Kako ukusno skuhati patlidžan? Korak po korak recept sa fotografijom tople salate od patlidžana s lukom. Korisni savjeti i trikovi. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema tople salate od patlidžana s lukom
- Video recept
Do nedavno su patlidžani naših domaćica spadali u kategoriju egzotičnog povrća, ali danas su postali gotovo stalni gosti na stolu. Štoviše, čak i po snježnoj zimi, uz jaku želju i dostupnost velikih sredstava, možete ih kupiti i razmaziti se plavim posuđem. Ali sada je sezona ovog povrća počela i mlado povrće se prodaje po pristupačnim cijenama na policama trgovina. Dakle, vrijeme je da ih skuhate i tijelo napunite korisnim vitaminima. Danas ćemo kuhati patlidžane. Postoji mnogo različitih ukusnih recepata od ovog povrća. No, razgovarajmo o tome kako napraviti toplu salatu od patlidžana s lukom.
Recept uključuje prilično jednostavne sastojke. Za ovu užinu kupite čvrste, male patlidžane sa čvrstom, sjajnom kožom. Umjesto luka, za preljev možete koristiti crveni ili bijeli luk, te majonez ili pavlaku. Takva nevjerojatna salata može se poslužiti ne samo radnim danima, već i praznicima. Definitivno će se svidjeti svima koji jedu, pa čak i onima koji ne vole ovo povrće. Budući da se patlidžan praktički ne osjeća. Hrana pomalo podsjeća na gljive. A ako odaberete prave začine, onda će jelo postati jedno od njihovih omiljenih. Patlidžani se odlično slažu sa sjemenkama kima, bosiljkom, peršunom, đumbirom, nanom, korijanderom. Zato slobodno eksperimentirajte.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Kisela pavlaka - 2 kašike
- Luk - 1 kom.
- Stolni sirće - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema tople salate od patlidžana s lukom, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na kockice 1,5 cm. Ako su plodovi zreli, posolite ih, promiješajte i ostavite pola sata da oslobode gorčinu i štetni solanin. Zatim operite i osušite voće. Kod mladih patlidžana nema gorčine, pa nema potrebe za takvim radnjama.
2. U tavi na biljnom ulju ispržite patlidžane do zlatno smeđe boje. Patlidžani jako vole ulje i aktivno ga apsorbiraju. Ako želite niskokaloričnu užinu, upotrijebite tiganj koji se ne lijepi. Potrebno je manje ulja.
3. Luk ogulite, operite i ispržite u drugoj tavi na biljnom ulju.
4. Pomiješajte patlidžan i luk u jednoj tavi. Začinite solju i biberom. Dodajte kiselo vrhnje i malo octa. Promiješajte i brzo skinite s vatre. Toplu salatu od patlidžana poslužite s lukom odmah nakon kuhanja. Po želji u jelo možete dodati bilo koje zelje po vašem ukusu. Pogodna su i kuhana jaja ili kukuruz iz konzerve.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti toplu salatu od patlidžana.
