Lagana i niskokalorična hladna supa od povrća za ljubitelje hranljive, ali lagane hrane za želudac - okroške s dimljenim mesom i pavlakom. Samo nekoliko minuta i puni ručak ili večera su spremni. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
S početkom prvih proljetnih dana poželjet ćete nešto svježe i osvježavajuće, koje podsjeća na jasne sunčane i tople ljetne dane. Svježe povrće i zelje sve se više mogu vidjeti na policama trgovina. Stoga će okroshka s dimljenim mesom i pavlakom u društvu s hrskavim mirisnim krastavcem, zelenim lukom, koprom i peršinom biti izvrsno rješenje. Ovo jelo predlažem da skuham kako bih ugodio rodbini.
Zahvaljujući dodatku dimljenog mesa u prvo hladno jelo, dobiva se okroška neobičnog okusa. Kisela pavlaka daje kremast okus, čini obrok bogatim i hranjivim. No, uzmite ga masnim barem 20%, što je masnije, to je jelo ukusnije i bogatije. Preporučujem da kupite domaća jaja za jelo sa svijetlim žumanjcima. Ne štedite zelenilo, stavite ga više. Vodu prethodno prokuhajte i ohladite. To možete učiniti dan prije kuhanja, ništa se neće dogoditi s vodom, ali ćete uštedjeti vrijeme. Umjesto vode za podlogu je prikladan hladni kefir s niskim udjelom masti. Dodajte sjeckane rotkvice za laganu pjenu. Sve proizvode narežite na male, uredne, jednake kocke. Prije posluživanja, okroshku namočite 1-2 sata da se infuzira i zasiti. Poslužite hladno, u svaku porciju možete staviti čak i kockicu leda. Pridržavajući se ovih pravila, dobit ćete zadivljujuću okroshku, a da je ne promatrate.
Pogledajte i kako kuhati posnu okroshku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 30 minuta za sečenje hrane, plus vreme za kuvanje i hlađenje jaja i krompira
Sastojci:
- Dimljeni pileći but - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 500 ml
- Jaja - 5 kom.
- Kopar i peršun - na hrpu (možete koristiti smrznutu)
- Krompir - 4 kom.
- Domaća kobasica - 200 g
- Limunska kiselina - 1 kašika
- Sol - 1 kašika
- Zeleni luk - hrpa
- Krastavci - 3 kom.
Korak po korak kuhanje okroshke s dimljenim mesom i pavlakom, recept sa fotografijom:
1. Operite i osušite dimljeni pileći but papirnatim ubrusom. Skinite kožu kao ne dodaje se jelu. Meso izvadite iz kostiju i narežite na komade.
2. Domaću kobasicu narežite na kockice.
3. Kuhani krompir ogulite i narežite na uniforme.
4. Tvrdo kuhana jaja, ogulite i narežite.
5. Krastavce operite, osušite papirnim ubrusom, odrežite im krajeve i izrežite.
6. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.
7. Stavite svu hranu u lonac. Tamo dodajte nasjeckani kopar i peršun. Ovaj recept koristi smrznuto zelje. Ne morate ga prethodno odmrzavati. Rastopiće se u posudi.
8. Dodajte pavlaku u šerpu.
9. Prelijte hranu ohlađenom prokuhanom vodom i promiješajte. Začinite okroshku dimljenim mesom i kiselim vrhnjem sa soli i limunskom kiselinom. Promiješajte i okusite. Ako je potrebno, ispravite ga i dovedite do željenog rezultata. Ohladite okroshku u frižideru i poslužite je do stola.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati okroshku sa vrhnjem.
