Poznavajući suptilnosti, tajne i osnovne principe kuhanja, pržena svinjska rebra u vinu i med u tavi, napravit ćete ukusno i sočno jelo koje će se svidjeti čak i sofisticiranim sladokuscima. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Svinjska rebra ukusan su masni dio svinjskog trupa. Mnogi ih koriste samo za kuhanje juhe, pa čak ni ne znaju kako ih se može koristiti. Danas ćemo pržiti svinjska rebra u vinu i medu. Ova izdašna, lijepa i ukusna poslastica postat će vam jedna od omiljenih. Recept je pogodan za svaki dan ručka, a također će jelo ukrasiti svečanu gozbu. Rebra možete kuhati na roštilju, u pećnici, u multivarku … Ali danas ćemo napraviti pržena svinjska rebra u vinu i med u tavi. Svinjska rebra su ukusna bez obzira na način kuhanja, iako će se izgled i okus gotovog jela značajno razlikovati ovisno o načinu kuhanja.
Da bi svinjska rebra kuhana u tavi ugodila i najizbirljivijim gurmanima, morate znati nekoliko tajni. Najvažnije je odabrati kvalitetan proizvod. Trebali biste kupiti prsa s puno mesa. Meso mora biti od mlade svinje. Ima svijetlu nijansu, a mast je bijela, bez žutila. Jednako je važno koristiti svježa rebra, a ne smrznuta, koja će biti manje sočna. Iako ostavite rebra da se odmrznu u hladnjaku bez upotrebe mikrovalne pećnice i tople vode, jelo će se pokazati ništa manje ukusnim. To nisu sve suptilnosti kuhanja ukusnog svinjskog mesa. S ostalim nijansama upoznat ćemo se u receptu korak po korak.
Pogledajte i kako kuhati svinjska rebra s povrćem i umakom u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 800 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Med - 1,5 kašike
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Crno ili belo suvo vino - 150 ml
- Đumbir u prahu - 1 kašika
Korak po korak priprema prženih svinjskih rebara u vinu i medu, recept sa fotografijom:
1. Svinjska rebra operite pod mlazom hladne vode i osušite papirnim ubrusom. Iseckajte velika rebra na manje komade, ali nemojte samljeti previše. Odrežite filmove i odlučite hoćete li odrezati masne naslage ili ne. Ako ne želite previše masno meso, možete ga odrezati.
U tiganju dobro zagrijte ulje i dodajte rebra. Pecite ih na srednjoj vatri bez pokrivanja. Treba ih prekriti korom koja će im dati ukusan izgled i spriječiti gubitak mesnog soka.
Tava od lijevanog željeza dobro služi za prženje. Ako ga domaćinstvo nema, upotrijebite obično s premazom koji se ne lijepi. Bolje je da dno i stranice budu debeli.
2. Zatim sipajte vino u šerpu, začinite solju i biberom i dodajte đumbir u prahu.
3. Dodajte med, promiješajte meso i pustite da zavrije.
4. Zatvorite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok ne omekša. Kuhana svinjska rebra u vinu i medu ukusna su i doslovno se tope u ustima. Poslužite ih uz stol s bilo kojim prilogom i salatom od povrća.
Napomena: kako bi se meso brže skuhalo, možete ga prethodno marinirati 1, 5-2 sata. Iako se meso duže marinira, bit će ukusnije i nježnije. Najbolja opcija je marinirati rebra preko noći. Kao marinadu koristite soja sos, sok od limuna, vino. Ali ako nema vremena za ovu radnju, preskočite ovu fazu.
Pogledajte i video recept kako kuhati svinjska rebra u umaku od meda.
