Jednostavno i ukusno italijansko predjelo je salata Caprese. To je eksplozija boja, sklad okusa i simfonija arome. Recept za pravi talijanski caprese nije nimalo kompliciran i možete ga sami skuhati kod kuće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salata Caprese, zahvaljujući posebnoj kombinaciji zelenog ili ljubičastog bosiljka, crvenog paradajza i bijele mocarele, izgleda vrlo lijepo na svečanom stolu. I razni aditivi i začini - improvizacija, koja capreseu daje poseban i jedinstven okus.
Kuhanje Capresea prilično je jednostavno. U receptu nema kompliciranih tehnika, egzotičnih sastojaka i dugih toplinskih obrada. U klasičnoj verziji preporučuje se korištenje mozzarelle samo od bivoljeg mlijeka. Iako su nedavno, čak i u Italiji, počeli koristiti pristupačniju mozzarellu napravljenu od kravljeg mlijeka. Veličina kuglica sira u principu nije važna. To će utjecati samo na način rezanja proizvoda. Glavna stvar je da je mozzarella svježa.
Paradajz za početak predmet je kontroverze. Neki ljudi misle da je najbolja sorta „bikovo srce“, ružičaste boje. Drugi su sigurni da su prikladni samo čeri paradajz, ali u našoj zemlji koriste crvene duguljaste rajčice "Krem". Preporučljivo je koristiti zeleni ili ljubičasti bosiljak s malim lišćem izravno iz vrta. Preljev - maslinovo ulje, mora biti najbolji, prvo hladno prešan. Okus Capresea ovisi o tome.
Savjet: veličina paradajza i loptice mazzarelle trebala bi biti iste veličine kako bi predjelo izgledalo lijepo.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 162 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Paradajz - 1 kom. (velika veličina)
- Mozzarella - 1 velika lopta
- Bosiljak - 1-2 grane
- Maslinovo ulje - za preljev
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje salate Caprese
1. Paradajz operite i osušite papirnim ubrusom. Oštrim nožem narežite ga na prstenove debljine 5 mm. Odaberite paradajz koji nije previše vodenast, inače će predjelo plutati u soku od rajčice, što ne bi trebalo.
2. Izvadite mozzarellu iz salamure, obrišite je papirnatim ubrusom i narežite na kolutove na isti način.
3. Odaberite posudu za posluživanje, po mogućnosti okruglu veličinu, a na nju stavite kolutiće rajčice.
4. Naizmjenično kroz paradajz, dodajte kriške mozzarelle kako je prikazano na fotografiji. Hranu začinite solju i paprom i pokapajte maslinovim uljem.
5. Operite i osušite bosiljak. Odrežite lišće s grančica koje se polažu za užinu. Poslužite gotov Caprice sa svježim kruhom.
6. Budući da je Caprese jelo izvan sezone, možete ga kuhati u bilo koje doba godine, budući da se moderni supermarketi brinu da uvijek možete kupiti potrebne proizvode.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od kapreze.
