Korak po korak recept za kolačiće od tartufa s kuhanim žumanjkom: popis sastojaka i tehnologija za pripremu ukusnog deserta. Video recepti.
Keksi od tartufa zanimljiv su i ukusni desert s kuhanim žumancima kao obaveznim sastojkom. Oni vam omogućuju da dobijete nježnu mrvičastu strukturu gotove delicije.
Zahvaljujući obliku konusa i prskanju kakaa, kolačići su po izgledu vrlo slični rijetkoj i vrlo vrijednoj gljivi istog imena - tartufu.
Za brisanje prašine, osim kakaa u prahu, koristimo i šećer u prahu. To će omogućiti ne samo lijepo ukrašavanje pečenih proizvoda, već i nadopunjavanje glavnog ukusa. Naravno, po želji možete dodati kokos, mljevene orahe ili vafle. Također, neki kuhari dodaju punjenje, na primjer, jezgre oraha, suhe šljive, bademi.
Zatim vam predstavljamo detaljan recept za kolačiće od tartufa na kuhanim žumancima sa fotografijom cijelog procesa kuhanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 701 kcal.
- Porcije - 8
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Kuvano žumance - 3 kom.
- Šećer - 3 kašike
- Maslac - 120 g
- Brašno - 150 g
- Cimet - 1 kašika
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat
- Vanilin šećer - 1 kašika
- Kakao za posipanje - 4 kašike
- Šećer u prahu za posipanje - 4 kašike
Kuhanje kolačića korak po korak na kuhanim žumanjcima od tartufa
1. Kuhano žumance prvo sameljite na sitno rende. Pomiješajte ih sa granuliranim šećerom, dodajte vanilin šećer, muškatni oraščić i mljeveni cimet.
2. U mikrotalasnoj rerni ili u vodenom kupatilu na laganoj vatri rastopiti puter i dodati u testo.
3. Prosijte brašno, pošaljite ga u smjesu od jaja.
4. Zamijesite savitljivo tijesto.
5. Mali lim za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite s malo maslaca. Kolačiće oblikujemo rukama, dajući oblik kapljice sa širokom podlogom. Stavite na lim za pečenje i ohladite u zamrzivaču oko 30 minuta. Nakon toga, stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni i pecite dok se rumenilo ne pojavi oko 15-20 minuta.
6. Kakao prah se može prosijati kroz fino sito kako bi se razbile male grudice. Zatim ga sjedinimo u posebnoj posudi sa šećerom u prahu.
7. Gotove kekse uvaljajte u mješavinu kakaa i praha tako da suhi sastojci prekriju cijelu površinu.
8. Ukusni kolačići od tartufa na kuhanim žumancima su spremni! Služimo ga za ispijanje čaja ili kao svečani desert uz vaša omiljena pića - voćni sok, mlijeko, toplu čokoladu.
Pogledajte i video recepte:
1. Kolačići od tartufa - recept
2. Neobično ukusni kolačići od tartufa
