Ukusna, aromatična, izdašna … salata od patlidžana i sira. Lako se priprema, kombinira se s mnogim proizvodima, možete poslužiti iz bilo kojeg razloga.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patlidžani su jedan od najpogodnijih proizvoda za kuhanje, kako za ljetne salate s užinom, tako i za zimsko čuvanje. Bilo koje jelo od ovog povrća bit će začinjeno, sa zanimljivom ugodnom začinskom notom.
Za predjela i salate bolje je odabrati plodove srednje veličine koji su malo nezreli. Najčešće se patlidžani za jela prže u tavi na biljnom ulju. Ali ova metoda kuhanja nije u potpunosti korisna, jer voće upija puno masti. Stoga ćemo u ovom receptu patlidžane peći u pećnici, što će povrće i samo jelo učiniti dijetalnijim. Osim toga, pečenje hrane u pećnici zdrava je prehrana, a sličnu hranu treba uključiti u vašu prehranu što je češće moguće.
Ovu salatu možete nadopuniti raznim proizvodima. U ovom jelu patlidžane će pratiti sir i paradajz. Ali ako želite, ovdje možete dodati slatki luk, začinsko bilje, masline, ljutu ili slatku papriku. Takvo će jelo ispasti s novim okusom i, štoviše, malo zadovoljnijim. Pa, salatu možete napuniti apsolutno svim opcijama, koristeći razne umake: majonez, maslac, jogurt, soja sos, limunov sok, vinski ocat itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 61 kcal.
- Porcije - 3
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta pripremnih radova, 30 minuta pečenja
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Paradajz - 10 kom.
- Suluguni sir - 200 g
- Soja sos - 3 kašike
- Beli luk - 2-3 režnja
- Bosiljak - par grančica
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Maslinovo ulje - za preljev
Kuhanje salate od patlidžana i sira
1. Patlidžane operite i osušite, oštrim nožem narežite na kolutiće debljine oko 1 cm, paradajz operite, osušite i na njemu napravite nekoliko uboda čačkalicom ili bilo kojim prikladnim predmetom kako plodovi ne bi pukli tokom pečenja.
Također, ako osjetite gorčinu u patlidžanima, ili koristite zrelo voće, morate iz njih ukloniti solanin, koji odaje tu vrlo neugodnu gorčinu. Da biste to učinili, narezano voće pospite solju i ostavite da leži 15 minuta. Zatim isperite tekućom čistom vodom i osušite papirnim ubrusom.
2. Lagano podmažite lim za pečenje biljnim uljem i položite povrće. Začinite ih s malo soli, mljevenom paprikom, pokapajte soja umakom i pokapajte maslinovim uljem.
3. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite povrće pola sata dok ne omekša.
4. U međuvremenu narežite sir na kockice. Ako nemate suluguni, možete koristiti bilo koji sir koji volite.
5. Pečene patlidžane i sir stavite u duboku zdjelu. Dodajte sitno oljušteno sjeckano češnjak i začinsko bilje. Začinite maslinovim uljem i promiješajte.
6. Pripremljenu salatu stavite na posudu za posluživanje i ukrasite pečenim paradajzom. Po želji jelo možete poprskati kapljicom limunovog soka.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od patlidžana i feta sira.
