Iverak je ukusna i prilično jednostavna za kuhanje riba. Pomoću njega možete skuhati mnogo različitih jela. Ali danas ćemo govoriti o najjednostavnijem i najbržem načinu - prženju.
Sadržaj recepta:
- Kako očistiti ivericu
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Budući da je iverica ravna riba, dolazi do spremnosti prilično brzo, za samo pet minuta! Stoga, ako trebate skuhati brzu, ali ukusnu, zdravu i zadovoljavajuću večeru, iverica će biti najbolja opcija.
Ivericu možete kupiti u trgovinama, cijelu svježu lešinu, ili možete zamrznuti polu oguljeni. Ako je riba cijela, morat će se prethodno pripremiti, pa uzmite u obzir dodatno vrijeme za ovaj proces. Obično pripremni rad s ribom traje od 5 do 20 minuta. Ovisi o vašim kulinarskim vještinama.
Kako očistiti ivericu?
Budući da iverak nije standardna riba, njegovo čišćenje također nije sasvim obično. Dakle, definirajte ribu sa svijetlom stranom prema gore. Odrežite glavu kulinarskim škarama ili običnim oštrim nožem, otvorite trbuh i izribajte unutrašnjost. Zatim ga temeljito isperite pod tekućom vodom. Uklonite rep i možete odrezati peraje s obje strane ako želite. Ali ako volite hrskati pržena peraja, ostavite ih netaknutim.
Nakon svih gore navedenih manipulacija, pažljivo uklonite sivo-crnu kožu s ribe, jer tokom prženja ispušta neprijatan miris i ima gorak ukus. Sada je riba pravilno pripremljena, možete odabrati željeni recept i početi pržiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 153 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Iverak - 1 trup
- Začini za ribu - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje pržene iverice
1. Ako je vaša iverica smrznuta, samo je odmrznite na sobnoj temperaturi, operite, narežite na komade i počnite kuhati. Obično se smrznuti primjerci prodaju već potpuno pripremljeni za kuhanje. Ako imate svježi ili ohlađeni trup, tada s njim obavite sve pripremne procese, koji su gore opisani.
2. Stavite posudu na šporet. Sipajte biljno ulje i dobro zagrijte. Kad je tava vruća, a iz nje će izlaziti jaka toplina i dim, tada možete početi pržiti ribu. Stavite komade ribe u tavu, postavite visoku temperaturu, pospite začinima od ribe, biberom i solju. Ribu kuhajte s jedne strane doslovno 3 minute. Zatim ga okrenite i kuhajte isto vrijeme. Budući da je iverica ravna riba, kuha se vrlo brzo. Ne pretjerujte u tiganju jako dugo, inače će početi gorjeti.
3. Gotovu ribu stavite na tanjir i poslužite vruću. Možete ga poslužiti sa bilo kojim prilogom ili jednostavno uz salatu od povrća.
Pogledajte i video recept o tome kako pravilno pržiti ivericu:
