa svih strana budu ravnomjerno prekrivena glazurom od meda.
7. Meso dovedite do spremnosti, u lonac stavite lovorov list, zrna papra i prelijte s oko 50 g vode za piće. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru na najmanju vatru i pirjajte rebra oko 10 minuta. Svinjska rebra u medu treba poslužiti odmah nakon kuhanja, tj. direktno iz tiganja. Zato što su trenutno najukusniji, sočni i najnežniji.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati sjajna svinjska rebra (majstorska klasa od kuhara).
[media =
