Svaki kuhar početnik lako se može nositi s pripremom nježnih krekera za Cezar salatu s karakterističnim okusom i aromom češnjaka bez puno napora. Korisni savjeti, korak po korak recept sa foto i video receptom.
Krutoni su jedan od glavnih sastojaka Cezar salate. Kontrast sočnog zelja, nježnog umaka i hrskavog kruha čini jelo uravnoteženim i jedinstvenog okusa. Iskusni kuhari nikada neće stavljati kupljene krutone u međuobrok, čak i uz dobru reputaciju proizvođača i natpis "Za Cezara". Čak i najbolji industrijski krutoni ne mogu se parirati domaćim krutonima. Osim toga, za Cezar salatu krutoni bi izvana trebali biti hrskavi, a iznutra mekani, s nenametljivim okusom i aromom češnjaka. A to se može učiniti samo vlastitim rukama.
Poželjno je kuhati kruhove od Cezar salate od pšeničnog kruha. No, postoje recepti u kojima se koristi raženi pšenični kruh, a rezultat je također dobar. Ne preporučuje se upotreba raženih pekarskih proizvoda u tu svrhu sa žitaricama, začinima, mekinjama i pecivom. Ovi krutoni imat će opor okus koji se može mjeriti s glavnim proizvodima za salatu. Neće uspjeti napraviti dobre krutone od sušenog i mekog kruha. Bolje odgovara "jučerašnjem" kruhu, blago osušenom, ali još ne ustajalom.
Pogledajte i kako napraviti hrskave krutone.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Porcije - 300 g
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Hleb - 300 g
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Sušeni mleveni beli luk - 1 kašika
- Maslinovo ulje - 1 kašika
Korak po korak priprema Cezar krekera za salatu, recept sa fotografijom:
1. Hleb isecite na kockice. Idealna veličina je 8-10 mm. Oštrim nožem režite kruh tako da se kruh ne raspadne, a kriške ujednače. Obično se kora izrezuje iz kruha koristeći samo mrvice. Ali odlučio sam da je ostavim. Radi ono što ti se više sviđa.
2. Stavite kriške hleba u duboku činiju.
3. Kruh pospite sitnom solju.
4. Zatim dodajte mleveni sušeni beli luk. Ako nema sušenog češnjaka, upotrijebite svježe češnjeve, propusne kroz prešu.
5. U posudu sipajte maslinovo ulje i dobro promiješajte kruh tako da se svi začini ravnomjerno rasporede i svaki komad kruha prekrije začinima.
6. Stavite krutone u čistu i suhu tavu, ravnomjerno ih rasporedite. Pecite ih na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući da se ujednače sa svih strana. Na jakoj vatri krutoni će izgorjeti, a na slaboj će upiti višak ulja. Također, kruh se može rasporediti na lim za pečenje i sušiti u zagrijanoj pećnici na 120 stepeni 20-30 minuta, povremeno ga okrećući.
Pravilno skuhani dvopeci sa Cezar salatom trebali bi imati nježnu aromu češnjaka, ali se ne smiju peći s izgorjelim komadićima bijelog luka. Također, krutoni ne smiju biti previše kuhani, suhi i nepotrebno masni. Okus im je beli luk i blago soljen.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti krutone sa salatom Cezar.
