Kako napraviti zdravu salatu sa svježim povrćem, susamom i lanenim sjemenkama kod kuće. Prednosti i nutritivna vrijednost. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Sada je sjajno doba godine - ljeto, kada možete kupiti neograničene količine svježeg povrća i od njega pripremiti vitaminske salate. Prolazeći pored šaltera s povrćem, naše ruke posežu za mladim kupusom, sočnim krastavcima, svijetlim rajčicama … Stoga ćemo uživati u ovoj prilici i pripremati vitaminske salate. Danas predlažem da kod kuće napravim salatu od svježeg povrća sa semenkama susama i lana. Ovo je savršen izbor za laganu i ljetnu užinu. Susam i laneno sjeme daju jelu poseban okus.
Salata je pogodna za one koji se pridržavaju pravilne i dijetetske prehrane, kao i za sve koji žele smršavjeti. Ako pripadate ovoj kategoriji ljudi, tada će takva salata postati potpuni obrok, i za ručak i za večeru. Iako bi salate od povrća trebale biti u prehrani svake osobe, kao dodatak svakom drugom jelu. Daju tijelu sve nedostajuće vitamine. Po želji možete dodati povrće u recept. Na primjer, ako želite, uklonite rajčice i dodajte papriku. I naravno, ne mogu ne primijetiti da se ova poslastica priprema vrlo brzo, što će oduševiti mnoge domaćice. Nećete potrošiti više od 15-20 minuta na kuhanje. A sada ću vam reći kako napraviti zdravu salatu od svježeg povrća, susama i lana
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 62 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Crveni paradajz - 2 kom.
- Žuti paradajz - 2 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Krastavci - 2 kom.
- Kopar - nekoliko grančica
- Senf od francuskog zrna - 1 kašika
- Beli luk - 1 češanj
- Zeleni luk - 2-3 pera
- Biljno ulje - 2 kašike
- Peršun - nekoliko grančica
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Susam - 1 kašika
- Laneno seme - 1 kašika
- Soja sos - 2 kašike
Korak po korak priprema svježe salate od povrća sa susamom i lanenim sjemenkama:
1. Luk ogulite, isperite tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića. Pošaljite luk u činiju za salatu.
2. Svježe krastavce operite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Odsecite krajeve sa obe strane. Po želji uklonite cijelu ili dio kože. Ovo je posebno važno ako su krastavci gorki, a ta gorčina je sadržana u kori. Ako su krastavci zreli s velikim sjemenkama, bolje je ukloniti sjemenke s njih. Zatim svako povrće prerežite po dužini na 4 dijela kako biste napravili dugačke trake. I narežite ih na tanke kriške debljine 2-3 mm>. Rezane krastavce pošaljite u činiju sa salatom od luka.
3. Paradajz, poput krastavaca, operite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Zatim ih narežite na komade bilo kojeg oblika. Uzmite paradajz koji je sočan, ali gust, tako da se pri rezanju ne uguši, a sok ne iscuri iz plodova.
4. Stavite svo zelje (luk, kopar, peršun) u cjediljku i temeljito isperite tekućom hladnom vodom kako biste uklonili sve čestice pijeska i prašine. Zatim otresite višak vlage s lišća i obrišite papirnatim ručnikom.
Sa zelenog luka povucite uvenuti dio luka i odbacite neupotrebljive stabljike. Uklonite žilave stabljike, ostavljajući zeleno perje. Sitno ih nasjeckajte i pošaljite u zdjelu s povrćem. Zeleni luk možete zamijeniti nasjeckanim kolutovima praziluka. Dobro se uklapa u ovo jelo.
5. Odrežite gusto i žilavo lišće s grančica kopra i sitno nasjeckajte nježnu travu.
6. Beli luk oljuštite i sitno iseckajte.
Peršun sitno nasjeckajte. Za salatu možete koristiti samo lišće ili lišće s grančicama. Uzmem svu travu i odrežem samo kičmu.
Po želji, salati dodajte svježinu cilantro, divlji češnjak, bosiljak, matičnjak ili mente.
Ako pripremate salatu za svečanu gozbu, ostavite nekoliko najvećih peršinovih listova za ukrašavanje.
Salata se može učiniti bogatom i zadovoljavajućom stavljanjem sira, feta sira, avokada, kuhane piletine, škampa.
7. Pomešajte svo povrće u činiji i u povrće dodajte sezam i laneno seme. Ne sušim ih, jer tijekom toplinske obrade gube do 95% svojih korisnih svojstava. Iako su, naravno, prženi, ukusniji su. Uzeo sam prenatrpanu kašičicu semenki, ali možete prilagoditi njihovu količinu po vašem ukusu.
Osim toga, samljeo sam dio lanenih sjemenki u prah u mlinu za kavu. No, sjemenke u prahu brzo oksidiraju, pa koristite samo svježe samljeveno sjeme.
Zatim u zdjelu dodajte soja sos i senf u zrnu (dodaje malo pikantnosti i pikantnosti). Ali i senfna pasta je dobra. Ali mora se prethodno pomiješati s biljnim uljem dok ne postane glatko, a zatim se samo rezultirajuća masa mora dodati u salatu.
8. Začinite salatu biljnim uljem. Ako ga želite dobiti s manje kalorija, zamijenite ulje prirodnim jogurtom za punjenje gorivom. U jelo možete dodati nekoliko kapi limunovog soka. Također, biljno ulje može se zamijeniti maslinovim, lanenim ili uljem pinjola, uljem oraha ili uljem sjemenki grožđa. Glavna stvar nije pretjerivati s njegovom količinom, jer ulje je visokokalorični proizvod.
9. Promiješajte hranu i probajte salatu. Po potrebi posolite. Ali možda sol uopće nije potrebna, jer bit će dovoljno od soja sosa, jer dovoljno je slan. Iz tog razloga još nemojte začiniti salatu soja sosom, nemojte dodavati sol. U suprotnom, riskirate da presolite jelo.
Saladu od svježeg povrća sa susamom i lanenim sjemenkama ohladite u hladnjaku 10-15 minuta i poslužite. Po želji ukrasite krutonima ili poširanim jajetom. Ova se salata ne skladišti dugo, pa je nemojte kuhati unaprijed i za buduću upotrebu. Teći će, povrće će se ispucati i izgled jela će se pogoršati.
