Jednostavna kompozicija, laka za pripremu, neverovatnog ukusa, neobična i zanimljiva … salata od pečenih patlidžana sa jajetom. Pripremite ovaj neverovatni obrok radnim danima i praznicima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Jela od patlidžana uvijek su ukusna pa se često pojavljuju na našim stolovima, jer pokazuju se s najbolje strane u kulinarskom smislu. Osim toga, odlično se slažu s mnogim proizvodima. Ali patlidžan nije samo kavijar, kiflice ili čamci. Koriste se za pripremu prvih jela, tepsija, zalogaja … I danas ćemo napraviti ukusnu i hranjivu salatu. Salata sadrži malu količinu sastojaka, pa ovo prekrasno povrće izvodi aromu solo. I po ukusu, i izvana, kriške patlidžana nalikuju gljivama. Kao i uvijek, ovo je vrlo jednostavan obrok, a istovremeno i zadovoljavajući. Niko neće ostati u vazduhu.
Za ovu salatu, kao i za druga predjela, kupujte male, pomalo nezrele plodove apsolutno bilo koje vrste. Glavna stvar je da su nezreli i čvrsti. Tada će salata ispasti sočna i ukusna. Možete varirati proporcije proizvoda, ali patlidžan bi i dalje trebao dominirati. Ako volite začinjene grickalice, u salatu dodajte još ljute paprike ili češanj češnjaka koji je prošao kroz prešu. Patlidžane je važno pržiti sa svih strana. Stoga, ako je tava mala, bolje je povrće podijeliti na 2-3 faze prženja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za prženje i namakanje patlidžana
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Ljuta paprika - 1/4 mahune
- Senf - 0,5 kašičice
- Soja sos - 1 kašika
- Biljno ulje - 4 kašike za preljev, plus za prženje patlidžana
Korak po korak priprema salata od pečenih patlidžana sa jajetom:
1. Jaja prelijte hladnom vodom i kuvajte 8 minuta nakon ključanja do hladne konzistencije. Zatim prebacite u ledenu vodu da se ohladi.
2. Jaja ogulite i narežite na trakice. Iako način rezanja nije važan, najvažnije je da su svi proizvodi izrezani na istu veličinu.
3. Patlidžane operite, odrežite im rep i narežite na ploške, kao što je prikazano na fotografiji. Svako voće pospite solju da plavo ne dobije gorak okus. Zatim isperite sol pod tekućom vodom i premjestite na papirni ubrus kako biste uklonili višak vlage. Ova manipulacija, osim što će ukloniti gorčinu iz povrća, također neće upiti previše ulja tokom prženja.
4. Stavite posudu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Dodajte patlidžane i stavite na srednju vatru. U većini recepata patlidžan se prži na biljnom ulju, ali po želji se može koristiti i maslac. Tada će patlidžani biti nježniji.
5. Pecite patlidžane na umerenoj vatri sa svake strane dok ne porumene.
6. Ljutu papriku sitno nasjeckajte i dodajte u posudu sa sojinim umakom.
7. Tamo dodajte senf, ulijte ulje, začinite s malo soli i dobro promiješajte.
8. Pržene patlidžane, kuhana jaja i luk, nasjeckane na trakice, stavite u zdjelu za salatu. Prelijte hranu pripremljenim preljevom.
9. Promiješajte salatu i poslužite je do stola. Po želji jelo možete držati u frižideru pola sata da se dobro ohladi.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od patlidžana s jajetom i ukiseljenim lukom.
