Jedna od najboljih opcija za toplo jelo za svečani i svakodnevni stol su svinjska rebra. Razmazimo naš dom i goste slasnom poslasticom i skuhajmo svinjska rebra u začinjenoj marinadi od soje i senfa.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Rebra su, zbog izvrsnog okusa, ukusna i aromatična na bilo koji način da se skuhaju. Uostalom, samo jedna riječ, poput svinjskih rebara na žaru, pirjanih, prženih u tavi, pečenih ili roštilja pripremljenih od njih, izaziva apetit i oštru „slinjenje“kod svih obožavatelja. Zato bi svaka domaćica u svojoj kulinarskoj kasici trebala imati nekoliko mogućnosti za pripremu ovog proizvoda.
Ukusna rebra dobivaju se iz činjenice da međukostalno svinjsko meso sadrži mišićni sloj koji je sočan, sladak i umjereno masan. Istodobno, apsolutno nije teško pripremiti rebra, a većini jela oduzima vrlo malo vremena.
Mesna rebra najprikladnija su za kuhanje ovog jela; s tankim slojem mesa mogu se koristiti za juhe. A kako bi vam bilo prikladnije kuhati ih i za to je trebalo manje vremena, onda ih pri kupnji pustite da ih prodavač nareže na komade. Osim toga, prema vašem ukusu, marinadu koju sam predložio možete nadopuniti sljedećim proizvodima: med, majoneza, sezamovo ulje, sjemenke komorača, kim, mljeveni korijander, javorov sirup.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 320 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 2 sata (od toga 1-1, 5 sati za kiseljenje)
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Beli luk - 3 režnja
- Soja sos - 5 kašika
- Senf - 2 kašike
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje svinjskih rebara u začinjenoj marinadi od soje i senfa
1. Operite rebra, osušite papirnatim ubrusom i narežite na komade tako da svako ima kost.
2. Sada pripremite marinadu. Pronađite prikladnu posudu koja će stati na sva rebra i počnite miješati hranu u njoj. Sipajte soja sos, stavite senf, sitno iseckan beli luk (možete ga provući kroz presu), so, crni biber.
3. Dobro promešajte preliv da se začini ravnomerno rasporede.
4. Stavite rebra u umak i miješajte dok se ne ujednače sa svih strana. Ostavite ih da se infuziraju 1-1,5 sata.
5. Zatim stavite tiganj na šporet, najbolje od livenog gvožđa ili bilo koji drugi sa debelim dnom. Uključite jaku vatru, dodajte ulje i dobro zagrijte. Kad ulje počne dimiti, raširite rebra da se prži, ali ne smanjujte vatru. Pržite ih oko 7-10 minuta, miješajući nekoliko puta. Biće prekrivene korom i zadržaće sav sok. Zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte dok se gotovo ne skuha.
6. Zatim sipajte preostalu marinadu u kojoj su rebra bila u posudi. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte meso oko 10 minuta. To je to, jelo je spremno i možete ga poslužiti za sto.
Pogledajte i video recept s Ilyom Lazersonom o tome kako pravilno skuhati svinjska rebra (tajne kuhanja):
