Želite li skuhati kondenzirano mlijeko, ali ne znate kako? Tada će vam ovaj korak-po-korak recept sa fotografijom pomoći. Detaljna uputstva i video savjeti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kuhano kondenzirano mlijeko mnogi vole. Ova poslastica ostala je jedna od najpopularnijih od sovjetskih vremena. Kondenzirano mlijeko puni se kremastim kremšnitama, cjevčicama, lepinjama koje se koriste za izradu kolača, peciva i drugih slatkiša. Iako ga sa zadovoljstvom jedu i odrasli i djeca. Istovremeno, neke domaćice još uvijek ne znaju kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci kod kuće. I neko se plaši da ga skuva, plašeći se da će konzerva eksplodirati. Ali ako slijedite donje savjete i sve upute, tada se takva neugodnost neće dogoditi. Odmah je vrijedno napomenuti da morate kuhati kondenzirano mlijeko prilično dugo, tada će rezultat biti vrijedan toga.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vreme kuvanja - od 1 do 4 sata
Sastojci:
Konzerva kondenzovanog mleka - 1 kom
Kako pravilno skuhati kondenzirano mlijeko da ne eksplodira, recept sa fotografijom:
1. Prije svega, kako bi kuhano kondenzirano mlijeko imalo najbolje rezultate, važno je odabrati pravo. Na ambalaži kupujte proizvode s oznakom "GOST". Ako postoji ikona "TU", to znači da mlijeko sadrži sve vrste aditiva, uključujući hemijskog porekla. Takođe, nemojte uzimati zgužvane limenke, jer opasne bakterije mogu ući unutra, što će pokvariti kondenzirano mlijeko.
2. Također pogledajte etiketu za sastav kondenziranog mlijeka. Trebalo bi da sadrži samo mleko i šećer.
3. Zatim pravilno pripremite limenku kondenziranog mlijeka za kuhanje. Da biste to učinili, uklonite papirnatu naljepnicu.
4. Na staklenci mogu biti tragovi ljepila koje morate potpuno ukloniti.
5. Da biste to učinili, lagano protrljajte staklenku tvrdom metalnom četkom kako je ne biste oštetili i posudu temeljito operite.
6. Zatim nastavite sa kuvanjem. Za to je potreban veliki lonac. Budući da je mlijeku potrebno nekoliko sati da se skuha, voda će neizbježno prokuhati. Ako ga trebate dodati, onda samo toplu vodu. Ali ovaj proces je prilično problematičan. Stoga je bolje odmah uzeti veliki spremnik za kuhanje kako bi bilo dovoljno vode za cijelo vrijeme kuhanja.
Ako još uvijek morate uliti kipuću vodu, ni u kojem slučaju nemojte je sipati izravno na staklenku. Pokušajte ući u otvor između posude i stijenke posude. To će smanjiti temperaturni kontrast. Ako dio limenke nije prekriven vodom i nije na vrijeme napunjen, kondenzirano mlijeko će neizbježno eksplodirati i ozbiljno zaprljati kuhinju.
7. Dakle, nakon što ste se odlučili za tavu, u nju stavite limenku kondenziranog mlijeka i napunite je vodom tako da bude barem 5-7 cm viša od nivoa. Stavite na štednjak i uključite jaku vatru. Nakon ključanja vode, smanjite gas i kuhajte mlijeko potreban broj sati. Ako trebate kuhati dvije limenke odjednom, stavite silikonsku prostirku na dno posude tako da se ne kotrljaju i ne dolaze u dodir jedna s drugom.
8. Kondenzovano mleko se može kuvati u tegli različito vreme. Određeno vrijeme kuhanja izravno ovisi o sadržaju masti u sirovini. Na primjer, mlijeko sa sadržajem masti od 8-8,5% bit će spremno za 1,5-2 sata, više od 8,5% za 2-2,5 sata. Što je veći sadržaj masti, duže će se kuvati kondenzovano mleko. Na etiketi možete vidjeti sadržaj masti mlijeka koje ste kupili.
Također, ne orijentirajte sljedeće pokazatelje ključanja kondenziranog mlijeka u limenci s udjelom masti od 8,5%. Nakon 1 sata kuhanja, kondenzirano mlijeko bit će tekuće i bež boje, 2 sata - dobiće srednju gustoću i svijetlosmeđu boju, 3 sata - postat će gusta i smeđa, 4 sata - pretvorit će se u gusti ugrušak čokoladne boje.
Nakon određenog vremena isključite štednjak i ostavite staklenku u vodi dok se potpuno ne ohladi. Ne morate ga prebacivati u hladnu vodu. U suprotnom, banka može puknuti. Otvorite ohlađenu limenku kuhanog kondenziranog mlijeka i uživajte u izvrsnom okusu!
Napomena: Kondenzirano mlijeko može se kuhati ne samo na štednjaku u loncu, već i u drugim aparatima.
- U loncu pod pritiskom proces kuhanja neće biti mnogo brži nego u loncu. No, s druge strane, maksimalno zaštitite kuhinju od eksplozije limenke i nećete morati brinuti o prokuhanoj vodi. Da biste to učinili, sipajte vodu u ekspres lonac, u njega stavite kondenzirano mlijeko, prokuhajte i isključite vatru nakon 15 minuta. Poklopac mora biti dobro zatvoren. Sačekajte da se voda ohladi. Kondenzirano mlijeko kuhat će se u loncu pod pritiskom najmanje 3 sata.
- U mikrotalasnoj. Otvorite staklenku, stavite kondenzirano mlijeko u mikrovalnu pećnicu i stavite u pećnicu. Podesite temperaturu na maksimalnu i kuhajte 2 minute. Promiješajte i ponovo kuhajte još 2 minute. Ponovite ovaj postupak 4 puta. U tom slučaju kondenzirano mlijeko bit će spremno za 10 minuta. Ali ukus će mu biti malo drugačiji.
- U sporom šporetu. Stavite staklenku vodoravno u zdjelu i napunite je vodom tako da potpuno prekrije kondenzirano mlijeko. Uključite način ključanja i pričekajte da voda proključa. Nakon toga prebacite multivarku u način "dinstanje" i kuhajte mlijeko 3 sata.
Pogledajte i video recept kako i koliko kuhati kondenzirano mlijeko: sat, dva, tri?
