Gljive se kuhaju sa čvarcima, peku u omletima, na krutonima, pržene u tijestu, prezle … U ovom korak-po-korak receptu sa fotografijom naučit ćemo kako kuhati kulinarski užitak-ukusno prženje gljiva. Video recept.
Pečurke su popularan proizvod u zemlji i inostranstvu. Pripremaju se u cijelom svijetu i koriste ih u raznim jelima. Mogu biti glavni sastojak ili jedan od sastojaka obroka. Istovremeno, gljive uvijek daju poseban okus i aromu hrani. Najjednostavniji recept za njihovu pripremu je prženje gljiva. Gljive se obično prže s lukom. Po želji, nadopunjuju se umakom od vrhnja, često bijelim lukom, kao i umakom od rajčice s đumbirom. Takvo jelo postat će nezaboravna poslastica na svakoj svečanoj gozbi. Također, prženje gljiva savršeno će upotpuniti svakodnevni meni. Pržene gljive poslužujemo hladne ili kao glavno toplo jelo uz prilog.
Za prženje se može koristiti bilo koja vrsta gljiva. Umjetno uzgojeni šampinjoni i bukovače dobri su za tu svrhu. Također su prikladne vrganje, gljive, gljive s maslacem, agarike … Šumske gljive preporuča se prethodno skuhati dok se napola ne skuhaju u slanoj vodi, staviti u cjedilo i pržiti do zlatno smeđe boje. Šampinjoni i bukovače ne zahtijevaju prethodno kuhanje, već se odmah šalju u tavu. Danas se u receptu koriste smrznute šumske gljive, koje se također ne kuhaju. Pošto se termički obrađuju (kuvaju) pre smrzavanja. Dovoljno ih je odmrznuti i poslati u posudu. U svakom slučaju, tehnologija pripreme recepta je jednostavna. Ne morate dugo provoditi za šporetom. U isto vrijeme, za manje od sat vremena na stolu će se pojaviti obilna poslastica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 63 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Gljive - 500 g (ovaj recept koristi smrznute divlje gljive)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Začini za gljive - 0,5 kašičice
Korak po korak kuhanje prženja gljiva, recept sa fotografijom:
1. Odmrznite gljive prirodnim putem bez upotrebe mikrovalne pećnice i tople vode. Najispravniji način odmrzavanja je dug proces na donjoj polici frižidera. Dakle, otopljene ili svježe gljive isperite pod tekućom vodom, osušite i narežite na trakice ili kockice.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola prstenove.
3. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Dodajte gljive i kuhajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući oko 10 minuta.
4. Dodajte sjeckani luk u tavu.
5. Hranu začinite solju, crnim biberom i začinima od gljiva. Na srednjoj vatri kuhajte dok luk ne postane proziran, a gljive zlatno smeđe. Pržene gljive poslužite na stolu sa bilo kojim prilogom. Može se koristiti i kao osnova za omlet, punjenje za pite, pite, palačinke i još mnogo toga.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati prženje gljiva.
