Korak po korak recept za čokoladnu pitu Mississippi Mud: popis potrebnih sastojaka i tehnologija za pripremu svečanog deserta. Video recepti.
Čokoladna pita Mississippi Mud vrlo je zanimljiv i nevjerojatno ukusan desert porijeklom iz Amerike. Nakon izuma recepta, ovo jelo je vrlo brzo steklo popularnost. Za izradu su potrebni jednostavni sastojci, a rezultat je eksplozija čokoladnog okusa.
Poslastica ima gustu podlogu i debelu, ali nježnu sredinu. Po strukturi slojeva sličan je kolaču od sira, ali značajna razlika je u tome što je u drugoj verziji krema svježi sir, a u čokoladnom paru mliječna krema. Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. Ali sam proces kuhanja zahtijeva veliku pažnju kako krema ne bi zagorila i bila homogena, bez neugodnih ugrušaka.
Za pripremu podloge koristimo kolačiće od tijesta, dobro se mrve i lako se natapaju maslacem. Kako ne biste posebno dodavali kakao u prahu, možete koristiti čokoladne mrvice. Za poboljšanje okusa koristit ćemo mljevene orahe.
Da biste jelu dali svečani izgled, možete napraviti ukusan dekor po nahođenju kuhara.
Stoga vas pozivamo da se upoznate s receptom za čokoladnu pitu sa fotografijom cijelog procesa kuhanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 334 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 40 minuta + 12 sati za očvršćavanje
Sastojci:
- Kolačići - 300 g (za podlogu)
- Maslac - 100 g (za bazu)
- Orasi - 50 g (za podlogu)
- Kakao - 1 kašika (za bazu)
- Mleko - 600 ml (za punjenje)
- Šećer - 120 g (za punjenje)
- Maslac - 100 g (za punjenje)
- Čokolada - 140 g (za punjenje)
- Kukuruzni skrob - 40 g (za punjenje)
- Kakao - 20 g (za punjenje)
- Žumanca - 3 kom. (Za punjenje)
- Šlag (za ukrašavanje)
- Strugotine od čokolade (za dekoraciju)
- Orasi (za ukrašavanje)
- Kolačići - 1 kom. (za dekoraciju)
Korak po korak priprema čokoladne pite Mississippi Mud
1. Prije nego pripremite Mississippi Mud čokoladnu pitu, napravite podlogu. Da biste to učinili, oljuštene orahe i kolačiće sameljite mikserom.
2. Prosijte kakao u prahu u sitno sito i dodajte suhoj smjesi.
3. Rastopite maslac u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici. Sipajte u jetru i miješajte dok ne postane glatko. Maslac treba ravnomerno rasporediti po testu.
4. Uzimamo razdijeljeni oblik promjera 26-28 cm s visokim stranicama. Rasporedimo masu po dnu i rasporedimo je u sloju od 0,5-0,7 cm po zidovima do vrha. Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite biskvitnu tortu 15-20 minuta. Izvadimo, stavimo na sto i potpuno ohladimo. Nakon toga možete pažljivo ukloniti stranice i preurediti podlogu na posudi.
5. Za sipanje, prvo pomiješajte suhe sastojke - granulirani šećer, kakao i škrob. Zatim dodajte žumance.
6. Dodajte malo ohlađenog mlijeka: u ovoj fazi je dovoljno samo 100 ml.
7. Pjenjačom dobro promiješajte da se razbiju sve grudvice.
8. Prelijte preostalih 500 ml mlijeka u lonac i zagrijte, ne kuhajući. Zatim tankim mlazom ulijte smjesu škroba, neprestano miješajući pjenjačom da se ne stvore ugrušci. Kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane ravnomjerno gusta.
9. U drugoj metalnoj posudi otopite maslac sa komadićima čokolade. To radimo na laganoj vatri, uz miješanje. Kad masa postane homogena, maknite je sa štednjaka.
10. Kombinujte kremu od kremastog mleka sa mešavinom čokolade. Važno je da su obje mase vruće, a zatim se dobro promiješaju dok ne postanu glatke. Kako bismo pojednostavili postupak, koristimo mikser ili ručni mikser.
jedanaest. Dobijenu kremu ohladite na sobnu temperaturu, pa je prelijte u kalup preko biskvitne torte. Površinu izravnavamo silikonskom lopaticom.
12. Ostavite čokoladu 12 sati na hladnom mestu da se stegne.
13. Naravno, izgled deserta već je prilično privlačan, ali uvijek ga možete učiniti još ljepšim i zanimljivijim. Za ukrašavanje, prelijte šlagom, pospite komadićima čokolade, nasjeckanim ili cijelim orasima i mrvicama kolačića. Nakon toga ostavite da se dekor zamrzne oko sat vremena u frižideru.
14. Ukusna i lijepa svečana pita od čokolade Mississippi Dirt je spremna! Režemo ga i služimo ohlađenog.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti čokoladnu tortu
2. Čokoladni kolač
