Na jesen se sve domaćice bave pripremom strateških rezervi za zimu. Konzerviraju, kuhaju džemove, zatvaraju lecho, sushi proizvode, prave preljeve itd. Ali jednako je važno zamrznuti svježe povrće poput karfiola za budućnost.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Zamrzivači sa pregradama za hladnjak od velike su pomoći zimi, nadopunjujući naše stolove i organizme nesezonskim vitaminima. Uostalom, tamo možete skladištiti ne samo voće i bobičasto voće za kompot, već i razno povrće poput kukuruza, zelenog graška, patlidžana, tikvica i cvjetače. Na ovom drugom ćemo se zaustaviti danas.
Karfiol je divno i zdravo povrće koje se može koristiti u raznim jelima. Dodaje se supama, dinsta se s povrćem, kotleti se kuhaju, prže u tavi, peku u pećnici, kajgana itd. Raspon njegove primjene je toliko velik da će svatko pronaći recept koji mu najviše odgovara. Stoga ovaj korijenski usjev svakako treba skladištiti za zimu. Ono što sada predlažem da uradim.
Zamrznuti cvjetovi cvjetače mogu se koristiti u istim jelima kao i svježi. Na primjer, ako želite napraviti tijesto, prvo ga umočite u slanu kipuću vodu na 5-6 minuta, a zatim ga stavite u cjedilo, umočite u tijesto i pržite u tavi. Za kuhanje i pirjanje ne morate je prethodno odmrzavati, spustite je direktno u zamrznutu posudu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 14 kcal.
- Porcije - 1 glavica kupusa
- Vreme kuvanja - 10 minuta pripremnog rada plus vreme zamrzavanja
Sastojci:
Karfiol - 1 glavica kupusa
Kuhanje smrznutog karfiola
1. Od karfiola odrežite zeleno lišće uz kupus.
2. Glavu kupusa stavite na dasku i nožem odrežite pojedinačne cvatove u podnožju panja.
3. Cvjetove kupusa stavite u sito i odnesite ih do mlaza tekuće vode. Tu postoji tajna: kako biste bili sigurni da se kupus ne smrzne s crvima, koji su ponekad zakopani u njegove cvatove, stavite kupus u zdjelu hladne vode i ostavite da odstoji 5 minuta. Ako sadrži male životinje, tada isplivava na površinu vode i može se uloviti.
4. Prebacite kupus na čist i suh peškir i ostavite da se potpuno osuši ili obrišite svaki pupoljak.
5. Kad se kupus potpuno osuši, stavite ga u posebnu vrećicu za zamrzavanje hrane i pošaljite u zamrzivač, postavljajući funkciju "super zamrzavanja". Istovremeno, svakih pola sata vrećicu pržite tako da se cvatovi ne slijepe i ne formiraju cijelu grudu.
Ako imate poseban pladanj u zamrzivaču, na njega možete staviti kupus i ostaviti da stoji 24 sata. Zatim ga stavite u vrećicu ili plastičnu posudu i pošaljite u zamrzivač na dugotrajno skladištenje.
Pogledajte i video recept kako kuhati smrznuti karfiol. Program "Živjeti zdravo" s Elenom Malyshevom.
