Kako napraviti testo od jaja sa brašnom? Šta sadrži osim brašna i jaja? Koja se hrana kuha u tijestu? Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Tijesto je tijesto u koje se hrana umoči prije prženja. Koristi se za prženje namirnica, očuvajući njihovu nutritivnu vrijednost i oblik. Jela kuhana u tijestu imaju privlačan izgled i sočan nježan okus. Tijesto obavija proizvod, ne narušavajući okus, i stvara hrskavu koricu, koja se može ukloniti iz gotovog proizvoda gubitkom težine.
Pripremite tijesto miješanjem proizvoda u kremastu konzistenciju. Može biti deblji ili rjeđi, ovisno o primjeni. Testo može da sadrži mleko, jaja, čorbu, sok, pivo, vino, pavlaku, kefir, pavlaku, brašno, griz, skrob, mlevene krekere, mlevene orahe … u zavisnosti od primene. Može biti i slatko sa dodatkom šećera, vanilije, kakaa u prahu, kokosovim pahuljicama … ili slano sa začinima, začinskim biljem i začinima. Često se radi davanja određenog okusa tijesto priprema s kvascem. Danas ćemo pripremiti klasičnu verziju - tijesto za jaja s brašnom.
Pogledajte i pravljenje testa od pavlake sa brašnom i umućenim belancima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 158 kcal.
- Porcije - 170 g
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Brašno - 100 g
- Biljno ulje - 1 kašika
- Jaja - 2 kom.
- Sol ili šećer po ukusu
Korak po korak kuhajte tijesto od jaja s brašnom, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja, razbijte ljuske i sadržaj sipajte u duboku posudu.
2. Jajima dodajte brašno, prosijte kroz sitno sito da ga obogatite kisikom. Tako će tijesto biti prozračnije i veličanstvenije. U hranu dodajte sol ili šećer, ovisno o upotrebi tijesta.
3. Istucite hranu pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatka, tako da nema grudvica. Ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte. Ulje nije potrebno dodavati u tijesto ako će se hrana pržiti duboko. Ali ako ih pržite u tavi, tada ćete u tavu moći uliti manje biljnog ulja, jer već je prisutno u tijestu za jaja s brašnom.
Gotovo tijesto namočite u hladnjaku oko sat vremena kako bi tijesto postalo homogenije i elastičnije. Budući da je temperaturni kontrast važan: hladno tijesto i dobro zagrijano ulje / duboka mast.
Predloženi recept za tekuće pohanje je osnovni. Može se prilagoditi ovisno o primjeni. Kotleti u tijestu smatraju se najčešćim jelom. U ovom tijestu možete pržiti sir, ribu, sjeckano meso, kotlete, gljive, kolutiće lignji, škampe, krokete od riže, patlidžane, tikvice, bundevu, papriku, kolutiće rajčice, kruške, šljive, banane, čokolade … Zapamtite, da se tvrdo povrće mora prethodno prokuhati do pola kuhanog.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto.
