Prženje gljiva s lukom i češnjakom - u ovom ćete članku naučiti kako kuhati ovo ukusno jelo od različitih vrsta gljiva. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Prženje s gljivama s lukom i češnjakom svestrano je jelo koje je savršeno kao samostalna užina ili dodatak drugom jelu: pire krumpir, kaše, tjestenine, pirinač … Također, pržene gljive bit će izvrstan punjenje za pečenje, palačinke, salata ili neko drugo jelo. Osim toga, gotovu masu od prženih gljiva možete samljeti mikserom ili uvijati nekoliko puta u mlincu za meso i napraviti mirisnu paštetu od gljiva.
Treba napomenuti da je predloženi recept elementaran. Jednostavna tehnologija kuhanja uklonit će duge sate aktivnog rada. Obilna poslastica bit će na stolu za manje od sat vremena ako se pržene gljive kuhaju jezgrovito, jednostavno ih popecite na maslacu u tavi. Iako, ako želite, možete stvoriti originalniju kulinarsku kompoziciju. Na primjer, soja sos dramatično će promijeniti okus jela. Možete dodati malo sjeckanog kopra ili peršina. Savršeno naglasite okus šumskih darova i dodajte kremastost poslastici - nemasnoj pavlaci ili vrhnju. Međutim, okus zalogaja će se promijeniti dodavanjem gljiva različitim proizvodima: luk, mrkva, vrhnje, kiselo vrhnje, meso, brašno (kao zgušnjivač).
Pogledajte i kako napraviti prženje od gljiva od češnjaka
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 236 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 50 minuta, plus vreme za odmrzavanje gljiva
Sastojci:
- Gljive - 500 g (recept koristi smrznute divlje gljive)
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
- Začini od gljiva - 1 kašika
- Beli luk - 2 režnja
Korak po korak priprema prženja gljiva s lukom i češnjakom, recept sa fotografijom:
1. Smrznute gljive prethodno odmrznite na prirodan način bez upotrebe tople vode i mikrovalne pećnice. Ako koristite suhe gljive, kuhajte ih kipuću vodu pola sata ili punite hladnom vodom 1,5 sata. Svježe šumske gljive operite i kuhajte 20 minuta. Ne rade se nikakvi preliminarni radovi sa šampinjonima ili bukovačama.
Sve prethodno pripremljene gljive operite pod tekućom vodom i ostavite na sito tako da sva vlaga bude staklena. Zatim ih dobro osušite papirnatim ubrusom, izrežite na komade srednje veličine i ostavite male jedinke netaknutim.
2. Luk i češnjak ogulite, isperite pod tekućom vodom i nasjeckajte: luk - na tanke četvrtine kolutova, češnjak - na tanke trake.
3. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. U to pošaljite gljive i pržite na umjerenoj vatri, povremeno miješajući oko 5-7 minuta.
4. Dodajte luk i beli luk u šerpu.
5. Promiješajte gljive, luk i češnjak.
6. Pecite gljive do zlatno smeđeg luka.
7. Začinite luk i češnjak s gljivama uz prženje sa soli u zrnu crnog bibera i začinima od gljiva. Promiješajte hranu i pirjajte sastojke kratko (oko 5-7 minuta) ispod poklopca na laganoj vatri.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati julienne od gljiva.
