Šta kuhati za svijetli praznik Uskrs, osim uskršnjeg kolača? TOP 5 recepata sa fotografijama uskršnjeg menija kod kuće. Video recepti.
Uskrs je najradosniji kršćanski praznik, a prvo i glavno jelo na današnji dan su uskršnji kolač i boje. Međutim, jelovnik za uskršnji stol nije ograničen na obredno bogati kruh i jaja u boji. Domaćica postavlja svečani uskršnji sto i razne druge izuzetne i ukusne poslastice. Saznat ćemo TOP-5 najpopularnijih i najzanimljivijih jela za praznik svijetle Kristove nedjelje.
Mesna štruca sa spanaćem i gljivama
Sočna i ukusna nadjevena mesna štruca učinit će da se malo petljate u kuhinji, ali rezultat će biti zapanjujući! Ovo jelo obogaćuje jelovnik, oduševit će vas svojim apetitnim izgledom i izvrsnim okusom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Mljeveno mljeveno meso - 750 g
- Šampinjoni - 225 g
- Čili sos - 70 g
- Worcester sos - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Smrznuti spanać - 300 g
- Stabljika celera - 2 kom.
- Masline bez koštica - 125 g
- Zobene pahuljice - 60 g
- Mali luk - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Jaja - 1 kom.
Kuhanje mesne štruce od špinata i gljiva:
- Luk ogulite i narežite na male kockice zajedno s celerom. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite povrće dok ne omekša.
- Luk i celer stavite iz posude i u istu posudu pošaljite tanko narezane gljive. Pržite ih dok ne porumene i sklonite s vatre.
- Spanać iscijedite od viška vlage i nasjeckajte, a masline nasjeckajte na srednje komade. Kombinirajte proizvode za punjenje: špinat, masline, gljive i sve promiješajte.
- Za rolat pomiješajte mljeveno meso, jaje, smjesu luka i celera, sol, papar, Worcestershire umak, čili umak, zobene pahuljice i 60 ml vode. Sve dobro promiješajte i mljeveno meso poređajte u pravokutnik na pek papir.
- Fil ravnomerno rasporedite po mlevenom mesu i zarolajte u rolat. Izravno s pergamentom prebacite ga u lim za pečenje i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 200 ° C.
- Pecite mesnu štrucu dok ne omekša, 45 minuta.
Salata "Nest"
Prženi krompir, kiseli krastavci, piletina, kobasice i … "Nest" salata za uskršnji sto. Ovo je ukusno, zadovoljavajuće i hranjivo jelo.
Sastojci:
- Cervelat od kobasica - 150 g
- Pileći file - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Kiseli krastavci - 2 kom.
- Kiseli šampinjoni - 100 g
- Kopar - hrpa
- Majonez - 5 kašika l.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Prepeličja jaja - 3-5 kom.
Kuhanje salate "Nest":
- Pileći file skuvajte dok ne omekša, a tvrdo kuvana pileća jaja. Ohladite hranu. Jaja ogulite i narežite na kockice zajedno s pilećim fileom i cervelatom.
- U hranu dodajte sitno sjeckane gljive i krastavce. Hranu začinite majonezom i promiješajte.
- Krompir ogulite, operite, narežite na tanke trake, osušite papirnim ubrusom i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Oblikujte salatu i stavite je na tanjir u obliku gnijezda. Na vrh stavite prženi krompir. Vrh salate ukrasite sitno sjeckanim koprom, na koji stavite tvrdo kuhana prepeličja jaja.
Uskršnji kolačići
Uskršnji kolačići let su kulinarske fantazije, gdje nema granica. Važno je da kolačići nisu samo ukusni, već i lijepo ukrašeni u uskršnjoj temi. Može biti u obliku jaja, zečeva, pijetlova, životinja, cvijeća itd. Ponuđeni kolačići napravljeni su od prhkog tijesta, ispostavlja se da je nježno i mrvičasto.
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Maslac - 100 g
- Šećer u prahu - 100 g za tijesto, 100 g za glazuru
- Žumanca - 2 kom.
- Bjelanca - 1 kom.
- Boje za hranu - 4 kapi.
Pravljenje uskršnjih keksa:
- Stavite meki puter u činiju i zgnječite viljuškom.
- Maslacu dodajte šećer u prahu i sve sameljite.
- Umutiti pileće žumance i mešati dok ne postane glatko, poput kreme.
- Dodajte prosijano pšenično brašno u dva koraka i vilicom brzo zamijesite tijesto da dobijete grubu uljnu mrvicu.
- Sakupite tijesto rukama u kuglu, bez ometanja, zamotajte prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak na sat vremena.
- Nakon potrebnog vremena razvaljajte tijesto između dva lista pergamentnog papira debljine 5-7 mm i izrežite praznine sa figurama koje vam se najviše sviđaju.
- Prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 15 minuta dok ne porumeni.
- Gotove kolačiće ohladite i ukrasite šećernom glazurom. Za njegovu pripremu, sipajte bjelanjke u zdjelu, dodajte šećer u prahu, boje i sve promiješajte, trljajući, dok glazura ne postane dovoljno gusta.
- Prenesite glazuru u plastičnu vrećicu, odrežite vrh 1 mm i obojite kolačić. Dekorisane kolačiće ostavite da se stegne.
Kolačići "Uskršnje žumance"
Takvi divni kolačići ukrasit će uskršnji stol. Priprema se od prhkog tijesta, ali možete zamijesiti svoje omiljeno tijesto. Ukrasite svoje pečenje s polovicama konzerviranih marelica koje oponašaju žumanca.
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Žumanca - 2 kom.
- Maslac - 100 g
- Šećer - 80 g
- Vanilin šećer - 2 kašičice
- Sok od limuna - 2-3 kašike
- Šećer u prahu - 6-7 kašika
- Marelice iz konzerve u soku (polovice) - 12-14 polovina
Pravljenje kolačića od uskršnjih žumanjaka:
- Žumanjke zgnječite sa šećerom, dodajte vanilin šećer i omekšali maslac. Mikserom umutite proizvode dok ne postanu glatki.
- U masu od maslaca od jaja dodajte prosijano brašno i zamijesite elastično tijesto od tijesta.
- Tijesto stavite na pobrašnjenu površinu, razvaljajte ga debljine oko 6 mm i čašom izrežite krugove.
- Stavite kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 12-15 minuta. Gotove kolačiće lagano prebacite na rešetku i ohladite.
- Polovine marelice stavite na papirne ubruse da se osuše i uklone svu višak vlage.
- Pomiješajte šećer u prahu i limunov sok da dobijete gustu, svijetlu masu. Dobivenom glazurom prekrijte kolačiće, a na sredinu položite polovicu marelice, izrezanu.
Uskršnja gnezda od slame
Odlična ideja za lijepo ukrašavanje uskršnjeg stola s tri sastojka. Istovremeno, svima će se svojim izgledom i okusom svidjeti uskršnja gnijezda od slame. Predivan je, elegantan i vrlo jednostavan.
Sastojci:
- Crna čokolada - 100 g
- Slamke - 100 g
- Obojene pilule - 20-25 kom.
Izrada uskršnjih gnijezda od slame:
- Otopite čokoladu u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj. Nemojte ga kuhati jer će u protivnom steći gorčinu iz koje će se nemoguće riješiti.
- Slomite slamke na komade različite dužine, stavite ih u otopljenu čokoladu i lagano promiješajte tako da sa svih strana budu prekrivene glazurom.
- Žlicom slažite slamke u gnijezda na pergamentnom papiru i prstima ih obrežite za oblikovanje. Ostavite ih da odstoje da se čokolada potpuno zamrzne.
- Prenesite gnijezda na čisti list papira za pečenje i unutra stavite nekoliko dražeja ili ledenog kikirikija koji mnogo liče na prava gnijezda i jaja.
