TOP-4 recepta sa fotografijama pečenja slatke paprike kod kuće. Tajne kuhanja. Video recepti.
Paprika je povrće koje je bilo uključeno u mnoge kulinarske eksperimente. Predivan je, aromatičan, sočan i ukusan. U jelima apsolutno nije agresivno, već naprotiv ima nježan okus i nježno naglašava okus prisutnih proizvoda. Priprema se na različite načine, u kombinaciji s mnogim namirnicama, konzervira se i jede sirova. Ovaj pregled predstavlja TOP-4 recepta za pripremu pečene slatke paprike kod kuće na različite načine.
Tajne i savjeti kuhanja
- Prilikom odabira slatke paprike pobrinite se da je svježa. Dobri plodovi će oduševiti jarkom bojom bez mrlja i modrica. Trebaju biti čvrsti i čvrsti na dodir. Stabljika svežeg voća je sveža, zelena i čvrsta.
- Jelo će biti lijepo ako uzmete paprike različitih boja: zelenu, žutu, crvenu.
- Paprike se mogu pržiti cijele ili narezati na kriške / trake. Za ovaj drugi način, prvo ih očistite iz kutije za sjeme s pregradama i uklonite peteljku.
- Paprike se mogu pržiti same ili s drugom hranom. Takođe se često preliva sosom (pavlaka ili paradajz). Iako ispuna može biti bilo koja.
Pečena paprika sa belim lukom
Cijele pržene paprike u umaku od češnjaka ukusno su predjelo koje sadrži zdrave sastojke. Takav odličan recept trebao bi biti u arsenalu svake domaćice. Za minimalno vreme možete pripremiti ukusan prilog od povrća ili nezavisnu užinu, kako za porodični ručak, tako i za večeru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 71 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Paprika - 5 kom.
- Sirće 6% - 0,5 kašičice
- Beli luk - 2 režnja
- Biljno ulje - 3 kašike
- Kopar - 3 grane
- Biljno ulje - 2 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice
- Voda - 1 kašika
Kuhanje cijele pečene paprike s češnjakom:
- Paprike operite hladnom tekućom vodom i osušite.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem i dodajte papriku.
- Pržite voće na srednjoj vatri, poklopljeno 2-3 minute sa svake strane, tako da se paprika ispeče sa svih strana.
- Pečene paprike izvadite iz šerpe i prebacite u jelo da se malo ohlade. Zatim ih pažljivo ogulite.
- Za sos od belog luka ogulite i pritisnite beli luk. Oprani kopar sitno nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte češnjak s koprom, začinite solju, octom i prelijte vodom. Promiješajte da se kristali soli potpuno otope. Zatim dodajte biljno ulje i promiješajte.
- Paprike prelijte umakom od češnjaka i poklopite bez miješanja. Ostavite užinu u frižider na 30-60 minuta.
Pržene paprike
Pečena paprika s lukom u tavi vrlo je ukusna i začinjena poslastica. Jelo je prilično jednostavno za pripremu. Odlično se slaže s mesom, peradom, ribom i raznim prilozima. Iako je i sama paprika takođe dobra.
Sastojci:
- Bugarski biber - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Provansalsko bilje po ukusu
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje pržene paprike u tavi:
- Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite dok ne omekša.
- Paprike ogulite iz kutije za sjeme, narežite na trakice i dodajte luku u tavi.
- Povrće začinite sitno sjeckanim češnjakom, pospite provansalskim začinskim biljem, soli i paprom.
- Papriku i luk pržite nekoliko minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju.
- Gotovo jelo poslužite na sto, pospite svježim začinskim biljem.
Salata od pečene paprike
Topla salata od pržene paprike, belog luka i začinskog bilja jednostavna je i pristupačna. U isto vrijeme svojim okusom i izgledom može zadovoljiti potrebe svakog sofisticiranog gurmana. Mora se poslužiti toplo, pa nemojte odlagati s posluživanjem.
Sastojci:
- Bugarski biber - 4 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Peršin - mala gomila
- Suncokretovo ulje - 2 kašike
- Jabukovo sirće - 1 kašika
- Sol - 0,25 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje salate od pečenog papra:
- Papriku operite, osušite, ogulite kutiju za sjeme i narežite na tanke dugačke trake.
- U tavu sipajte ulje, zagrijte, dodajte sjeckanu papriku i pržite 10 minuta uz stalno miješanje.
- Očišćene češnjeve češnjaka provucite kroz češnjak i dodajte prženim paprikama. Sve izmešajte i sklonite šerpu sa šporeta.
- Peršun isperite tekućom vodom, otresete, sitno iseckate i dodate u biber.
- Pripremljenu pečenu papriku stavite na tanjir, začinite solju i biberom, pospite jabukovim sirćetom i poslužite.
Pečena paprika za zimu
Predloženi recept za pečenu papriku za zimu bere se u salamuri, ali možete je napraviti i s rajčicom. Da biste to učinili, zamijenite volumen vode kipućim sokom od rajčice. Uz takvo očuvanje, zima neće biti dosadna. Paprika se dobiva s blagom kiselošću, umjereno slana i istovremeno slatka.
Sastojci:
- Bugarski biber - 14 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Peršun - 10 grančica
- Sol - 1 kašika
- Šećer - 2 kašike
- Sirće 9% - 60 ml
- Voda (kipuća voda) - koliko će ići u staklenku
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje pečene paprike za zimu:
- Paprikama odrežite dio repa ako je suh ili jako dug. Zalijepite svaku papriku sa svih strana nožem ili čačkalicom tako da marinada upije unutrašnjost voća.
- Češnjak ogulite i narežite na ploške.
- Staklene tegle operite sodom, isperite i zagrijte na pari. Kuhajte poklopce 2-3 minute.
- U teglu sipajte sol i šećer, ulijte ocat, stavite grančice peršina i pokrijte metalnim poklopcem odozgo.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite papriku u jedan sloj i pržite sa svih strana na umjerenoj vatri pod poklopcem do zlatno smeđe boje.
- Gotovu papriku stavite u staklenku i pokrijte metalnim poklopcem. Na papar stavite malo češnjaka i nekoliko grančica peršuna.
- Sledeću šaržu paprike prepržite, stavite u teglu i dodajte malo belog luka i peršuna. Nastavite puniti staklenku do ramena na sličan način.
- Prokuhajte vodu, sipajte u staklenku papra do vrata i odmah zarolajte poklopac.
- Okrenite konzervu s poklopcem prema dolje, zamotajte je u toplo pokrivač i ostavite nekoliko dana da se polako ohladi. Držite radni predmet u podrumu.
