Salate su toliko višestruka kategorija recepata da se ponekad čini da jednostavno ne mogu smisliti ništa. Predlažem nevjerovatan recept za salatu s kiselim gljivama i zelenim graškom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svatko ima različite ukuse - neki vole salate od pečuraka sa prženim svježim gljivama, neki preferiraju samo svježe šampinjone, a neki radije rade jela s kiselim gljivama. U ovom pregledu ću vam reći recept za salatu s ovim posljednjim - kisele gljive.
Salate od gljiva čvrsto su zauzele svoje mjesto u dnevnom i prazničnom meniju. Zahvaljujući dostupnosti tijekom cijele godine, jela od gljiva mogu se često pripremati, što je odlično. Uostalom, gljive nisu samo ukusne, već su i zdrave. Sadrže lako probavljive proteine, što je nekoliko puta više nego u mliječnim proizvodima i jajima. Prisutne su esencijalne aminokiseline (biotin, lenol, pantenol) i mnogi minerali i vitamini. U gljivama se nalazi i tvar koja snižava razinu kolesterola u krvi. U ostalom, gljive su u svakom pogledu najvredniji proizvod! Vjerojatno su zato popularni u cijelom svijetu.
Kisele gljive savršeno se kombiniraju s mnogim proizvodima. Stoga će raznolikost salata s njima iznenaditi sve. Kisele gljive možete kupiti u bilo kojem supermarketu, ali ih možete sami skuhati ako želite. Staklenka ukiseljenih gljiva koja se nalazi kod kuće pravi je spas za mnoge domaćice, iskusne i početnike.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 163 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 20 minuta za sečenje hrane, plus vreme za kuvanje i hlađenje krompira i jaja
Sastojci:
- Ukiseljene gljive - 250 g
- Zeleni grašak iz konzerve - 200 g
- Krompir - 1 kom.
- Kiseli krastavci - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Majonez - za preljev
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
Kuhanje salate s kiselim gljivama i zelenim graškom
1. Kisele krastavce stavite na sito da se turšija ocijedi. Zatim narežite na kocke sa stranicama ne većim od 7 mm. Metoda rezanja mogu biti i trake. Na vama je da odaberete. Glavna stvar je da su svi proizvodi izrezani na istu veličinu.
2. Ukiseljene gljive staviti na sito da se ocijedi salamura. Zatim isperite pod tekućom vodom i ostavite da se osuši. Veće primjerke izrežite na manje komade.
3. Kuhajte jaja do kuhanja oko 8 minuta nakon vrenja. Prebacite ih u ledenu vodu i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Zatim ogulite i narežite na odgovarajuću veličinu.
4. Skuvajte krompir u uniformama i potpuno ga ohladite. Budući da ovaj proces traje duže, pripremite ga unaprijed, na primjer, navečer. Zatim skinite kožu s nje i narežite na kockice.
5. Stavite svu pripremljenu hranu u veliku posudu. Tamo dodajte zeleni grašak, koji morate namočiti u sito tako da se tekućina iz njega ocijedi. Dodajte i sitno sjeckani zeleni luk i majonez.
6. Zamijesite hranu i kušajte salatu. Po potrebi dosolite. Ali možda će to biti dovoljno, jer gljive, krastavac i grašak su već posoljeni.
7. Pripremljenu salatu stavite na tanjir i poslužite ohlađenu.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od mesa s kiselim gljivama.
