Lollo rossa salata: sadržaj kalorija i sastav proizvoda, koje korisne komponente sadrže biljka, kakav je njihov blagotvoran učinak na organizam, kontraindikacije. Korištenje proizvoda u kuhanju - takvo kakvo je, gdje ga dodati. Važno je napomenuti da je lollo rossa idealan proizvod za dijetetsku i dijabetičku prehranu. Činjenica da zelena salata regulira metabolizam vode u tijelu jednako je važna i za one koji žele smršati i za one koji žele ublažiti tijek dijabetesa. Osim toga, ne smijemo zaboraviti na prisutnost vlakana u proizvodu, koja pomažu u uklanjanju toksina iz tijela, to je posebno važno za sve koji mršave, kao i na činjenicu da je proizvod niskokaloričan.
Kontraindikacije i šteta za lollo ross
Kao što vidite, koristi od zelene salate su zaista ogromne; ima blagotvoran učinak na gotovo sva tkiva, organe i sisteme. Međutim, u isto vrijeme, lollo rossa, kao i svaki drugi proizvod, ima niz kontraindikacija. Kome se prijavljuju? Salatu je strogo zabranjeno jesti onima koji pate od urolitijaze, bolesti bubrega, gihta. Lollo rossa može naštetiti i onima koji imaju akutne bolesti probavnog sistema.
S oprezom, proizvod treba uvesti u prehranu alergičara, trudnica i dojilja, kao i djece. Ova salata rijetko izaziva alergije, ali ima presedana, pa je važno biti na oprezu. Druga važna točka je racionalnost konzumiranja lollo rossa, pri prejedanju se mogu javiti neugodni simptomi kod najzdravije osobe.
Na kraju, valja podsjetiti da salata sadrži puno beta karotena, a ta se komponenta vrlo slabo kombinira s alkoholom i duhanom. To znači da je nepoželjno kombinirati jela od lolo rossa sa alkoholnim pićima, a također ne možete pušiti odmah nakon što ih popijete kako biste izbjegli štetu po zdravlje.
Bilješka! Ako imate ozbiljne zdravstvene probleme koji nisu gore spomenuti, preporučujemo da se posavjetujete sa svojim liječnikom prije uvođenja proizvoda u svoju prehranu.
Lollo rossa recepti za salatu
A sada prijeđimo na najzanimljivije pitanje - kako jedu lollo rossa. Naravno, možete ga jesti u čistom obliku, bit će izuzetno koristan, ali teško zapanjujuće ukusan. Mnogo je bolje dodati ga kao sastojak u određeno jelo kako biste postigli savršenu ravnotežu okusa i zdravlja.
Kao što smo rekli na početku članka, ova salata će vjerojatno biti dobrodošla u kuhinji bilo koje zemlje na svijetu. Istovremeno, italijanska kuhinja je potpuno nezamisliva bez njega. Lollo rossa jelo s potpisom u ovoj zemlji možda je salata sa plodovima mora, čeri paradajzom i klasičnim mediteranskim začinima. Međutim, ovaj proizvod nije dobar samo u laganim salatama, zahvaljujući mekom i nježnom okusu s blagom gorčinom, odlično se slaže sa doslovno svim proizvodima - mesom, peradom, ribom, sirevima, jajima, povrćem i drugim začinskim biljem. Općenito, lollo rossa odličan je dodatak svakom jelu, što će ga učiniti ne samo ukusnijim, već i zdravijim.
Pogledajmo nekoliko zanimljivih i najuspješnijih upotreba u receptima za lollo ross:
- Italijanska salata … Zagrijte maslinovo ulje (25 ml) u tavi, na njemu pržite škampe (100 grama) i kapice (50 grama) 2-3 minute na jakoj vatri - odlično ako dobijete ukusnu zlatnu koricu. Cherry rajčice (8 komada) prepolovite. Napravite zeleni jastuk na dva tanjura mješavine salate - lollo rossa (40 grama), radič (30 grama) i frisse (30 grama). Prelijte plodovima mora, čeri paradajzom, ukrasite svježim nasjeckanim bosiljkom (10 grama). Pripremite preljev: Pomiješajte maslinovo ulje (3 žlice), limunov sok (1 žlica), vinski ocat (1 žlica). Začinite salatu, posolite i pobiberite po ukusu, promiješajte i odmah pojedite.
- Lollo rossa na francuskom … Ova vrlo jednostavna salata jedno je od prepoznatljivih jela francuske kuhinje. U tavi zagrijte maslinovo ulje (25 ml), u njemu propržite luk (1 mala glavica) dok ne omekša. Skuvati jaje (1 komad). Kombinirajte lollo rossa (50 grama) s lukom i sitno sjeckanim jajetom, pokapajte limunovim sokom i po ukusu začinite pavlakom.
- Cobb salata … I ovo jelo je klasično američko - sastojci se razlikuju, ali glavna tema je veliki broj različitih sastojaka. Evo jedne od verzija. Skuhajte jaja (2 komada), pureći file (300 grama) i slaninu (200 grama), narežite na komade i pržite u različitim tavama dok ne omekšaju. Bjelanjke odvojite od žumanjaka, posebno nasjeckajte. Lollo rossa salata (200 grama) nasjeckajte krupno ili ručno natrgajte. Ogulite i narežite avokado (1), pospite limunovim sokom. Tvrdi sir (100 grama) i feta sir (100 grama) narežite na kockice. Cherry rajčice (8 komada) prepolovite. Pripremite preljev: Pomiješajte maslinovo ulje (3 žlice), dižonski senf (1 žlica), limunov sok (3 žlice), med (1 žlica), vinski ocat (2 žlice), sol i papar po ukusu. Na duguljasti pravokutni tanjur prvo stavite salatu, a zatim na nju s trakicama različitih sastojaka, naizmjenično u boji. Kad je salata gotova, prelijte preljevom. Njegova prednost je što se sastojci ne miješaju i svako može jesti samo ono što voli.
- Salata sa sosom od crne ribizle … Pahuljice badema (20 grama) ispržite u suhoj tavi - imajte na umu da se vrlo brzo peku. Zelenu salatu (30 grama) rastrgnite ručno, dimljena pileća prsa (70 grama) i hurmu (pola) narežite na kockice. Pripremite umak: u lonac sipajte crveno poluslatko vino (100 ml), isparite napola i dodajte šećer (40 grama), limunov sok (30 ml), ribizlu (40 grama). Uzmite poseban prsten za oblikovanje salate (možete koristiti dostupne alate). Donji sloj će biti hurmašica, pa salata, zatim prsa, opet salata i listići badema - svaki sloj mora biti preliven umakom. Na vrh stavite kockice sira Gorgonzola (30 grama).
Kao što vidite, lollo rossa savršeno nadopunjuje vrlo jednostavne i vrlo sofisticirane salate. Ali, opet, ne zaboravite da može postati odličan prilog u kombinaciji s drugim povrćem za svako meso i ribu - samo ga poprskajte maslinovim uljem i limunovim sokom, a ukusan i zdrav prilog je spreman.
Zanimljive činjenice o lollo rossa
Lollo rossa je prilično uobičajen u našim supermarketima, ali je vrlo važno pravilno ga odabrati. Prvo, naravno, lišće ne smije biti tromo i oštećeno. Drugo, salata ne bi trebala biti potpuno bordo - to znači da je prezrela.
Salatu je nepoželjno čuvati duže vrijeme, čak i u hladnjaku, brzo uvene i izgubi korisna svojstva. Ako je potrebno lollo rossa držati što je duže moguće, treba je umotati u vlažnu krpu i pohraniti u hladnjak. Biljka je prilično nepretenciozna, uzgoj salate lollo rossa može se provoditi u našem podneblju. Preporučljivo je saditi je u proljeće, ali u vrijeme kada nastupi toplo vrijeme. Kultura ne zahtijeva posebnu njegu - samo redovno zalijevanje i uklanjanje korova. Kad biljka procvjeta, može se ukloniti i na njeno mjesto posaditi novo sjeme.
Pogledajte video o salati lollo rossa:
Lollo rossa jedna je od najukusnijih, najljepših i najzdravijih salata. Blagotvorno djeluje na organizam, a redovitom upotrebom može čak i izliječiti od raznih bolesti. Ovaj je proizvod vrlo popularan u kuhanju u svim zemljama svijeta zbog svog mekog i nježnog okusa s blagom gorčinom. Međutim, prije nego što ga upotrijebite u posuđu, pobrinite se da ne podliježete njegovim kontraindikacijama.
