Ukusna riba u začinjenom tradicionalnom umaku - šaran pečen u pećnici u marinadi od senfa od soje. Potpuno jednostavan i brz recept korak po korak sa fotografijom. Video recept.
Ribolov na šarana je zabavan, posebno kada je ugriz dobar. No, kad se ulovi sva riba, postavlja se pitanje kako skuhati šarana uz minimalni rad i vrijeme. Predlažem da od običnog riječnog šarana napravite pravu svečanu poslasticu. Štoviše, prilično je jednostavno, najteže je uloviti ili kupiti ribu. Da biste to učinili, samo trebate šarana ispeći u pećnici u marinadi od soje-senfa, što će mesu učiniti mnogo bolji okus. Riba će se pokazati prilično originalnom, u isto vrijeme izvrsnom. Ovo jelo bit će dobra alternativa uobičajenoj prženoj ribi. Soja sos će šaranu dodati sočnost i blistav ukus, a senf pikantnosti i arome. Ovaj duet "namirnica" nadopunjuje začin od ribe sa sušenim biljem. Ispada ukusno i zdravo.
U pripremi ovog jela koristi se minimalna količina soli, a po želji se može potpuno isključiti iz recepta. Zahvaljujući tome, neće doći do zadržavanja tekućine u tijelu. Također, za kuhanje se ne koristi ulje, što smanjuje kalorijski sadržaj pečene ribe. A ako šaranima želite dodati orašastu aromu, u marinadu dodajte sezam, ukusnu ljutinu - ljutu ili crvenu čili papričicu.
Pogledajte i kako peći šarana s lukom i limunom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 trup
- Vreme kuvanja - 30 minuta za pečenje. Trup se može premazati marinadom i odmah poslati u pečenje ili ostaviti da se marinira 1-2 sata. Za čišćenje ribe potrebno je i vrijeme, ali ovaj posao mogu obaviti prodavači uz dodatnu naknadu pri kupnji šarana
Sastojci:
- Šaran - 1 trup
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Senf - 1 kašičica
- Začini za ribu - 1 kašika
- Soja sos - 2 kašike
Korak po korak kuhanje pečenog šarana u pećnici u marinadi od soje i senfa, recept sa fotografijom:
1. U dubokoj zdjeli pomiješajte soja sos, senf, crni biber i začine od ribe. Ako nećete marinirati, odmah dodajte sol po ukusu. Ako ribu neko vrijeme držite u umaku, posolite je prije pečenja.
2. Marinadu dobro promiješajte dok ne postane glatka tako da se svi začini ravnomjerno rasporede.
3. Pripremite šarana za mariniranje i prženje. Da biste to učinili, strugačem ga ogulite, odrežite peraje i uklonite škrge. Prerežite trbuh i uklonite utrobu. Odlepite unutrašnji crni film. Trup dobro operite i osušite papirnim ubrusom.
4. Na obje strane ribe napravite paralelne rezove na udaljenosti od 1,5-2 cm. Zahvaljujući tome, riba će biti bolje marinirana i zasićena sokom. Šarana stavite u posudu za pečenje.
5. Premažite marinadom sa svih strana trupa. Ako imate viška vremena, ostavite da se marinira 1 do 2 sata.
6. Pošaljite šarana u marinadu od sojinog senfa da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni pola sata. Poslužite ga vruće, svježe skuhano nakon kuhanja. Prije posluživanja ribu poprskajte limunovim sokom.
Pogledajte i video recept kako kuhati šarana u umaku od sojinog meda.
