Korak po korak recept sa fotografijom pripreme salate od škampa, kupusa i paradajza kod kuće. Hranljiva salata i niskokalorični sadržaj. Video recept.
Predlažem da pripremite vrlo laganu, sočnu i, naravno, ukusnu salatu sa škampima, kupusom i paradajzom. Posebno će ga cijeniti ljubitelji morskih plodova i svježeg povrća. Jelo će odgovarati ne samo svakodnevnom jelovniku, već će postati i originalna poslastica na svečanoj gozbi. Izgledat će svečano na bilo kojem stolu. Takođe mi se jako sviđa ova salata, jer u njoj nema visokokalorične hrane i možete je jesti u bilo koje doba dana i u bilo kojoj količini. Također, zbog visokog sadržaja povrća, tijelo prima puno vitamina, minerala i hranjivih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje.
Ovo ukusno jelo priprema se dovoljno brzo i ne oduzima puno vremena. Morat ćete se malo petljati samo sa škampima, ali ovaj proces nije dug. Iako možete koristiti oljuštene morske plodove kako biste pojednostavili proces kuhanja. Svi proizvodi za salatu su apsolutno dostupni. Možda ćete jednostavno morati potrošiti novac na škampe. Ali isplatiće se jer jelo ispada s laganim pikantnim okusom i svijetlim orijentalnim okusom. Ovaj omjer postignut je idealnom kombinacijom okusa i konzistencije povrća sa škampima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 52 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Beli kupus - 200 g
- Paradajz - 1 kom.
- Krastavci - 1 kom.
- Cilantro - nekoliko grančica
- Kopar - nekoliko grančica
- Kuhane i smrznute kozice - 200 g
- Sol - prstohvat
- Beli luk - 1 češanj
- Rafinirano biljno ulje - za punjenje gorivom
- Soja sos - 2 kašike
Korak po korak priprema salata sa škampima, kupusom i paradajzom:
1. Prvi korak je rješavanje problema sa škampima. Salatu možete skuhati sa bilo kojim škampima (tigrastim, sjevernim, kraljevskim, crnomorskim). Samo će se vrijeme njihove pripreme razlikovati. Što su škampi veći, potrebno je duže vremena za kuhanje. Također je važno uzeti sve škampe iste veličine kako bi se kuhali u isto vrijeme. Moraju biti netaknuti, sa minimalnim slojem ledenog premaza.
Imam redovne kuhane smrznute škampe. Ako imate iste, izvadite ih iz frižidera, napunite ih vrućom vodom i ostavite da se odmrznu 10 minuta. Ovo je najbrži način da ih pripremite, jer tada ih ostaje samo ohladiti, oguliti i dodati u salatu.
No, škampi se mogu i kuhati. Da biste to učinili, u loncu prokuhajte vodu, posolite i dodajte škampe. Nakon što ponovo prokuha vodu, ostavite škampe da vri 2-3 minute i bacite ih u cjedilo ili ih izvadite žlicom.
Također, škampi se mogu pržiti do zlatno smeđe boje u tavi s povrćem ili maslacem. Prže se na srednjoj vatri oko 2 minute sa svake strane.
Da bi plodovi mora dobili zanimljiv pikantan okus, mogu se nadopuniti začinima. Na primjer, tokom kuhanja u vodu dodajte limunov sok, grančice kopra, lovorov list, zrna papra, klinčiće, korijander, sušene kišobrane od kopra, đumbir, sjemenke kima, ružmarin, talijansko bilje, posebne začine za morske plodove itd. soja sosa, dodajte sušeni ružmarin, ljute papričice, sjeckani đumbir, prešan češnjak ili iscijedite sok od limuna / naranče.
Osim toga, po želji se škampi mogu marinirati u bilo kojem umaku, a zatim ne pržiti niti kuhati. Ostavite ih u ovom sosu da se odmrznu, gde će se odmrznuti. Za marinadu koristite limunov sok, češnjak, maslinovo ulje, sojin umak i druge začine. Ostavite škampe u ovoj marinadi 30 minuta.
2. Operite kupus hladnom vodom, uklonite gornje lišće. obično su pogrešne. Otresite višak vlage iz utikača i osušite papirnim ubrusom. Odrežite željeni komad s glavice kupusa i narežite ga na tanke trake (0,3-1 cm). Zrnca zelja zgnječite rukama kako bi postao mekši i sočniji, tada će salata biti mekša. Ali ako jelo ne servirate odmah, onda je bolje da to ne radite, jer kupus će pustiti sok, a salata će biti vodenasta.
3. Operite krastavce hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Odrežite krajeve s obje strane, kornišone prerežite po dužini na 2-4 komada kako biste napravili duge trake i nasjeckajte ih na tanke četvrtine kolutića. Ako su krastavci gorki, prvo uklonite kožicu. u njoj je ta gorčina sadržana. Uklanjanje velikih sjemenki iz zrelih plodova neće biti suvišno.
4. Paradajz operite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusom i isecite na komade bilo kog oblika.
Beli luk oguliti i iseckati.
5. Sve zelje temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Bolje je to učiniti u cjedilo kako biste isprali sav pijesak i prašinu. Zatim otresite sve lišće od viška vlage i obrišite papirnatim ručnikom.
Iz cilantra uklonite debele stabljike s korijenjem i odrežite lišće.
6. Uklonite i grube stabljike sa kopra, a travu sitno nasjeckajte.
Po želji u salatu možete dodati bilo koje drugo zelje po vašem ukusu: peršun, bosiljak, rukolu, listove salate itd.
7. Ostavite pripremljene škampe da se ohlade i osuše. Zatim stisnite glavu i odvijte je prstima. Otkinite noge skupljanjem u jednu punđu i povlačenjem. Uklonite ljusku, odvojite ploče jednu po jednu, počevši od glave. Ako vidite jednjak škampa (tamna linija duž leđa), izvucite ga.
Trup škampa možete ostaviti cijeli ili narezati na 2-3 komada. Rakove dodajte u salatu sa svim namirnicama. Po želji možete ih prvo poprskati limunovim sokom.
8. Hranu začinite soja sosom s biljnim uljem, lagano popaprite i promiješajte po želji. Maslinovo ulje s balzamičnim ili vinskim octom pogodno je i za preljev ljetne salate. Kušajte salatu i po potrebi je posolite. Preporučujem da salatu prethodno ne začinite soja sosom, nemojte je soliti. U suprotnom, riskirate da presolite jelo jer je dodani soja sos prilično slan. Možda vam uopće neće trebati dodatna sol.
Ohladite salatu sa škampima, kupusom i paradajzom u frižideru 10-15 minuta i poslužite odmah do stola. Po želji pospite sezamom ili lanenim sjemenkama salatu.
Takvo se jelo ne skladišti dugo, pa ga nemojte kuhati unaprijed i za buduću upotrebu. U suprotnom, povrće će teći i istrošiti se, što će pokvariti izgled jela.
