TOP 4 recepta sa fotografijama uskršnjeg sira sa sirom. Tajne i suptilnosti kuhanja kod kuće. Video recepti.
Uskršnji svježi sir posebno je jelo napravljeno od svježeg sira. Prema ruskoj tradiciji, priprema se samo jednom godišnje - za svijetli praznik Uskrs. Svježi sir Uskrs može biti kremast, pečen, sirov … s različitim okusima i aromama. Ako ga dosad niste kuhali, ovaj članak nudi TOP 4 ukusna i zanimljiva recepta.
Tajne i suptilnosti kuhanja
- Izvorni oblik uskršnjeg svježeg sira je krnja piramida koja simbolizira Grob. Za njegovu proizvodnju obično se koristi poseban sklopivi drveni oblik s 4 ploče. Dvije daske imaju uši, a druge dvije rupe za uši. Ali danas koriste i drugi pribor, na primjer, u industriji proizvode plastične kutije za paste. Također, umjesto drvenih i plastičnih posebnih oblika, možete koristiti običan lonac za cvijeće ili cjediljku, tj. kontejner sa rupom na dnu kroz koju će se isušiti surutka.
- Posebnost sklopivog kontejnera za Uskrs je to što su slova "HV" uklesana na unutrašnjoj strani dasaka, što znači pozdrav "Hristos vaskrse!" Ovi dizajni s natpisima utisnuti su na gotovi Uskrs.
- Za Uskrs uzimaju najkvalitetniji svježi sir - svjež, suh i ujednačen. Ostala klasična hrana su maslac, vrhnje ili pavlaka i grožđice. Ponekad se u sastav dodaju jaja. Uskrs mora biti ukrašen grožđicama, kandirano voće, orasi itd.
- Ako se Uskrs priprema sirov, imajte na umu da se skuta ne može dugo skladištiti. Stoga se proizvodi obično čine malim.
- Peščani Uskrs, zajedno sa ostalim uskršnjim jelima, posvećuje se u crkvi i služi za svečanim stolom.
Uskršnji čokoladni sir u pećnici
Neobičan čokoladni uskrs napravljen od svježeg sira pečenog u pećnici s orasima i kokosovim pahuljicama. Originalna kombinacija okusa i lakoća pripreme. Ovo je jednostavan recept za pripremu, ali uvijek uspješan desert za vaš uskršnji svečani stol!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 269 kcal.
- Porcije - 500 g
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Vanilin šećer - po ukusu
- Šećer - 150 g
- Korica limuna po ukusu
- Jaja - 4 kom.
- Griz - 1 kašika
- Maslac - 100 g
- Grožđice - 100 g
Kuhanje usne čokolade za uskrs u pećnici:
- Skutu sameljite kroz fino sito ili istucite mikserom.
- U naribani svježi sir dodajte griz, ulje sobne temperature i promiješajte vilicom.
- U sirnu masu sipati grožđice i izmešati.
- Žumanjke odvojite od proteina. Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i posvijetliti, sipati u skutu i promiješati.
- Bjelanjke umutiti u gustu i čvrstu bijelu pjenu pa ih dodati masi od sira. Promiješajte.
- Kalup za tortu namažite maslacem, pospite grizom i prelijte tijestom od skute.
- Budući Uskrs stavite u pećnicu i pecite na temperaturi od 150-170 ° C 1-1,5 sati. Nakon hlađenja ukrasite ga po želji.
Sirovi svježi sir Uskrs bez jaja
Sirovi skuti Uskrs bez jaja zaista je kraljevska poslastica koja će postati pravi ukras svečanog stola. Uskršnji recept je jednostavan za pripremu. Lepa je i ukusna.
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Šećer - 100 g
- Vanilin šećer - 1 kesica
- Pavlaka 20-25% - 100 ml
- Maslac - 100 g
- Grožđice - 100 g
- Kandirano voće - 100 g
- Orasi - 50 g
Kuhanje uskršnjeg sirovog svježeg sira bez jaja:
- Skutu protrljajte kroz fino sito tako da postane prozračna i homogena. Ako nema sita, okrenite ga u stroju za mljevenje mesa ili ga sameljite mikserom. Pomiješajte pavlaku sa šećerom (vanilinom i običnim) da se potpuno otopi. Kombinirajte kiselo vrhnje sa svježim sirom.
- Ostavite maslac na sobnoj temperaturi da omekša, dodajte u skutu i dobro promiješajte mikserom.
- Orahe ne sjeckajte nožem sitno. Izrežite veliko kandirano voće na komade. Grožđice sortirajte, prelijte kipućom vodom 10 minuta, ocijedite vodu, iscijedite i ostavite da se osuši. Proizvode pošaljite u masu skute i promiješajte.
- Stavite obrazac za Uskrs na tanjur, unutra stavite gazu i napunite skutom. Rubove gaze presavijte odozgo, prekrivajući svježi sir, pa pritisnite odozgo s teretom. Kao teret upotrijebite staklenku vode i zatvoreni poklopac.
- Ostavite uskršnji svježi sir na hladnom mjestu 10-12 sati, povremeno ispuštajući surutku s tanjura.
- Uklonite težinu i Uskrs stavite u hladnjak na 5-6 sati.
- Izvadite gotovi Uskrs od svježeg sira iz kalupa, uklonite gazu i po želji ukrasite raznobojnim prskanjem, kandiranim voćem itd.
Uskršnja careva skuta
Delikatan i ukusan kraljevski svježi sir Uskrs se samo topi u ustima! Recept je jednostavan i ukusan! Priprema se na komprimovan način sa obilnom količinom ukusa.
Sastojci:
- Suhi i homogeni svježi sir - 500 g
- Mekani maslac - 100 g
- Šećer - 60 g
- Vanilin šećer - 1 kašika
- Kisela pavlaka - 200 g
- Kandirano voće - 100 g
- Orasi - 50 g
- Kokosove pahuljice - 30 g
- Grožđice - 50 g
Kuhanje Uskršnjeg svježeg sira:
- Svježi sir izgnječite mikserom ili protrljajte kroz sito da dobijete homogenu gustu kašu.
- Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte vanilin, kokos i promiješajte.
- Sjedinite skutu sa mješavinom kiselog vrhnja i mekim maslacem. Izmiksajte proizvode blenderom dok ne postanu glatki.
- U mješavinu skute dodajte suho voće, orahe i grožđice.
- Popunite poseban obrazac za Uskrs, prekriven vlažnom gazom, sa masom skute do samog vrha.
- Skutu prekrijte ostatkom gaze i Uskrs stavite u frižider pod ugnjetavanjem. Tečnost će iscuriti iz Uskrsa, pa stavite zdjelu ispod.
- Ukusna poslastica bit će gotova već sljedećeg dana.
Krema od svježeg sira Uskrs
Recept za Uskrs od svježeg sira s kremom s orašastim plodovima i grožđicama pravi je ukras svakog svečanog stola na Svjetlo Kristovo uskrsnuće. Ovo jelo simbol je uskršnje zabave, iščekivanja slatkog nebeskog života i ispunjenja obećanja. Stoga se mora pripremiti na najbolji mogući način.
Sastojci:
- Svježi sir - 1 kg
- Maslac - 150 g
- Šećer - 200 g
- Kisela pavlaka - 250 g
- Jaja - 3 kom.
- Bademi - 100 g
- Grožđice - 150 g
- Kandirano voće - 100 g
- Vanilin šećer - 2 kašičice
- Sol - prstohvat
- Kora limuna - opcionalno
Kuhanje kreme od svježeg sira Uskrs:
- Svježi sir protrljajte kroz sito, dodajte sol i šećer. Dobro promešajte mikserom na srednjoj brzini.
- Dodajte mekani maslac, pavlaku i, mućenjem, dodajte jedno po jedno jaje.
- Hranu temeljito zgnječite 5 minuta i dobivenu masu od sira prebacite u lonac s debelim stranama i dnom.
- Zagrijte smjesu na umjerenoj vatri dok se ne pojave prvi mjehurići, ali nemojte je kuhati do vrenja.
- Maknite sirnu masu s vatre, stavite je na led i nastavite trljati dok se ne ohladi.
- U ohlađenu smesu sa sirom dodajte vanilin šećer, grožđice, koricu limuna, dodajte oguljene i nasjeckane bademe i promiješajte.
- Pokrijte kutiju paste čistom gazom, rasporedite sirnu masu, prekrijte je gazom i stavite u duboku posudu pod ugnjetavanjem.
- Ostavite masu u frižider na jedan dan, ispuštajući tečnost koja iz nje teče.
- Nakon 24 sata, okrznite Uskrs kremšnitu sa sirom na tanjuru, skinite gazu i ukrasite kandirano voće.
