Šta bi trebao biti prvi kurs? Ukusno i zadovoljavajuće. Skuhajte boršč na svinjetini - na kraju krajeva, ovo je upravo takvo jelo! Možete hraniti cijelu porodicu slasnim i bogatim borščem!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak sa fotografijom
- Video recepti
Svaka domaćica ima svoj vlastiti recept za boršč - na kraju krajeva, ovo je jedno od najčešćih prvih jela. Neko nužno skuha bogatu čorbu na kostima, neko u korijen stavi korijenje i začine, neko je skuha na nekoliko vrsta mesa, dodaje dimljeno meso. Koje god „posebne“sastojke stavili u lonac: grah, patlidžan, dimljene kruške ili suhe šljive, to ne jamči odličan okus konačnog proizvoda. Boršč ima zlatno pravilo: da bi bio izvanredan, mora postojati ukusna, prozirna juha i svijetlo, bogato pečenje. Želim podijeliti recept koji moja obitelj jako voli: čak ni djeca nisu hirovita, već jedu sve do posljednje žlice. Boja boršča ispada sočna, svijetlo crveno-narančasta. Nakon tanjira tako ukusnog, nećete dugo jesti! Reći ću vam kako ga kuvam.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 40 kcal.
- Serviranje - 10 tanjira
- Vreme kuvanja - 2 sata 30 minuta
Sastojci:
- Svinjsko meso - 300-400 g
- Krompir - 4-6 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Cvekla - 1 kom.
- Peršin ili kopar - 1 vezica
- Kupus - pola viljuške
- Sok od paradajza sa pulpom - 200 ml
- So, biber - po ukusu
- Lovorov list, zrna crnog papra - opcionalno
- Biljno ulje za prženje
- Voda - 3 litre.
Korak po korak kuhanje svinjskog boršča sa fotografijom
1. Počnimo s pravljenjem čorbe. Svinjetinu isperite, narežite na male komadiće i stavite u hladnu vodu: na ovaj način meso će čorbi dati sav svoj okus i aromu. Kad voda počne ključati, obavezno uklonite pjenu koja se stvara na površini žlicom s prorezima; ne dopustite da prekipi kako juha ne bi bila mutna. Krompir narezan na male kockice staviti na kuvano meso. S krompira uklanjamo i škrobnu pjenu. Posolite i popaprite juhu, pojačajte vatru.
2. Ogulite luk, mrkvu i repu. Luk i šargarepu narežite na male kockice, a repu na trake. Korijensko povrće možete i naribati.
3. Pripremite prženje: prvo na jakoj vatri ispržite luk na biljnom ulju, a zatim dodajte mrkvu i repu. Kad boja povrća postane zasićena, posudu pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta.
4. Prženje sipajte u čorbu sa komadima mesa i gotovim krompirom. Ostavite da provri nekoliko minuta.
5. Kupus narežite što tanje i stavite u lonac.
6. Odmah sipajte sok od paradajza sa pulpom. Ostavite boršč da se kuha 5-7 minuta. Ovo će spriječiti da kupus proključa i ostat će pomalo hrskav. Možete zamijeniti pastu od rajčice: razrijedite 3-4 žlice u 100 ml vode.
7. Okusite boršč za spremnost: važno je da se krompir skuha, a kupus ne prekuha. Donosimo po ukusu solju i biberom. Ubacite sitno sjeckano zelje i nakon 1-2 minute isključite vatru.
8. Ukusan i bogat mirisima svinjski boršč je spreman! Poslužite ga sa pavlakom, a za ljubitelje začinjenog - sa češkom bijelog luka ili zrnom bibera. Dobar apetit porodici!
Pogledajte i video recepte
1) Tajne kuhanja crvenog boršča:
2) Kako kuhati klasični crveni boršč:
