Haringa s kiselim lukom odlično je hladno predjelo ne samo za svakodnevnu večeru, već i za svečani stol.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kao što znate, riba je vrlo koristan proizvod, ali haringa je općenito univerzalna opcija, posebno s ukiseljenim lukom. I općenito, haringa se mnogima smatra jednom od najomiljenijih grickalica. Štoviše, možete ga koristiti i samostalno, nadopunjujući glavno jelo i slažući ga u obliku sendviča ili kanapea.
Možete kupiti cijelu haringu ili je možete kupiti u obliku fileta. No, potonji je često slan, a osim toga može sadržavati razne konzervanse. Stoga je poželjno da ga sami narežete, tada će ispasti mnogo ukusnije i zdravije. Kada kupujete haringu, obratite pažnju na njenu veličinu, jer veliki pojedinci su uvijek ukusniji. Takođe, trup ne bi trebao imati udubljenja ili oštećenja.
Što se tiče ukiseljenog luka, odličan je dodatak mnogim jelima, uklj. i haringi. Ne sadrži manje koristi i vitamina od ribe. Ispostavilo se da je mirisan i ukusan bez snažne gorčine i neugodnog mirisa iz usta nakon upotrebe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 trup
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Lagano slana haringa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 5-6 kašika
- Stolni sirće 9% - 1 kašika
- Granulirani šećer - 1 kašika
- Zeleni luk - hrpa
Kuhanje haringe s kiselim lukom
1. Luk ogulite i oštrim nožem sitno nasjeckajte na pola prstena. Kako biste spriječili da vam suze teku iz očiju tijekom ovog postupka, povremeno navlažite oštricu noža hladnom vodom.
2. Luk stavite u duboku posudu, dodajte sirće, dodajte šećer i prelijte vrelom vodom za piće. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira dok režete haringu.
Tokom mariniranja, povremeno promiješajte luk. Vruća voda će luku dati mekšu teksturu, a uklonit će i višak gorčine.
3. Sada se pobrinite za haringu. Stavite ribu na dasku za rezanje i uzmite oštar nož. Prije svega, duž grebena duž cijelog trupa, napravite plitki rez, oko 5 mm. Napravite rez u blizini škrga kako biste uhvatili kožu i uklonili je prema repu. Ponovite isti postupak sa druge strane.
Zatim otvorite trbuh i uklonite svu unutrašnjost. Ako ima kavijara ili mlijeka, ostavite ih, također su ukusni i pogodni za jelo.
4. Odrežite glavu, peraje i rep. Laganim pokretima podijelite ribu duž grebena na dva fileta i izvadite sve kosti. Zatim ih operite pod tekućom vodom.
5. Ako je haringa jako slana, treba je namočiti tako da postane malo usoljena. Da biste to učinili, stavite ga u duboku zdjelu, prelijte vodom sobne temperature i ostavite 10 minuta.
6. Dakle, vaš luk se ukiselio, a haringa namočila.
7. Kada haringa dobije željeni ukus, izvadite je iz tečnosti i ponovo isperite pod mlazom vode. Obrišite ga papirnatim ručnikom i narežite na komade od 1 cm.
8. Odaberite aparat za haringu u kojem ćete poslužiti predjelo za stolom. Ukiseljeni luk okrenite u cjedilo da se ocijedi sva tekućina. Možete ga malo stisnuti rukama. Nakon toga luk ravnomjerno rasporedite po tanjuru.
9. Na luk, lepo rasporedite haringu. Predjelo prelijte rafiniranim biljnim uljem, ukrasite svježe sjeckanim zelenim lukom i poslužite. Ako predjelo nećete poslužiti odmah, zamotajte ribu u plastičnu vrećicu i zalijte je uljem neposredno prije upotrebe.
Pogledajte i video recept kako kuhati haringu s kiselim lukom.
