Srdačan, bogat, aromatičan … boršč sa svinjetinom. Pogledajmo kako je pravilno skuhati kako bi juha izašla odličnog okusa.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svinjski boršč recept je koji zasluženo uživa ogromnu popularnost. Obično je to crveni boršč. Recept je jednostavan, a koriste se svi dostupni proizvodi. Za njega su pogodni različiti dijelovi svinjskog trupa: prsa, slabine, file, meso na kostima itd. U ovom receptu koristim ogrlicu: zbog toga će juha biti bogata i vrlo izraženog okusa. Osim toga, supa je vrlo zadovoljavajuća, pa će porodica nakon radnog dana biti savršeno zadovoljna.
Danas postoji toliko mogućnosti za kuhanje boršča da je teško sve izbrojati - možda ih ima stotine i tisuće! Vremenom, svaki kuhar sam pronađe način na koji zastaje i najčešće kuha. Međutim, s vremenom čak i najomiljeniji okus boršča postaje prilično dosadan. Stoga mnoge domaćice razmišljaju o tome koje se promjene mogu unijeti u klasični recept, kako bi hrana dobila nove note okusa. Ako tražite nešto novo, predlažem da upotrijebite ovaj provjereni recept. Usput, ako ne jedete svinjetinu, možete slijediti recept za jelo i koristiti apsolutno bilo koje meso: govedinu, piletinu, teletinu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 41 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Svinjetina (vrat) - 500 g
- Beli kupus - 250 g
- Krompir - 2 kom.
- Cvekla - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Stolni sirće - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljevena paprika - prstohvat
- Lovorov list - 3 kom.
- Zrna papra - 4 kom.
Korak po korak recept za svinjski boršč
1. Svinjetinu narežite na komade srednje veličine. Prethodno ga očistite od filma i žilica. Višak masnoće možete i odrezati ako želite manje kaloričnu supu.
2. Meso stavite u lonac za kuhanje, dodajte oguljeni luk, lovorov list, papar u zrnu.
3. Napunite svinjetinu vodom i stavite na štednjak da se kuha.
4. Kad čorba proključa, skinite pjenu, pirjajte i nastavite pirjati 50 minuta. Pazite na vrenje, ako je potrebno, uklonite nastalu pjenu.
5. Do tog vremena ogulite i naribajte ciklu.
6. Mrkvu ogulite i naribajte na isti način.
7. Stavite tiganj na šporet, dodajte malo ulja i stavite repu, ulijte sirće i promešajte. Potrebno je da repa zadrži svoj svijetli okus. Nakon 5 minuta dodajte mu mrkvu. Dodajte juhu i pirjajte povrće poklopljeno 15 minuta.
8. Kad je juha skuhana, izvadite luk, lovorov list i papar u zrnu. Izbacite ove proizvode i umočite krompir u šerpu.
9. Nakon 10 minuta pošaljite gulaš od cikle sa mrkvom.
10. Kuhajte hranu 10 minuta i dodajte sitno sjeckani kupus.
11. Kuhajte povrće, smanjite temperaturu na nisko i kuhajte dok sva hrana ne omekša. Zatim dodajte sitno sjeckano začinsko bilje, sol i papar.
12. Začinite boršč sa češnjakom koji je prošao kroz prešu i kuhajte još 5 minuta.
13. Gotovu juhu inzistirajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem, pa sipajte u tanjure i poslužite sa svinjskom masti, crnim kruhom i češkom češnjaka.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjski boršč.
