Želite li skuhati nešto jednostavno, a istovremeno neobično? Predlažem da probate prženu svinjetinu u soku od narandže. Sok od naranče daje mesu nenametljiv citrusni okus koji dodaje raznolikost svakodnevnoj prehrani.
Sadržaj:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U mnogim porodicama svinjetina, poput piletine, prilično je čest gost na svakodnevnom jelovniku. Mekan je, umjereno masan, svestran i nepretenciozan za pripremu. Zbog svog izraženog okusa, od njega se može napraviti bilo koje mesno jelo. No pržena svinjetina je posebno cijenjena - napuhana, prepečena i odvojena na vlakna.
Svinjetina se, poput piletine, kombinira s mnogim umacima, uklj. i slatko. Štoviše, čak ni intenzivni i svijetli aditivi ne prigušuju prirodni okus i miris same svinjetine. A to govori o širokim mogućnostima različitih kombinacija okusa.
Baza umaka u ovom receptu je začinski, aromatičan, svjež i umjereno kiseli sok od naranče. Okus mesa - mljevenog đumbira i češnjaka - čini ga još pikantnijim. Takvo "društvo" u procesu prženja impregnira i zasićuje svinjetinu, dajući joj nevjerojatan okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 490 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg (možete koristiti bilo koju drugu sortu i dio mesa)
- Narandžasta - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Mleveni đumbir - 1 kašika
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Rafinisano biljno ulje - po ukusu
Kuhanje pečene svinjetine u soku od naranče
1. Svinjetinu operite, osušite papirnim ubrusom, narežite na komade, koji se šalju da se prže u dobro zagrijanoj tavi s rafiniranim biljnim uljem. Podesite vatru na jako i pržite meso, povremeno miješajući, do zlatno smeđe boje.
2. Dok se meso peče, ogulite, operite i nasjeckajte luk i češnjak.
3. Kad meso porumeni, smanjite vatru na srednju i dodajte sjeckani luk i češnjak u tavu.
4. Sve dobro promiješajte i svinjsko meso pržite uz povremeno miješanje. Pazite da meso ne zagori.
5. Kad luk dobije zlatnu boju, meso začinite solju, biberom i mljevenim đumbirom. Po želji, meso možete začiniti dodatnim mljevenim muškatnim oraščićem.
6. Naranču operite pod mlazom vode, osušite i prepolovite.
7. Nožem izbušite narandžu i iscijedite sok kojim ćete začiniti meso. Smanjite vatru na nisko, posudu zatvorite poklopcem i ostavite meso da se dinsta i natopi narandžastim notama 5-7 minuta. Pripremljeno meso stavite na jelo i odmah poslužite.
Pogledajte i video recept: Svinjetina u umaku od naranče.
