Sada je „najtoplije vrijeme“priprema za zimu. Zamrzavanje nije izuzetak. Ovo je najlakši način da se opskrbite povrćem i voćem za buduću upotrebu, a uz maksimalnu korist. Dakle, zamrznite slatke paprike.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Zamrznutu papriku prikladno je zimi dodavati svim vrstama jela, poput supa i gulaša, gulaša ili pečenog mesa, praviti kajganu, pa čak i kuhati kompot. Vrlo je lako ubrati papar za zimu; svaka domaćica početnica može se nositi s ovim zadatkom. Ali tada će biti moguće cijelu zimu oduševiti svoje ukućane ukusnim jelima sa svijetlim komadima slatke paprike!
Za smrzavanje je bolje kupiti svijetlo, zrelo i veliko obojeno voće s debelim stijenkama. Oni imaju bogatiji ukus i zadržavaju svoj ukus mnogo duže. Mahune moraju biti neoštećene i neoštećene. Postoji mnogo načina zamrzavanja paprike. Na primjer, cijelo izbušeno voće, koje je kompaktno savijeno u zrnu papra. Ili možete zamrznuti već punjeno voće sa svim vrstama nadjeva. Ali tada će vam trebati mnogo više prostora u zamrzivaču. Predlažem da zamrznete papriku već narezanu na trakice, možete je narezati na kockice. Ova metoda zamrzavanja zauzima mnogo manje prostora u zamrzivaču, a plodove možete koristiti u više jela. Jedina paprika ne može se puniti, ali se za to može pripremiti zasebno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 27 kcal.
- Porcije - 1 kg
- Vreme kuvanja - 15 minuta pripreme, plus vreme zamrzavanja
Sastojci:
Slatka paprika - 1 kg
Pravljenje smrznute paprike za zimu
1. Paprike operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Uklonite repove, izrežite pregrade i odbacite sjemenke. Najjednostavniji način uklanjanja repova je sljedeći. Držite voće u lijevoj ruci, desnom zgrabite rep. Oštro pritisnite rep u unutrašnjost paprike i takođe ga oštro povucite unazad. Tako ćete zadržati maksimalnu količinu voćne pulpe.
2. Pripremljenu papriku prerežite po dužini na 4-6 komada, ovisno o izvornoj veličini. Isperite i ponovo osušite. Višak vanjske vlage narušit će okus paprike kada se smrzne.
3. Zatim svaki dio paprike narežite na trakice ili kockice. Učinite kako obično režete voće za kuhanje.
4. Usitnjene paprike stavite u plastičnu vrećicu posebno dizajniranu za zamrzavanje hrane i pošaljite ih u zamrzivač pomoću ekspresnog zamrzivača.
Ako u vašem zamrzivaču imate plitki odvojivi pladanj, ovo je najprikladniji spremnik za zamrzavanje. Zatim na to stavite paprike i povremeno ih okrećite, a kad se potpuno smrznu, stavite ih u vreću.
Plodove možete staviti i na običan proljev, koji je obložen velikim komadom gaze, mahune čvrsto i kompaktno rasporediti, zatvoriti krpom odozgo da nema pukotina i staviti u zamrzivač. Nakon toga papar stavite u vrećice i dobro zatvorite, uklanjajući zrak što je više moguće. Ako u vreći ima pukotina, povrće će se osušiti, postati neukusno i izgubiti sve vitamine. Ako je povrće dobro zapakovano, može ležati cijelu zimu do sljedeće berbe.
5. Gurnite vrećicu svakih pola sata kako se paprike ne bi zalijepile i napravile grumen. Postupak nastavljajte dok se povrće potpuno ne zamrzne dok ne postane čvrsto.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati papriku za zamrzavanje.
