Želite li brzo pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću večeru? Zatim u supermarketu kupite gotovo lisnato tijesto, patlidžan i komad mesa. I za manje od sat vremena imat ćete ukusnu i ukusnu pitu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljeto je sezona za raznovrsno svježe povrće. Stoga ih je važno koristiti u pripremi svih vrsta jela, zasićenju i obnavljanju organizma sezonskim vitaminima. Ljubiteljima pite predlažem da je pripreme sa filom od mesa i patlidžana. Ovako delikatan obrok oduševit će ljubitelje jela od povrća i obilnije hrane. A kako bismo brzo skuhali ukusnu večeru, za pitu ćemo upotrijebiti gotovo tijesto od lisnatog ili kvasca, što će uvelike pojednostaviti i ubrzati proces kuhanja. Ali, naravno, ako želite sami napraviti tijesto, upotrijebite bilo koji provjereni recept.
Osim toga, ova je pita odlična prilika da iskoristite ostatke kuhanog ili pirjanog mesa. Meso se može koristiti u apsolutno svim sortama, od dijetetskog zeca do masne janjetine. Nadjev za pitu možete i raznovrsiti dodavanjem ili zamjenom mesa gljivama, odlično se slažu s patlidžanima. U svakom slučaju, dobit ćete tako ukusan i zadovoljavajući snack kolač s nježnim i sočnim punjenjem da vam ne treba prilog. Možete samo obrezati bilo koju salatu od svježeg povrća.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 komad
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Smrznuto lisnato tijesto - 1 list (300 g)
- Mleveno meso - 350 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Beli luk - 1 češanj
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak priprema lisnatog tijesta s mesom i patlidžanima
1. Za pripremu pite preporučujem korištenje domaćeg mljevenog mesa kako bi bilo sočnije, ukusnije, svježije i kvalitetnije. Da biste to učinili, meso isperite, obrišite pamučnim ručnikom i uvijte kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom.
2. Patlidžane operite, odrežite im krajeve i narežite na kockice sa stranicama od 1 cm. Ako osjetite gorčinu u povrću, malo ga posolite i ostavite pola sata. Kad se na njegovoj površini stvore kapljice, isperite je pod mlazom vode i isperite solanin koji je izašao iz nje. Međutim, ako koristite mliječno voće, obično u njima nema gorčine, pa se takva manipulacija ne može izvesti.
3. Pripremite dvije posude u kojima ćete zagrijati biljno ulje. U jednu posudu stavite mleveno meso, u drugu iseckan patlidžan. Podesite vatru malo iznad srednje i kuhajte dok napola nije skuhano. Budući da patlidžani upijaju puno ulja, preporučujem da ih pržite u tavi koja se ne lijepi. Trebat će manje ulja. Mleveno meso stavite u tiganj u jednom sloju da se dobro ispeče. U suprotnom, ako se nagomila u planini, počet će se dinstati i ispuštati mnogo soka, od čega će se punjenje osušiti.
4. Zatim sjedinite mljeveno meso i patlidžan zajedno u jednoj tavi, dodajte pastu od paradajza, so, mljevenu papriku i sve začine i začine. Bosiljak, muškatni oraščić, cilantro, origano itd. Odlično se slažu s ovim proizvodima.
5. Promiješajte hranu i pirjajte doslovno 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem.
6. U međuvremenu naribajte 2/3 sira na srednju rešetku.
7. Pržene patlidžane s mesom dodajte u zdjelu sa sirom i češnjak protisnite kroz prešu.
8. Dobro promiješajte hranu.
devet. Izvadite testo iz zamrzivača i odmrznite na sobnoj temperaturi. Zatim tanko razvaljajte oklagijom i izrežite krug 3 cm veći od posude za pečenje. Stavite list tijesta u kalup i stavite štapiće sira u krug, kao što je prikazano na fotografiji.
10. Okrenite tijesto, prekrivajući sir, tako da formira rub koji će spriječiti ispadanje punjenja.
11. Stavite fil na testo.
12. Od ostataka razvaljanog tijesta napravite trake i prekrijte pitu pigtail -om. Podmažite ga uljem ili jajetom odozgo tako da dobije zlatnosmeđu koricu.
13. Gotov kolač izvadite iz kalupa, narežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti rustikalnu pitu od krumpira s mesom i povrćem.
