Ljeti od sparne vrućine spašava samo sladoled, a ako je proizvod domaći, tijelo će se također napuniti korisnim vitaminima. Pročitajte kako napraviti sladoled od vanilije s kakaom u korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema sladoleda od vanilije s kakaom
- Video recept
Sladoled je najpoznatiji desert na svijetu. Vole ga i odrasli i mala djeca. Kako se kaže, sladoleda nikad nema previše. Stoga ga, posebno u ljetnoj sezoni, često kuham. Uostalom, domaći proizvodi su mnogo ukusniji i zdraviji od njihovih industrijskih kolega. Osim toga, može se kuhati u bilo kojoj količini. Postoji mnogo domaćih recepata za sladoled za svačiji ukus. Danas predlažem da naučim kako se priprema sladoled od vanilije s kakaom. Ispostavilo se da ima izražen okus čokolade i prozračnu teksturu.
Tehnološki gledano, sladoled od vanilije s kakaom lako je napraviti kod kuće. Potrebne proizvode možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Baziran je na mlijeku, vrhnju, jajima i kakau u prahu. Masa se kuha ukupno najviše 10 minuta, ali se stvrdnjava dva sata. Ali mnogi ljudi smatraju da je ovo zanimanje dugotrajno i dugotrajno. No, sve su to samo stereotipi koje možete otkloniti samo vlastitim iskustvom u pravljenju domaćeg sladoleda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 158 kcal.
- Porcije - 500 g
- Vrijeme kuhanja-15-20 minuta aktivnog rada, plus 2-3 sata za skrućivanje
Sastojci:
- Krema - 400 ml
- Vanilin šećer - 1 kesica
- Kakao u prahu - 2 kašike
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 100 g
Korak po korak priprema sladoleda od vanilije s kakaom, recept sa fotografijom:
1. Sipajte vrhnje u šerpu, dodajte šećer i vanilin.
2. Prosijte kakao u prahu kroz fino sito da biste razbili grudvice.
3. Stavite na šporet i zagrejte kremu, ali nemojte da provri. Potrebno je da se kakao potpuno otopi. Čim vidite prvi mjehurić, isključite štednjak. Izvadite lonac i ostavite da se sadržaj ohladi na sobnu temperaturu.
4. Razbijte jaja i pažljivo odvojite belanca od žumanaca. Pazite da niti jedna kap žumanca ne uđe u bjelanjke, inače neće istući do željene gustoće.
5. Žumanjke umutite mikserom dok ne postane glatko. Oni će se malo povećati u volumenu.
6. Žumanca sipati u šerpu sa kajmakom i vratiti na ringlu.
7. Istucite smjesu mikserom kako biste hranu ravnomjerno rasporedili. Stavite lonac na vatru i zagrijte, ali ne dopustite da provri, jer će se žumance uviti. Maknite s vatre i ponovo ohladite na sobnu temperaturu.
8. Do tada umutiti belanca dok se ne formira bela, pahuljasta i čvrsta masa. Prebacite ga u činiju sa kremom. Po želji, za dodatni okus, možete sipati 1-2 žlice u sladoled. liker "Baileys" ili rakija. Tada će sladoled dobiti pikantnu aromu i postati desert za odrasle.
9. Lagano umutite hranu kako biste spriječili ispadanje proteina.
10. Prebacite masu u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač. Izvadite proizvod i miješajte svakih sat vremena. Prije posluživanja, ostavite sladoled od vanilije s kakaom da odstoji na stolu na sobnoj temperaturi nekoliko minuta da se malo otopi. Tada će ga biti lakše oblikovati s jednakim kuglicama. Takođe, neće biti suvišnih posluživanja ¬ - čokoladni čips, čokoladni sos.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sladoled od kakaa.
