Opis rižinog mlijeka, sadržaj kalorija, korisna svojstva i kontraindikacije za upotrebu. Je li moguće samostalno pripremiti proizvod, u kojim se jelima uvodi? Zanimljive činjenice o piću. Rižino mlijeko sadrži veliku količinu mikro i makro elemenata. Razmotrite učinke hranjivih tvari na naše tijelo:
- Magnezijum … Učestvuje u radu nervnog sistema, pomaže mišićima u kontrakciji, pretvara šećer u energiju. Ovaj mineral sprječava taloženje kalcija u bubrezima, podržava srčani mišić, pomaže funkcioniranje štitne žlijezde i uklanja toksine i teške metale iz krvi.
- Bakar … Pretvara željezo u hemoglobin, sudjeluje u sintezi aminokiselina, pomaže u rastu i reprodukciji stanica, kontrolira sintezu kolagena i elastina te podržava proizvodnju endorfina.
- Gvožđe … Omogućuje disanje u tkivima, ubrzava metabolizam, odgovoran je za rast stanica, provodi impulse duž vlakana. Ovaj nutrijent podržava štitnu žlijezdu, ubrzava rad mozga i jača imunološki sistem.
- Kalcijum … Podržava zube i kosti, poboljšava rad kardiovaskularnog sistema, odgovoran je za kontrakciju mišića i ima analgetski učinak. Komponenta povećava zgrušavanje krvi, bori se protiv štetnog kolesterola, aktivira hipofizu.
Prednosti pirinčanog mleka
Ovako bogat sastav vitamina, mikro i makroelemenata sadrži gotovo jedinstvene prednosti rižinog mlijeka. Redovnim konzumiranjem ovog proizvoda možete:
- Normalizuje rad nervnog sistema … Napitak posebno pomaže kod nervnih preopterećenja žena. Smanjuje učinak stresa na tijelo, suzbija hronični umor, nesanicu, razdražljivost u predmenstrualnom periodu.
- Povećajte šanse za začeće … Tvari koje čine proizvod pomažu u oplodnji i minimiziraju rizik od razvoja patologija fetalne neuralne cijevi.
- Sačuvajte mladost … Napitak pomaže u poboljšanju stanja kože, kose i noktiju. Čini ten zdravijim, zaglađuje linije izraza i pomaže koži da duže ostane mlada.
- Podržavajte mišićno -koštani sistem … Po tome je piće slično svom životinjskom kolegi. Pomaže u jačanju kostiju i zuba, ublažava stres na mišićima, opušta ih i ublažava bol tijekom jakog prenaprezanja.
- Hranite srčani mišić … To je zbog visokog sadržaja kalija koji aktivno podržava glavni ljudski motor. Također, komponente proizvoda opiru se taloženju štetnog kolesterola u lumenu žile, što pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, sprječavanju razvoja koronarne bolesti srca, srčanog udara, moždanog udara i ateroskleroze.
- Pokrenite peristaltiku … Ovo svojstvo je posebno važno za osobe koje pate od zatvora. Slaba pokretljivost crijeva ne dopušta uklanjanje izmeta na vrijeme, što dovodi ne samo do nelagode, već je i izazivački faktor u razvoju hemoroida, policističnih i kancerogenih izraslina. Napitak pomaže u povećanju peristaltike i izbjegavanju gore navedenih bolesti.
- Poboljšati sastav krvi … Svojstvo se sastoji u povećanju nivoa hemoglobina, povećanju koagulabilnosti. Ovo svojstvo je posebno važno za žene koje su sklone periodičnoj menstruaciji. U slučaju kršenja, nema vremena za potrebno obnavljanje krvnih komponenti, od čega tijelo značajno pati, imunološki sistem zataji.
- Oduprite se virusima … Snažan protuupalni učinak pomaže u borbi protiv svih vrsta virusa, uzročnika mnogih bolesti, aktivirajući odbranu tijela. Ovo je posebno važno u vlažnim i hladnim sezonama.
Kontraindikacije i štetnost rižinog mlijeka
Danas, sve više naučnih dokaza ukazuje na to da pirinač sadrži arsen koji se nalazi u prirodi. Koliko god da je tužno, istina je. Zato se, prije nego što pojedete žito, savjetuje da ga potopite u hladnu vodu najmanje sat vremena.
Bilo koji recept s rižinim mlijekom preporučuje pirjanje žitarica 12 sati. Uglavnom za omekšavanje žitarica, ali su i značajno smanjeni štetni učinci arsena na organizam. Međutim, unatoč tome, proizvod je kontraindiciran za uporabu kod djece mlađe od 5 godina. Organizam odrasle osobe može neutralizirati opasnu komponentu, ali malo je vjerojatno da će se dječje tijelo nositi s tim zadatkom. Također se ne preporučuje potpuno prebacivanje na ovaj proizvod onima koji pate od nedostatka vitamina. Pirinčano mlijeko sadrži veliku količinu ugljikohidrata i gotovo ne sadrži proteine, za razliku od svog "sovjetskog" sojinog "kolege". Istodobno, može uzrokovati endokrinu disfunkciju pri prekomjernoj uporabi.
To sugerira da se vrste biljnog mlijeka moraju izmjenjivati; ne može se dati prednost bilo kojem proizvodu. Pa ipak, uspoređujući omjer koristi i štete rižinog mlijeka, upotreba ovog napitka ima mnogo više pozitivnog nego negativnog utjecaja.
Kako napraviti pirinčano mleko?
Već smo primijetili da je ovaj proizvod prilično rijedak na našim prostorima, pa ne šteti saznati više o tome kako se pravi rižino mlijeko. Nudimo sljedeće recepte:
- Uzmite 1 šolju smeđeg pirinča i potopite ga u hladnu vodu preko noći. Ujutro ispustite vodu i pošaljite pirinač u blender, dodajući 100 ml vode. Zrna dobro samljeti, pa im dodati još 100 ml vode, ponovo umutiti, procijediti kroz gazu ili protrljati žlicom kroz sito. Mleko je spremno. Morate ga čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi, u frižideru, ne više od 5 dana.
- Ako ste zaboravili namočiti rižu preko noći, a biljno mlijeko je prijeko potrebno, možete upotrijebiti sljedeći recept. Uzmite 1 šolju smeđeg pirinča i napunite je sa 4 šolje pročišćene vode. Pirinač otvoriti dok ne omekša i umutiti u blenderu. Zatim također obrišite ili procijedite i jedite.
Kao što vidite, priprema rižinog mlijeka neće oduzeti mnogo vremena i truda, ali će pozitivan ljekoviti učinak i gastronomski užitak biti prilično zamjetni.
Recepti i pića od pirinčanog mleka
Pozivamo vas da uživate u ukusnim jelima i pićima s rižinim mlijekom. Sigurno ćete cijeniti jedinstveni okus ovih poslastica. Počnite s koktelima:
- Mješavina badema … 50 g badema kuvajte na jakoj vatri 4-5 minuta. Vratite, ohladite, skinite kožicu s oraha. Bademe sameljite u mrvice. Učinite isto sa 200 g basmati pirinča. Dodajte par kutija kardamoma, 50 grama šećera i prstohvat morske soli. Promiješajte sastojke, ulijte 1 litru vode i ostavite da se kuha 12 sati pod poklopcem. Sve umutite u blenderu, dodajte još 500 ml vode, procijedite, ohladite i poslužite.
- Milkšejk … U blenderu sjedinite 300 grama smrznutih borovnica, sok od 4 pomorandže i polovine limete, 1 bananu, 3 kašike zobenih pahuljica i 1 šolju pirinčanog mlijeka. Dobro umutite, poslužite sa listom mente.
- Mesečevo srebro … Pomiješajte 40 ml viskija, 10 ml Monin karamel sirupa, 40 ml espressa, 50 ml mlijeka od vanilije. Zagrejte do 80 stepeni. Poslužite toplo.
Probajte deserte:
- Sladoled … Pripremite 500 ml pirinčanog mleka. Zatim napravite sirup, za to sjedinite 120 g šećera i 30 ml vode u šerpi, neprestano miješajte. Nakon što se sirup zgusne i poprimi smeđu boju, dodajte još 30 ml vode. Pomiješajte sirup s mlijekom, dodajte 2 žličice maslinovog ulja. Nasjeckajte grožđice i orahe, pomiješajte ih sa masom mliječnog šećera i stavite u zamrzivač na 1 sat. Izvaditi sladoled, umutiti mikserom. Vratite ga u frižider. Zatim tucite još tri puta svakih 30 minuta. Ostavite da odstoji 2 sata i poslužite.
- Panna cotta … Za bubrenje prelijte 50 ml hladne vode sa 15 g želatina. Dodajte 60 ml nektara agave i štapić vanilije u 650 ml rižinog mlijeka. Pustite da provri, izvadite štapić, ohladite mlijeko. Dodajte mu želatinu, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Sipajte u kalupe na pola, ostavite da se stvrdne 4 sata. Napravite žele od oguljenih smoothieja od jagoda, prelijte mješavinom mlijeka na vrh, pošaljite u hladnjak na još 4 sata. Ukrasite listićima mente i polovicama svježih jagoda.
Kako napraviti rižino mlijeko - pogledajte video:
Pirinčano mlijeko je možda jedino mlijeko biljnog podrijetla koje, kada se industrijski pripremi, tijelu donosi više zdravstvenih koristi od domaćeg mlijeka. To je zbog činjenice da je trgovina dodatno obogaćena vitaminima. Naravno, u njemu postoje konzervansi koji omogućuju skladištenje proizvoda duže od domaćeg, ali šteta od njih nije toliko velika kao dobrobiti zasićenja hranjivim tvarima. Kojoj vrsti - trgovini ili domu - dati prednost, naravno, ovisi o vama. No barem jednu od opcija svakako vrijedi isprobati.
