U ovom članku ćemo vam reći o hemijskom sastavu guave, njenom kalorijskom sadržaju, koje su koristi i štete ploda, gdje raste i na šta liči. Guava je mali okrugli ili ovalni plod do 12 centimetara u dužinu, po izgledu sličan jabuci ili kruški. Ovo voće raste na malom zimzelenom rasprostranjenom drveću (grmu) čija je visina unutar četiri metra visine, rijetko ako prelazi deset metara. Naučni botanički naziv biljke je Psidium, porodica mirta (kako Wikipedia kaže - ova porodica uključuje oko 100 vrsta), klasa dvosupnica, odjel kritosjemenjača.
Domovina guave proteže se od Meksika do sjevernih teritorija Južne Amerike. Sada se voće bere i u Africi, jugoistočnoj Aziji i Indiji. Kod kuće možete uzgajati i grm, nepretenciozan je u njezi (lako podnosi sušu) i na tlo. Općenito, u prirodi je pronađeno nekoliko vrsta psidija. Većina ostalih se uzgaja - guava od jagoda. Guava sadrži mnoge korisne hranjive tvari. Plod Psidiuma koristi se u kozmetologiji, u kuhanju: za pravljenje džemova, želea, cijeđenje sokova, pripremu alkoholnih pića. Od lišća se kuha čaj i pripremaju se dekocije.
Video o grmu psidijuma ili o tome kako raste zeleno voće:
Guava ili Psidium guava
Drvo se bere jednom godišnje. Rjeđe se događa dva puta, ali plodovi će biti manji. Obično prođe tri do pet mjeseci od cvatnje do berbe. Težina velikih plodova doseže 160 g, malih samo 70 g. Boja zrele guave može biti žuta, zelena, bordo. Kora je gusta, kvrgava, ali nije debela. Što je deblji, ljuća je i gorka, tanja kora slatkog je okusa. Aroma koja dolazi iz guave nije oštra, podsjeća na miris limuna, kore limuna. Meso je slatkog okusa, ponekad kiselo. Vrlo tvrde sjemenke skrivene su u pulpi guave.
Bolje je uzimati zrelo voće za hranu, još bolje svježe. Slatki su i sadrže puno pektina (uklanja toksine). Guava se jede cijela zajedno s kožom. Iako u naše trgovine dolaze samo tropske jabuke tretirane kemikalijama, pa ih je bolje oguliti. Nezrelo voće ima kiseli okus i može negativno utjecati na funkciju bubrega. Sok od gvave je vrlo zdrav i ukusan, ali bolje ga je piti svježe cijeđen ili barem pakiran u zemlji u kojoj je voće ubrano. Oni takođe konzumiraju semenke, takođe su korisni.
Vrlo hranjivo od džema od guave, želea i marmelada. Ukusni su i mogu se jesti sami ili u kombinaciji s nečim. Na primjer, može se dodati u mliječne napitke ili pite kao punjenje.
Ovo voće mi se jako sviđa zbog neobične arome i okusa. Često sam morao da ga kupim dok sam bio na Tajlandu. Tamo je voće guave jeftino i pristupačno. Mislim da mu je jedini nedostatak velika količina sjemena (prema Wikipediji - od 112 do 535 kom.). Duge su 2-3 mm i vrlo su žilave - ne možete ih zagristi.
Sastav gvave i kalorije
Kalorijski sadržaj guave na 100 g pulpe je samo 69 kcal
- Proteini - 0,58 g
- Masti - 0,6 g
- Ugljikohidrati - 17,4 g
- Voda - 80, 7 g
- Dijetalna vlakna - 5,4 g
- Pepeo - 0,8 g
- Zasićene masne kiseline - 0,18 g
Makronutrijenti i elementi u tragovima:
- Kalcijum - 21 mg
- Fosfor - 27 mg
- Natrij - 37 mg
- Kalijum - 292 mg
- Magnezijum - 17 mg
- Gvožđe - 0,22 mg
Vitamini:
- B1 (tiamin) - 0,03 mg
- B2 (riboflavin) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Guava - korisna svojstva
Različite zemlje će nazvati svoju bolest od koje je "tropska jabuka" pomogla. Na primjer:
- u Latinskoj Americi (Brazil) koristan je za bolesti grla i pluća;
- u Panami ublažava gastrointestinalne probleme;
- u ostrvskim državama Atlantika psidijum liječi epilepsiju i napadaje;
- Europljani govore o prednostima guave za srčane tegobe i smatraju da je guava najkorisniji proizvod za dječju hranu, za hranjenje trudnica u trudnoći;
- Izraelci jedu tropske jabuke jer ih smatraju zdravom i zdravom hranom.
Svojstva i sastav voća pomažu pri mršavljenju. Kora voća sadrži više antioksidansa od pulpe. Ima protuupalno, analgetsko, antitumorsko i antispazmodično djelovanje. Međutim, dijabetičari trebaju biti oprezni Jedenje zdrave guave s korom povisit će razinu glukoze. Stalna konzumacija voća povećava otpornost jetre na negativne utjecaje.
Ne samo da je plod guave koristan, već su i prednosti lišća i kore ove biljke nepobitne. Od njih se kuha čaj. Ovaj napitak tonizira, liječi dizenteriju, ublažava vrtoglavicu i postavlja menstrualni ciklus. Uvarak iz listova također smiruje kašalj, liječi grlobolju i dezinficira usnu šupljinu. Smrvljeno lišće nanosi se na ranu kako bi se zaustavila upala i reprodukcija patogenih mikroba.
Video:
Guava kontraindikacije
Guava nema ozbiljnih kontraindikacija, ali u nekim slučajevima može naštetiti tijelu. Jedno od upozorenja je oprez pri uzimanju alergičara i dijabetičara. Općenito, kao i u svemu, i u jelu čak i zdrave guave morate se pridržavati norme i ne prejedati. Ako jedete više voća nego što vam je potrebno (na primjer, 1 kg), tada se može pojaviti proljev. Nezrelo voće može biti opasno za konzumaciju, jer sadrže arabinozu i ester heksahidroksididenske kiseline koji štete bubrezima.
Kako odabrati guavu
Ovo voće ne podnosi skladištenje. Nakon što ga kupe, odmah ga pojedu, pa, u najgorem slučaju, ne skladišti se dugo u frižideru. Guava dobro upija mirise pa se čuva odvojeno od drugih proizvoda ili u zatvorenoj posudi. Možete se smrznuti, pa korisna svojstva guave ne nestaju.
Kada kupujete tropsku jabuku u trgovini, odaberite najžutije i pomalo najmekše primjerke. Najbolji način ? netaknuta, potpuna koža bez tamnjenja.
Zanimljive činjenice o voću
- U prvoj (glavnoj) berbi u godini sa jednog grma (drveta) ubere se do 100 kg plodova. Ukupno, drvo može donijeti plodove do 2-3 puta godišnje, ali prirodno, sljedeće godišnje berbe neće biti tako snažne kao prve.
- Guava sazrijevanja ima jaku aromu. Ugodan je i podsjeća na miris citrusa. Sasvim je moguće staviti ga u zadimljenu prostoriju i uklonit će neugodan miris duhana.
- Obično je meso ploda bijelo, ali postoje sorte sa žutim, ružičastim ili svijetlo crvenim mesom.
