Pripremite salatu od patlidžana sa jajetom i niko neće ostati ravnodušan prema njenom ukusnom začinskom ukusu na porodičnoj večeri, kao i na svečanoj večeri.
Patlidžan je nevjerovatno povrće koje se može nazvati kameleon. U različitim kombinacijama, ostavljajući za sobom jedinstven okus, ipak postaje sličan mesu, zatim gljivama, pa piletini. Predlažem da pripremim ukusnu salatu koja može ukrasiti i svečani stol i nahraniti porodicu na običnoj porodičnoj večeri. Za njegovu pripremu trebat će vam malo hrane: sami patlidžani, luk i jaja. I napominjem da u ovoj salati patlidžan ima ukus gljiva! Siguran sam da takva salata neće proći nezapaženo, a često ćete je kuhati prema popularnoj potražnji.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 71 kcal.
- Porcije - za 2 osobe
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Luk luk - 1-2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Pileća jaja - 2-3 kom.
- Stolni sirće 6% - 2 kašike. l.
- So, biber - po ukusu
- Majonez - 2-3 kašike. l.
- Biljno ulje za prženje
Korak po korak priprema salata od patlidžana sa jajetom i lukom - recept sa fotografijom
Patlidžane operite i narežite na male komadiće. Obilno ih pospite solju i ostavite sok 30 minuta da oslobodi gorčinu. Usput, za salatu je potrebno odabrati male mlade patlidžane, u kojima se sjeme još nije formiralo: okus takvog voća je mnogo mekši.
Luk ogulite, narežite na pola prstena i opecite kipućom vodom. Nakon par minuta, ocijedite vodu, a luku dodajte ocat i marinirajte ga 20 minuta.
Isperite i iscijedite kriške patlidžana. Pržite ih na biljnom ulju, miješajući tako da svi komadi ravnomerno porumene.
Prženim patlidžanima dodajte preostale sastojke: ukiseljeni luk, sjeckana kuhana jaja i mrkvu, narezane na tanke trake ili naribane na krupnijem rende.
Posolite i popaprite salatu po ukusu, začinite majonezom.
Prije posluživanja, salatu stavite u hladnjak na 20-30 minuta, tako da se svi okusi i arome pomiješaju, a salata malo prožme.
Poslužite salatu od patlidžana sa jajima za sto i uživajte u bogatom ukusu. Možete ga ukrasiti grančicama peršuna.
Neobično ukusna, pomalo začinjena salata od patlidžana sa jajetom je spremna. Dobar tek svima!
Pogledajte i video recepte:
Salata od patlidžana sa jajetom i ukiseljenim lukom
