Posna čorba od pire od bundeve i gljiva lagana je, ali zadovoljavajuća topla jela koja će se svidjeti čak i najsofisticiranijim i najizbirljivijim sladokuscima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Posna čorba u obliku pire najbolja je opcija za prvo dijetalno jelo, posebno za one koji su navikli jesti pravilno ili se ograničiti na višak kalorija. Vrijedi napomenuti da su ove juhe, prije svega, guste, što znači da se i savršeno zasićuju. U posljednje vrijeme nemasna jela postaju sve popularnija, i to ne samo u dane pravoslavnog posta, već i na svakodnevnom jelovniku. Posne supe se prave od ribe, plodova mora, biljnog ulja i drugih neživotinjskih sastojaka.
U ovom kratkom pregledu želim vam reći kako napraviti posnu čorbu od pire od bundeve i gljiva. Začini su vrlo važni u ovom jelu, ali u juhu nemojte stavljati više od dva začina. Budući da su same gljive mirisne i ne zahtijevaju dodatne začine. Završni akord svakog prvog jela je svježe začinsko bilje, koje se može poslužiti svježe na sto ili dodati u juhu na kraju kuhanja. Poslužuju se nemasne supe-pire krompir ili krem supe sa krutonima od bijelog luka, pitama ili lepinjama sa raznim filovima od maka, gljiva, kaša, graška, kupusa, repe. I prvo jelo se pokazalo ukusnim i zdravim. Prehrana pruža priliku za istovar organizma i predah od bogatih mesnih juha.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 61 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Pečurke (bilo koje) - 200 g
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak recept za pripremu posne čorbe od pire od bundeve i gljiva:
1. Odlepite bundevu sa tvrde kože. Ako je teško rezati, malo je parite u parnom kupatilu ili zagrijte u mikrovalnoj. Koža će se lako omekšati i oljuštiti. Vlakna također očistite sjemenkama. Očistite i operite luk, mrkvu i češnjak. Sve proizvode narežite na kockice bilo koje veličine. Veličina komada nije bitna, jer kasnije će biti zgnječeni.
2. Povrće stavite u lonac i napunite vodom za piće tako da pokrije 1 prst iznad nivoa. Pošaljite na šporet i prokuhajte. Zagrijte na minimum, poklopite i pirjajte 15-20 minuta dok ne omekša. Ako imate ograničeno vrijeme, nasjeckajte povrće što je moguće manje, kako bi se brže skuhalo.
3. Kad je povrće spremno, sameljite ga blenderom dok ne postane glatko.
4. Trebali biste imati poluteku masu povrća. Ako nema blendera, onda povrće sameljite kroz sitno željezno sito.
5. Čuvajte gljive. Pogodne su bilo koje gljive: šampinjoni, bukovače, svježe, sušene, smrznute, ukiseljene. Operite odabrane gljive i stavite ih u drugu šerpu. Prelijte ih vodom i kuhajte 10-15 minuta. Za zasitna jela, prethodno propržite gljive u tavi na biljnom ulju.
6. Kuhane gljive pošaljite u masu od povrća i tamo sipajte juhu od gljiva. Juhu začinite solju i paprom i kuhajte 5-7 minuta.
7. Gotovu supu poslužite toplu. Prilikom posluživanja ukrasite sjemenkama bundeve, kremom ili krekerima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti vegansku posnu čorbu od bundeve.
