Originalna salata od prženih patlidžana s lukom i rajčicom jelo je za svečani ili svakodnevni stol. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Patlidžan je najpogodnije povrće za pripremu svih vrsta jela, poput ljetnih salata, grickalica, glavnih jela i zimnice. Svaka hrana s njim ispadne začinjena i ugodnog okusa. Posebnost patlidžana je u tome što se skladno kombinira s mnogim proizvodima, začinima, začinskim biljem. Ovisno o odabranom začinu, povrće se dobiva s novim originalnim okusom. Danas predlažem da pripremim salatu od pečenih patlidžana sa lukom i paradajzom. Svježi paradajz sa prženim plavim i lukom neobična je kombinacija proizvoda, a jelo je svježe, sočno i hranjivo u isto vrijeme.
Posebnost ovog jela je što se salata može poslužiti i topla i ohlađena. Za opciju hladne užine, prženo povrće mora se potpuno ohladiti, a zatim kombinirati s sjeckanim rajčicom. Ako želite poboljšati okus hrane, u jelo dodajte zdrobljene orahe. Skladno se slažu sa svim sastojcima u jelu. Obrok može biti nezavisno jelo za obilan, ali lagan za želudac, večernji obrok. Može se konzumirati i ujutro kao hranljiv doručak koji će vas zasititi do ručka. A za vrijeme ručka može se poslužiti uz bilo koji prilog, na primjer, kuhani krumpir, pirinač, meso ili ribu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 96 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus pola sata ako trebate namočiti patlidžan
Sastojci:
- Patlidžan - 2-3 kom.
- Paradajz - 2-4 kom. ovisno o veličini
- Zeleni - hrpa
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje i preljev za salate
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema pržene salate od patlidžana s lukom i rajčicom, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, odrežite im repove i narežite na ploške. Patlidžani obično zahtijevaju prethodnu pripremu za uklanjanje gorčine. Međutim, povrće nije uvijek gorko. Na primjer, mladi mali plodovi ne sadrže gorčinu. Ali u velikom i prezrelom bluzu vjerojatno je prisutna gorčina. Zatim začinjene patlidžane začinite s puno soli i ostavite 30 minuta. Zatim isperite tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
2. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte na pola prstena.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk. Pirjajte ga na umjerenoj vatri dok svjetlost ne postane prozirna.
4. Narezane patlidžane stavite u drugu tavu sa zagrijanim biljnim uljem.
5. Skuhajte luk i patlidžane, povremeno miješajući. Po želji ih začinite prstohvatom soli i crnim paprom.
6. Pomiješajte patlidžan i luk u jednoj posudi, promiješajte i pržite zajedno 3 minute.
7. Stavite pržene patlidžane u činiju. Ako pripremate hladno jelo, patlidžan ostavite da se ohladi, ako je toplo, dodatno skuhajte salatu.
8. Paradajz operite, osušite papirnim ubrusom, isecite na kriške i pošaljite u činiju od patlidžana.
9. Operite zelje, osušite, sitno nasjeckajte i dodajte u jelo. Cilantro ili bosiljak dobar su izbor za zelje.
10. Hranu začinite biljnim uljem i promiješajte. Poslužite pripremljenu salatu od prženih patlidžana sa lukom i paradajzom.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu sa prženim patlidžanom.
