Zamrzavanje povrća odličan je način da svojoj porodici pružite ukusnu i zdravu hranu tokom zime, jer kupovina svježeg povrća nije ni jeftina ni sigurna. Danas smrznuti pečene patlidžane za zimu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Danas za mnoge domaćice zamrzavanje patlidžana više nije vijest. Iako je nedavno postala praksa zamrzavati ih u kuhanju. Ali vrijedi napomenuti da svake godine ova metoda berbe dobiva sve veću popularnost. Mnogi mogu pomisliti da je ovaj recept neobičan, ali svakako ga vrijedi isprobati. Budući da odmrznuti prženi patlidžani imaju okus kao da su tek skuhani i nisu izvađeni iz zamrzivača. Čak imaju i miris. Siguran sam da će vas, ako ikada pokušate ovo učiniti praznim za buduću upotrebu, pratiti mnogo godina. Uostalom, zimi toliko želite nešto ljetno što nije dostupno u hladnoj sezoni.
Odmrznute patlidžane samo je potrebno začiniti majonezom i češnjakom i dobićete odlično jelo koje se može poslužiti na svečanom novogodišnjem stolu. Siguran sam da će se svi gosti iznenaditi i uživati.
Postoje određene suptilnosti u kuhanju smrznutih patlidžana. Na primjer, ovo povrće je potpuno bez mirisa, dok poput spužve upija mirise okolnih proizvoda. Ako proces zamrzavanja nije ispravan, plavi mogu potpuno izgubiti okus. Stoga ne odstupajte od recepta i slijedite sve cikluse korak po korak.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 59 kcal.
- Porcije - bilo koje
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - bilo koja količina
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika za 1 kg povrća
Korak po korak priprema zamrznutih prženih patlidžana za zimu:
1. Patlidžane operite i odrežite im peteljku. Dobro osušite papirnim ubrusom. Isecite ih na kolutove od 5-7 mm. No, rezanje može biti različito, ovisno o tome gdje ćete povrće koristiti nakon odmrzavanja. Na primjer, ako poslužujete s češnjakom i majonezom, zatim narežite na kolutiće, za variva ili satite na kockice, za pitu - na ploške. Koji način izrezati da odabere sama domaćica.
Nakon plodova posolite i ostavite pola sata da izađe solanin, tj. neprijatna gorčina. Nemojte preskočiti ovaj korak, inače će se nakon odmrzavanja okus gorčine pojačati. Nakon pola sata na plodovima će se pojaviti kapljice vlage koje se ispiru pod tekućom vodom. Ovo je gorčina koja je izašla iz ploda. Nakon plodova, ponovo ih obrišite papirnim ubrusom.
2. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Dobro ga zagrijte i položite patlidžane.
3. Pržite ih s obje strane na umjerenoj vatri dok ne porumene. Stepen prženja podesite sami, plodovi mogu biti jako prženi ili sa svetlo zlatnosmeđom korom.
4. Pržene patlidžane stavite na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće. Zatim prebacite na rešetku ili dasku i pošaljite u zamrzivač da se zamrzne. Kad se svaki zalogaj potpuno zamrzne, stavite patlidžane u hermetički zatvorenu vrećicu ili plastičnu posudu i vratite u zamrzivač radi skladištenja. Kako patlidžan ne bi upio strane mirise, poput aromatičnog kopra, držite ga odvojeno od ostalih zaliha.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pržene patlidžane za zimu.
