Recept za pripremu nemasnih punjenih paprika (veganski recept) sa žitaricama i povrćem od pirinča i heljde. Dodatne mogućnosti za kuhanje mljevenog mesa i umaka. Još video recepata.
Vegani, vegetarijanci i ljudi koji poste uspješno pune bilo koje povrće rižom, a zatim ga ispeku u pećnici (ili gulašu) u velikoj količini umaka od rajčice. Najpopularnije povrće za punjenje je slatka paprika (po mogućnosti s tankom kožom). Rižu, sitno sjeckanom povrću, gljivama ili mahunarkama (slanutak, leća, grašak, grah), sojino meso (mljeveno meso / gulaš), kukuruz šećer i tako dalje dodaju se u nadjev (mljeveno meso). Za punjenje možete koristiti i razne žitarice i njihovu kombinaciju: bulgur, riža, kus -kus, heljda, razna prerada ječma itd. Kao što vidite, postoji mnogo mogućnosti kuhanja.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 131,8 kcal.
- Porcije - 8-9 kom.
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Pirinač - 80-100 g
- Heljda - 80-100 g
- Slatka paprika - 8-9 kom.
- Rajčice (srednje) - 2-3 kom.
- Šargarepa (velika) - 1 kom.
- Luk (veliki) - 1 kom.
- Paradajz pasta - 2-3 kašike
- Biljno ulje i zgušnjivač poput brašna / škroba (nije obavezno ako namjeravate umak kuhati zasebno)
- Voda
- Sol i papar (po ukusu)
- Začini (po izboru, različite mješavine, uključujući masalu)
Kuhanje nemasnih punjenih paprika s rižom i heljdom:
- Opramo i "izbušemo" slatke paprike, ostavimo rezove repova (jestivi dio) za umak ili mljeveno meso.
- Pirinač skuhajte zajedno s heljdom dok se napola ne skuha u maloj količini vode: uzmite 2 do 1 - vode / žitarica.
- Narežite trećinu mrkve i luka, papriku narežite na male kockice, pomiješajte s rižom i heljdom, posolite, popaprite, začinite.
- Preostalo povrće narežite na kolutiće / pola prstena ili nasjeckajte / tri. Preporučuje se oguliti rajčice (napravite križni rez na vrhu i spustite ih u prokuhanu vodu 30-50 sekundi).
- Kuvanje sosa. Postoje 2 mogućnosti: sirova i pirjana. Za sirovu verziju dovoljno je razrijediti tjesteninu, sol, začine u vodi, mješavinom preliti punjene paprike i sjeckano sirovo povrće. Za dinstanu verziju povrće se prži u tavi na biljnom ulju, dodaje se pasta, voda i gustin. Sve se dinsta oko 10 minuta.
- Napunite povrće (punite mješavinom heljde, pirinča i povrća).
- Na dno vrlo dubokog lonca stavite ostatke mljevenog mesa (ako ih ima), papriku pomiješanu s nasjeckanim povrćem (ako je umak "sirov"), sve napunite umakom (paprike su uronjene u njega za 2/ 3). Paprike je moguće ispeći u pećnici. Zatim ih treba staviti u kalup (po mogućnosti s poklopcem).
- Paprike pirjajte na laganoj vatri, poklopljene 20-25 minuta (nakon što je umak prokuhao).
- Poslužite punjene pune paprike s rižom, heljdom i povrćem s umakom od nemasnog majoneza i svježim začinskim biljem.
Izbor veggie mljevenja za nemasnu punjenu papriku je neograničen. Heljda u nadjevu daje im "mesnat" izgled.
Prijatno!
Video: papar punjen mljevenom piletinom s heljdom
Video: paprike punjene kuskusom u pećnici
Da biste to učinili, trebat će vam recepti:
- Mleveno meso - 300 g
- Pečurke - 200 g
- Pšenični kus -kus - 200 g
- Slatke paprike - 8 kom.
- Paradajz - 3-4 kom. (ili 1 kašika paradajz paste)
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Ljute papričice i beli luk po ukusu
- Sol, mljeveni crni papar i lovorov list
