Pržena svinjska rebra u tavi nisu samo ukusna, već su i svestrana. Budući da se mogu poslužiti za ručak ili večeru s prilogom, čine i odličnu užinu uz čašu pjenastog piva.
Sadržaj:
- Tajne kuhanja ukusnih rebara
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Danas ćemo savladati pripremu ukusnih i nježnih svinjskih rebara. Pokazalo se da su vrlo mirisni, pripremaju se prilično jednostavno, a što je najvažnije brzo. Mogu se poslužiti s umakom ili povrćem i začinskim biljem. Po želji, mogu se prethodno ukiseliti u mješavini češnjaka, maslinovog ulja, balzamikovog octa i začinskog bilja.
Tajne kuhanja ukusnih rebara
Rebra - Gornji dio grudi koji sadrži mišićni sloj, srednji dio rebara i masnoću. Najukusniji dio njih je međurebrno meso. Blago je sladak, sočan i topi se u ustima.
Da biste uštedjeli vrijeme na pripremi rebara, zamolite prodavača da ih odmah nareže na komade dužine 10–20 cm. Ako su rebra mesnata, upotrijebite ih vruća, u tankom sloju - skuhajte juhu.
Za pripremu rebra mogu se koristiti razni začini i začinsko bilje. Osim toga, mogu se marinirati u različitim umacima. Soja sos, med, vinsko sirće su odlični. Ako se peku u pećnici, onda ih je bolje preliti marinadom u kojoj su se marinirali ili za tu svrhu posebno pripremiti neku vrstu umaka. Rebra možete i roštiljati. I takođe su pokazali odličan ukus kada su prženi u tiganju. Tako je, danas ćemo ih pripremiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 321 kcal.
- Porcije - 1 kg
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Luk - 1 glavica
- Beli luk - 2 režnja
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ukusa
Kuhanje prženih svinjskih rebara
1. Svinjska rebra operite pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom i narežite na komade tako da svako ima kost. Stavite tiganj na šporet, dodajte biljno ulje i dobro zagrejte na jakoj vatri. Kad ulje počne dimiti, znači da je dobro zagrijano i možete poslati meso u prženje.
2. Luk ogulite, operite i narežite na pola prstena. Kad meso postane malo zlatno, dodajte mu luk da se prži.
3. Smanjite vatru na srednju i pecite rebra bez poklopca, povremeno miješajući.
4. U međuvremenu ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka.
5. Neka rebra do pola budu kuhana i pošaljite im češnjak. Sve promiješajte i nastavite pržiti meso.
6. Začinite rebra crnim paprom, posolite, smanjite vatru na lagano i lagano pirjajte ispod poklopca oko 5 minuta u vlastitom soku i masti, tada će postati još mekši i nježniji. Gotova rebra poslužite uz bilo koji prilog. Posebno su ukusni sa pire krompirom.
Pogledajte video recept o tome kako kuhati svinjska rebra:
