Korak po korak recept sa fotografijom bešamel umaka za lazanje kod kuće. Tehnologija kuhanja, popis sastojaka i primjena. Video recept.
Ako ste se jednom počastili pravim lazanjama, vjerojatno ste ga zavoljeli od prvog zalogaja, a mnoge će ga domaćice poželjeti skuhati same. Naravno, ovo je prilično dug proces, ali vrijedi toga. Klasična lazanje se sastoje od listova tjestenine i dva umaka: balonese i bešamel, prvo meso, drugo mlijeko. Kako kuhati balonese, možete saznati u receptu sa fotografijom pomoću trake za pretraživanje. A u ovom pregledu razgovarajmo o tajnama i tehnologiji pravljenja bešamel umaka za lazanje.
Bešamel se temelji na mlijeku, ali sadrži i druge komponente. Glavna baza je maslac, brašno i prstohvat muškatnog oraščića. Ispostavilo se da je umak nježan, bogat i odiše takvom neuporedivom aromom da se od vrtoglavice vrti u glavi od samo jednog mirisa. Ovo je božanstveno ukusan proizvod koji se može koristiti ne samo za lazanje, već i za druga evropska jela. Posebno je Bechamel osnova za mnoga francuska jela. U njemu se dinstaju gljive i meso, povrće se začini i jednostavno poslužuje samostalno. U Evropi je bešamel klasik i tretira se kao mi majoneza i kečap. Odvojite vrijeme i dobru hranu, te za svoju porodicu upriličite pravu gozbu talijanske kuhinje.
Pogledajte drugi način pravljenja bešamel sosa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - kcal.
- Porcije -
- Vrijeme kuhanja -
Sastojci:
- Mleko - 250 ml
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Brašno - 1, 5 kašike.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Maslac - 50 g
- Sol - 0,5 kašičice
Korak po korak priprema bešamel umaka za lazanje, recept sa fotografijom:
1. Stavite maslac u lonac s debelim dnom kako biste spriječili da sos zagori.
2. Otopite ga na laganoj vatri, ali nemojte kuhati.
3. Kad se maslac rastopi, sipajte brašno u lonac i prosijte kroz fino sito da ne ostane grudvica.
4. Zagrijte hranu na umjerenoj vatri uz stalno miješanje da dobijete glatku masu bez grudvica. Ako se stvore grudvice, zdrobite ih silikonskom lopaticom.
5. U šerpu sipajte mleko sobne temperature.
6. Hranu promiješajte dok ne postane glatka, začinite umak solju, mljevenom paprikom i muškatnim oraščićem.
7. Umak od bešamel lazanje pirjajte na laganoj vatri uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice. Konzistencija umaka može biti različita, tekuća i gusta. Ovisi o količini dodanog brašna, kao i o vremenu kuhanja. Stoga sami prilagodite njegovu konzistenciju ovisno o željenom rezultatu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti bešamel sos za lazanje.
