Salata od cikle s kikirikijem, začinjena majonezom i češnjakom, smatra se jednom od klasičnih salata moderne ukrajinske kuhinje. Ako volite repu, definitivno će vam se svidjeti ova salata.
Sadržaj recepta:
- Kako pravilno skuvati repu?
- Na koje se načine repa može skuhati?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salata od repe nije samo zdravo jelo, već je i lijepo, pa se može koristiti za ukrašavanje bilo kojeg svečanog stola. Osim toga, salata je i dalje prilično zdrava i ukusna.
Sama repa za salate može se koristiti ne samo kuhana, već i sirova ili ukiseljena. Salate od cikle se rijetko pripremaju od jedne repe, najčešće se kombinira s različitim komponentama. Na primjer, s češnjakom, suhim šljivama, jabukama, orašastim plodovima, sirom, grožđicama i drugom hranom. Kombinacija se može razlikovati, ovdje je najvažnije odabrati najbolje za sebe.
Kako pravilno skuvati repu?
- Za kuhanje odaberite repu, trebala bi biti srednje veličine, tamnocrvene boje i s tankom kožom.
- Najbolje je staviti repu u ključalu vodu bez soli. Pošto je repa slatka i tokom kuvanja će sol ispariti. Osim toga, prilikom vrenja repe, sol će je očvrsnuti. Stoga je bolje soliti jela s već kuhanom kuhanom repom.
- Prilikom kuhanja morate osigurati da voda u potpunosti pokrije cveklu i dopuniti ako je potrebno.
- Kako bi se repa lakše čistila, morate je staviti u ledenu vodu.
- Ako se repa kuhana oguljena ili narezana na komade, tada za očuvanje svijetle boje dodajte 1 žlicu u vodu. 9% sirćeta ili limunovog soka.
- Kako repa tokom kuhanja ne bi mnogo mirisala, u tavu se dodaje kora crnog hljeba.
- Ako procijedite juhu od cikle, poslužit će kao izvrstan laksativ i diuretik, a također će imati ljekovit učinak na jetru, čisteći je.
- Kuhanu repu možete čuvati do 2 dana u hladnjaku, nakon što se repa počne sušiti i izgubiti kvalitetu i okus.
Na koje se načine repa može skuhati?
Osim što se repa kuha na klasičan način - na štednjaku, može se kuhati i u ekspres loncu. Da biste to učinili, repa je prethodno očišćena, izrezana na trake ili kockice i kuhana 20 minuta. Ako se repa skuha cijela, bit će potrebno 35 minuta.
Takođe možete peći repu u mikrovalnoj pećnici u plastičnoj vrećici ili plastičnoj posudi za mikrovalnu pećnicu. Da biste to učinili, repa se opere, očisti, napravi se oko 30 uboda i drži u električnom aparatu 10 minuta na 800 vata.
Cvekla se takođe kuva u dvostrukom kotlu, cela 50 minuta, iseckana - 30. A u sporom šporetu, repa se kuva u režimu „Pečenje“, srednje veličine 40 minuta, velike - 1 sat, isečene na 15 minuta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 10 minuta, plus dodatno vreme za kuvanje repe
Sastojci:
- Cvekla - 4 kom.
- Pečeni kikiriki - 50 g
- Zelje cilantro - mala gomila
- Beli luk po ukusu
- Sol po ukusu
- Majonez - za preljev
Kuhanje salate od cikle s kikirikijem
1. Operite i skuhajte cveklu na jedan od gore navedenih načina.
2. Nakon što se repa dobro ohladi, ogulite i naribajte na krupnijem rende. Po želji, repu možete narezati na tanke trake.
3. Zelje cilantra operite, osušite papirnim ubrusom i usitnite.
4. Narendanu ciklu, nasjeckani cilantro stavite u tanjir, a kroz prešu protisnite oguljene režnjeve bijelog luka čija se količina bira po vašem ukusu.
5. Začinite salatu solju, dodajte majonez i dobro promiješajte. Pazite da konzistencija salate nije tečna, pa dodajte majonez u fazama. Ohladite salatu u frižideru i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od repe sa orasima
