U posljednje vrijeme sve su popularnije salate s repu i kiselim gljivama. To ne čudi, budući da jela na njihovoj osnovi su ukusna i zadovoljavajuća. U ovom receptu predlažem da spojim ova dva proizvoda i pripremim ukusnu salatu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salata od cvekle sa pečurkama apetit je za posluživanje poslastica na stolu. Ovo je još jedna ukusna grickalica na bazi zdrave repe i jednako ukusnih gljiva. Ova nemasna salata posebno je dobra za osobe koje poste ili iz nekog razloga ne konzumiraju životinjske proizvode. Ranije sam već podijelio recepte za nemasna jela, možete ih pronaći na web mjestu. I danas želim nadopuniti ovu kolekciju i razgovarati o jednako ukusnom jelu.
Gljive u salatama koriste se u različitim oblicima: pržene, svježe, kuhane i ukiseljene. U ovom receptu koristim posljednju opciju. Budući da su kisele gljive vrlo neobičan proizvod s kulinarskog gledišta. S jedne strane, metoda kiseljenja omogućuje im dugo skladištenje, a s druge strane uništava dio vitamina. Ali na ovaj ili onaj način, ukiseljene gljive ponekad mogu nadmašiti svježe po svom ukusu. Iako, ako želite, ako niste pobornik kisele hrane, gljive se mogu koristiti one koje su vam prihvatljivije. Svaka kombinacija gljiva i repe je odlična i manje hranjiva od mesnih salata.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 92 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 15 minuta za pripremu salate, plus vreme za kuvanje i hlađenje repe
Sastojci:
- Cvekla - 1 kom. (velika veličina)
- Biljno ulje - za preliv
- Ukiseljene gljive - 200 g
- Zeleni luk - hrpa
- Sol - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje salate od nemasne repe s kiselim gljivama:
1. Dakle, prije svega, pripremite repu. Treba ga skuhati ili ispeći. Kuha se najmanje 2 sata i hladi otprilike istu količinu. Stoga je bolje pripremiti ga unaprijed. Ako se odlučite kuhati, napunite je vodom i kuhajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem nakon vrenja. Za pečenje, omotajte ga folijom za hranu, napravite nekoliko uboda čačkalicom da oslobodi paru i pecite u pećnici na 180 stepeni. Gotovo ohlađeno korjenasto povrće ogulite i narežite na kockice.
2. Marinirane gljive prebacite na fino sito da se cijela marinada ocijedi. Ako su gljive velike, narežite ih na manje komade i pošaljite u zdjelu sa repu.
3. Zeleni luk operite i osušite papirnim ubrusom. Sitno nasjeckajte i pošaljite u namirnice. Luk koji se koristi u ovom receptu je smrznut, ali svježi luk možete koristiti s uspjehom.
4. Začinite salatu uljem, začinite solju, promiješajte i stavite u hladnjak. Zatim poslužite za stol s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od cvekle sa pečurkama.
