Kako skuvati mladi krompir kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama ukusnih jela. Savjeti i suptilnosti kuhanja. Video recepti.
Mladi krompir je dobrodošlo povrće na našim stolovima početkom leta. Dobar je u bilo kojem obliku, i kuhan i pržen, i pečen u pećnici ili na drvenom ugljenu. Koji god recept za kuhanje mladog krumpira odabrali, bit će ga teško pokvariti. Mladi krompir će uvijek ispasti ukusan i aromatičan. I nije važno je li mali ili narezan na komade. Uoči nove berbe nudimo TOP-4 recepta za najukusnija jela od ovog povrća.
Savjeti i suptilnosti kuhanja mladog krumpira
- Mladi krompir lakše se oguli ako ga prvo stavite u vruću vodu na 5 minuta, a zatim u hladnu vodu ili namočite u hladnoj slanoj vodi 15-20 minuta.
- Da biste sačuvali maksimum vitamina u gomoljima, stavite krumpir u kipuću vodu. Kada se sporo zagrijava, prednosti proizvoda se brzo gube. Vitamini i mineralne soli će se također sačuvati ako se krumpir skuha u ljusci.
- Kako biste spriječili da krumpir proključa, dodajte 1-2 žlice u lonac s vodom tokom kuhanja. kupus ili krastavac.
- Prilikom prženja krumpira neće izgorjeti niti se zalijepiti ako se izrezane kriške isperu hladnom vodom i osuše čistim ručnikom.
- Jelo će dobiti zlatnu i hrskavu koricu ako kriške stavite u dobro zagrijano ulje i kuhate bez poklopca.
- Najbolji začin za krompir je kopar i zeleni luk. Ali bit će i ukusno začiniti ga ružmarinom, češnjakom, crnim paprom, korijanderom, kimom …
- Krompir će biti ukusniji ako tokom kuvanja u lonac stavite luk, beli luk, lovorov list.
- Upotrijebite mladi krompir za nekoliko dana, npr čuva se gore od starog.
- Mladi krumpir obično se kuha 10 minuta, ali određeno vrijeme može varirati ovisno o veličini gomolja.
- Gotovost provjerite vilicom ili uskim nožem.
- Mladi krompir odlično pristaje uz mnoge proizvode: kopar, peršun, zeleni luk, sos od belog luka, slaninu, pavlaku, meso, pečurke itd.
Pečeni krompir sa slaninom i sirom
Mladi krumpir pečen sa svinjskom masti i sirom iznutra je sočan i mekan, a izvana hrskav i zlatno braon. Jelo je ukusno i aromatično i teško mu je odoljeti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 326 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Mladi krompir - 1 kg
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Tvrdi sir - 100 g
- Peršun - nekoliko grančica
- Sol po ukusu
- Svinjska mast - 60 g
Kuhanje mladog krumpira pečenog sa slaninom i sirom:
- Krumpir operite, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, posolite, kuhajte i kuhajte 10 minuta.
- Krompir usitnite u cjediljku tako da voda bude staklena, malo se ohladite, prepolovite i prepolovite, stavite na lim za pečenje.
- Slaninu narežite na kriške i stavite na krompir.
- Pecite krompir u prethodno zagrejanoj rerni na 220 ° C 5-10 minuta dok ne postane hrskav i zlatno braon.
- Zatim pospite gomolje naribanim sirom, zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite još 10 minuta da se sir rastopi.
- Prije posluživanja ukrasite sjeckanim peršunom.
Ceo krompir u rerni
Cijeli seoski mladi krumpir pečen u pećnici ispao je vrlo ukusan, lijep i ukusan. Može se potpuno kuhati samostalno, a možete napraviti i mladi krumpir s pilećim fileom.
Sastojci:
- Mladi krompir - 1 kg
- Sol - 1 kašika
- Beli luk - 3-4 čena
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - 3-4 kašike
- Svježi peršin ili kopar - nekoliko grančica
- Ljuta crvena paprika - prstohvat
- Osušeni kopar - 0,5 kašičice
Kuhanje cijelog mladog krumpira u pećnici:
- Operite mladi krompir. Ovisno o ukusu, može se peći sa ili bez kore. Zagrijte velike gomolje na nekoliko mjesta nožem ili vilicom da se brže skuhaju.
- Za sipanje, ogulite češnjak i zdrobite ga u zdjeli s češnjakom. Dodajte biljno ulje, sol, crni papar, suhi kopar, ljutu crvenu papriku.
- Stavite krumpir na lim za pečenje u jednom redu, sipajte dobivenu smjesu i promiješajte tako da svi gomolji budu prekriveni umakom.
- Pošaljite lim za pečenje s krumpirom u dobro zagrijanu pećnicu na 200 ° C i pecite 30-35 minuta dok ne porumeni i omekša.
- Pospite cijeli mladi krumpir pečen u pećnici nasjeckanim svježim peršinom i koprom.
Krompir u rukavu sa belim lukom
Mladi krumpir u rukavu s češnjakom ukusno je i jednostavno jelo koje će uz minimalne troškove ukrasiti svaki stol i postati izvrstan prilog. Gomolji se mogu sami kuhati, a možete napraviti i novi rukav od piletine ili mesa.
Sastojci:
- Mladi krompir - 10 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli luk - 3 režnja
- Suncokretovo ulje (nerafinirano) - 2 žlice.
- Sol po ukusu
- Kopar - hrpa
Kuhanje mladog krumpira u rukavcu češnjaka:
- Krompir operite, osušite i, bez ljuštenja, isecite na kriške na 6-8 komada, u zavisnosti od veličine.
- Kopar operite i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu ili usitnite nožem.
- Pomiješajte biljno ulje s koprom i češnjakom, soli i paprom.
- Gomolje stavite u rukav i stavite na lim za pečenje.
- Mladi krompir poslati u rukav sa belim lukom da se peče u zagrejanoj rerni na 200 ° C 30-40 minuta.
Krompir u pavlaci
Mladi krompir u pavlaci sa začinskim biljem jednostavno je, ali vrlo ukusno jelo za ručak i večeru. Mladi krompir možete skuvati u šerpi na šporetu ili u šporetu.
Sastojci:
- Mladi krompir - 800 g
- Kisela pavlaka - 4 kašike
- Maslac - 1 kašika
- Sol po ukusu
- Svježe mljeveni crni papar - po ukusu
- Kopar - hrpa
- Mladi beli luk - 2-3 režnja
Kuvanje mladog krompira u pavlaci:
- Mladi krompir ostružite nožem da uklonite kožicu, operite i stavite u lonac. Krumpir prelijte vodom, stavite na vatru, posolite i kuhajte dok se ne skuha 15-25 minuta.
- Zelje kopra sitno nasjeckajte i oguljene režnjeve bijelog luka.
- Kad se krumpir skuha, ocijedite vodu i u tavu dodajte svježe mljeveni crni papar, kopar s češnjakom, pavlaku i maslac.
- Pokrijte lonac i protresite ga nekoliko puta da se miješa hrana i formira nježan umak.
Prženi krompir u tiganju, ceo
Mladi krompir pržen u tiganju pržen u tiganju na seoski način može se skuvati ceo sa pečurkama ili samostalno. Za recept je poželjno koristiti najmanji krompir. Ne treba ga prethodno čistiti i kuhati.
Sastojci:
- Mladi krompir - 1 kg
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Beli luk - 3 režnja
- Peršun - nekoliko grančica
- Kopar - nekoliko grančica
- Zeleni luk - za posluživanje
Kuhanje cijelog prženog mladog krompira na tavi:
- Krompir operite i osušite papirnim ubrusom.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte sjeckani češnjak. Kuhajte 30 sekundi da okusi ulje.
- Zatim dodajte krompir, biber, so i kuvajte na umerenoj vatri, povremeno mešajući, oko 20 minuta dok ne omekša i dok krompir ne porumeni.
- Poslužite cijeli prženi mladi krumpir u tavi posutoj nasjeckanim koprom, peršunom i zelenim lukom.
