Opis bijele chie, sadržaj kalorija u sjemenkama i hemijski sastav. Korisna svojstva, terapijski učinak i kontraindikacije za upotrebu. Kako se jedu plodovi španjolske žalfije, koja se jela od njih pripremaju? Zanimljive činjenice o poljoprivrednim kulturama. Zdrobljeno sjeme preporučuje se unošenje u domaće kozmetičke maske kako bi se spriječile promjene povezane sa starenjem. Formulacije smanjuju veličinu već formiranih bora, zaglađuju kožu i poboljšavaju ten i reljef lica.
Kontraindikacije i šteta španjolske kadulje
Ne biste trebali uvoditi novi proizvod u prehranu za bebe mlađe od 5 godina, trudnice i žene koje doje. Kod djece starije od 5 godina i adolescenata, sastav crijevne flore već se vratio u normalu, a metabolički procesi su stabilni. Ako se pojavi individualna netolerancija, prestaje se primjenom antihistaminika. Kod beba i trudnica teško je predvidjeti posljedice alergijskih reakcija, pa ne biste trebali eksperimentirati.
Šteta od chia sjemenki za djecu nije samo moguća alergija na tijelo. Sjemenke sadrže veliku količinu vlakana, a kada nabubre, mogu blokirati uski lumen jednjaka ili crijeva, izazivajući crijevnu opstrukciju. Osim toga, ako uđe u grkljan, dijete se može ugušiti, pa čak i ugušiti.
Ne možete koristiti plodove španjolske žalfije sa niskim zgrušavanjem krvi, sklonošću dijareji, s hipotenzijom i endokrinim poremećajima. Zlostavljanje može izazvati tutnjavu u trbuhu, pojačano nadutost, upalu u usnoj šupljini. Ako se sjemenke ili njihove čestice zaglave između zuba, teško ih je izvaditi.
Dodatak prehrani ne kombinira se s laksativima, lijekovima za razrjeđivanje krvi, uzimanjem kontraceptiva i hormonalnim lijekovima.
Kako se jedu chia sjemenke?
Kako se ne bi izazvale negativne posljedice po tijelo, potrebno je postupno povećavati broj sjemenki koje se unose u prehranu. Savjetuje se da počnete s nekoliko sjemenki koje se temeljito žvaču i ispiru vodom. Nakon 48 sati, doza se udvostručuje, a zatim povećava, fokusirajući se na vlastitu dobrobit.
Nemojte jesti bijele chia sjemenke poput običnih sjemenki. Prije upotrebe preporuča se da ih napunite vrelom vodom, a najbolje mlijekom, 15-20 minuta. Možete jesti čim nabubre, a volumen će se udvostručiti.
Meksikanci prave voćne koktele natapajući sjemenke u voćnom soku. Jedno od pića naziva se chia freska.
Osim toga, plodovi se mogu klijati i klice se mogu dodati u salate. Takav dodatak prehrani daje bilo kojem jelu ljekovita svojstva.
Recepti sa Chia sjemenkama
Plodovi španjolske žalfije mogu se koristiti za začinjavanje prvog i drugog jela: žitarice, jogurti, umaci i pire čorbe. Zgnječena otečena masa ima svojstva želiranja, pa su idealna za pripremu pire krumpira, želea, gustih umaka, aspika. Okus je ugodan, gotovo neutralan, s blagom aromom oraha. Zbog ovih svojstava i korisnih svojstava, sjemenke se melju i dodaju u brašno prilikom pečenja kruha i deserta.
Recepti s chia sjemenkama za različita jela:
- Losos iz sjemena … Pomešajte četvrtinu šolje susamovog semena sa pola šolje chia voća, dodajte kašičicu maslinovog ulja i tečni med, posolite. Fileti lososa izrezani su na trake, umočeni u marinadu od meda. Pecite na rešetki za roštilj bez ulja, 12 minuta sa svake strane. Najbolji prilog je pirinač.
- Doručak sa orasima … Prelijte čašu chia semenki sa 4 šolje bademovog mleka, ostavite da se skuva 20-30 minuta, stavite u frižider. Prije upotrebe dodajte vanilu i javorov sirup po ukusu, pomiješajte s naribanim orašastim plodovima - bademima, lješnjacima, pinjolima ili indijskim oraščićima, kao i bobičastim voćem po vašem izboru. Bademovo mlijeko možete sami napraviti. Da biste to učinili, prelijte šalicu badema preko noći hladnom vodom, a ujutro sve samelju u blenderu. Prije upotrebe procijedite kroz gazu.
- Supa od povrća … Zauzvrat prženo na maslinovom ulju: paprika, 2 sjeckane stabljike celera, mrkva, mali luk i svježi slatki zeleni grašak. Nakon 5 minuta u tavu nakon blanširanja dodajte sjemenke 1-2 klasja kukuruza, 2 žlice chie i 3 velike mesnate sjeckane rajčice - ako ne prelijete kipućom vodom, nećete moći ukloniti kožu. Ulijte juhu od mesa i ostavite na laganoj vatri 30 minuta, začinite limunovim sokom, solju, paprom i začinima po svom ukusu. Prije posluživanja sipajte začinsko bilje - peršun i kopar. Ne zaboravite da chia ima svojstva želiranja. Ako je juha jako gusta, prije posluživanja razrijedite juhom.
- Vegetarijanska riža … Pirinač, 2 šolje, namočene u vodi u zapreminskom odnosu 1: 3. Pržite chia sjemenke u suhoj tavi, 6 kašika. Pirinač procijedite i kuhajte dok ne omekša. Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite pola zelene paprike, narezane na kvadrate, kockice tofua - 200 g, 4 režnja češnjaka, 1 žlica soja sosa. Svi su dobro ispečeni. Začinite pirinač.
- Muffins … Rerna se zagreva na 190 ° C. Da biste zamijesili tijesto, pomiješajte 80 ml sirupa od agave, 150 ml bademovog mlijeka, četvrtinu šalice jabukovog soka i istu količinu ulja sjemenki grožđa, ekstrakt vanilije, sol, sodu. Zagrijte kalupe za muffine, u svaki umetnite papirnatu čašu, rasporedite tijesto. Sjemenke nara zabadaju se u muffine i posipaju chia sjemenkama. Pecite 20-25 minuta. Spremnost se određuje probadanjem kolača čačkalicom. Ako je štapić suh, možete ga izvaditi. Poslužuje se u papirnim čašama.
Pića od chia sjemenki:
- Vitaminski koktel … Chia sjemenke, 2 žlice, natopljene čašom soka od naranče. U ovom trenutku banana, kivi, naranča i jabuka izrežu se na kockice, sve se pomiješa. Za okus dodajte med.
- Milkšejk … Kašiku chia sjemenki prelijte 1 sokom od jabuke i ostavite da se skuha. U blenderu pomiješajte pola ananasa, žlicu naribanog đumbira, nekoliko marelica.
- Napitak od limuna od šargarepe … Namočite žlicu chie u sok od dva limuna, dodajte sok 1 mrkve, sitno nasjeckanu gomilu nane. Začinite medom ili šećerom po ukusu.
Ako nemate zgušnjivač pri ruci, ali planirate napraviti žele ili žele, možete koristiti chia sjemenke. U tom slučaju ne moraju se natapati. Proporcije za zgušnjivač: 1 litar tečnosti - 1 kašika semenki.
Zanimljive činjenice o sjemenkama španjolskog šipka
Španski šipar stekao je popularnost 2005. Prvo su naučnici proučavali korisna svojstva novog proizvoda, a tek potom obavijestili stanovništvo EU o pojavi "hrane koja obećava". Vegani i vegetarijanci odmah su cijenili chia sjemenke zbog visokog nivoa hranjivih tvari. Posebno su bili sretni oni koji su odbili mlijeko zbog svojih uvjerenja. Pokazalo se da je velika količina kalcija u sastavu sjemena korisnija nego ikad.
Ali među Indijancima Maja i Asteka biljka je bila toliko poznata da se svakodnevno konzumirala, poput kukuruza ili pasulja. Usput, modernim nutricionistima se savjetuje da ograniče unos dvomjesečnih kurseva u ishranu. Jedan od čudesno sačuvanih astečkih rukopisa - Mendoza Codex iz 1547 - tvrdi da je bijela chia jedna od najvažnijih kultiviranih biljaka plemena.
U isto vrijeme, chia se nije koristila samo u prehrambene svrhe. Biljka je korištena kao sastojak lijekova u liječenju tuberkuloze, zaraznih i upalnih procesa i spolnih bolesti. Istina, smjese nisu napravljene od sjemenki, već od soka.
Tada je chia zaboravljena 500 godina, 1991. je zapamćena. Prvi su zasadili kulturu braća Mill iz Argentine i njihovi su napori bili uspješni te su uzgojili najnoviju sortu - salbu.
Zahvaljujući naporima članova Regionalnog vijeća sjeverozapadne Argentine (NARP) 2005. godine, reprodukcija španjolskog šipka obnovljena je u regiji u kojoj je izvorno rasla, ali je i proširila kulturu na područja Njemačke, Australije i Portugal.
Oni koji žele unositi hranjive sjemenke u svoju prehranu mogu ih uzgajati na vlastitoj prozorskoj dasci. Prvo se sitno sjeme dezinficira u slabom rastvoru kalijevog permanganata, ostavi 5-7 minuta, a zatim se opere čistom tekućom vodom. Rasporedite po tanjiru, na papirnom ubrusu, raširivši u tankom sloju. Seme prelijte vodom, a zatim se pobrinite da uvek bude vlažno. Zalijepljeno voće svakako odvojite. Ostavite tri dana, isperite nekoliko puta kako biste spriječili pojavu plijesni.
Pogledajte video o chia sjemenkama:
Čim se pojave klice, dio plodova se prenosi u hladnjak kako bi se dalje dodao u salatu ili neko drugo jelo. Ostatak se sadi u tresetne saksije, gdje se biljka uzgaja. Ne biste trebali presaditi sadnice u otvoreno tlo - bijela chia navikla je na tropske krajeve i neće se moći prilagoditi srednjoeuropskoj klimi.
