Poslastica za svečani i svakodnevni sto - salata sa paradajzom, krastavcima i jezikom. Hranljivo jelo i niskokalorični sadržaj. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Goveđi jezik poznata je poslastica koja je često prisutna na svečanim gozbama u obliku aspika. Ali danas predlažem da pripremim jelo ne samo za svečani događaj, već i za porodičnu večeru - salatu s goveđim jezikom. Ovo je ukusno, zadovoljavajuće i ne previše kalorično jelo. Iznutrice su upotpunjene rajčicama, krastavcima i začinskim biljem koje dodaju svježinu i aromu. Jelo je jednostavno i brzo. No, naravno, recept za salatu pretpostavlja da se jezik već mora skuhati i ohladiti. Tada će proces kuhanja trajati doslovno nekoliko minuta.
Pa pokušajmo napraviti salatu s jezikom i paradajzom kod kuće. Gotovo svo povrće idealno se kombinira s ovim mesnim proizvodom, a ne samo krastavci i rajčice. U salatu možete dodati papriku, celer, kupus itd. Možete napraviti zadovoljavajući obrok dodavanjem kuhanih pilećih jaja ili sira. Ne zaboravite dodati svježe začinsko bilje: luk, češnjak, peršun, kopar, cilantro, bosiljak - ističu okus kuhanih iznutrica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Paradajz - 2 kom.
- Peršun - nekoliko grančica
- Kuvani goveđi jezik - 200 g
- Senf u zrnu - 1 kašika
- Zeleni luk - nekoliko pera
- Krastavci - 2 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 2-3 žlice. za punjenje gorivom
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhanje salate s rajčicom, krastavcima i jezikom, recept sa fotografijom:
1. Paradajz operite, osušite papirnim ubrusom i prepolovite. Odrežite stabljiku, a sam plod narežite na četvrtine kolutova od 5-7 cm ili nasjeckajte nasumičnim redoslijedom. Ako je rajčica jako vodenasta, isjeći će na male komadiće. Takve plodove narežite na krupno. Tada će oni u salati biti nježni, sočni i opipljivi. Ili uzmite rajčice sorti Cream ili Cherry, guste su i praktički ne daju sok. A ako uzmete paradajz u raznobojnoj salati, na primjer. Crvena, žuta i narančasta, tada će jelo izgledati svjetlije.
2. Operite krastavce, osušite, odsecite im krajeve sa obe strane i isecite na tanke četvrtine kolutova.
3. Peršun i bosiljak operite, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte.
4. Perje zelenog luka operite, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte.
5. Isecite deo jezika na kockice ili trake. Recept koristi goveđi jezik, ali će poslužiti i svinjski iznutrice.
Kako pravilno skuvati jezik
Kako pravilno kuhati goveđi jezik, na našoj web stranici pronaći ćete detaljne korak-po-korak recepte sa fotografijama. Da biste to učinili, upotrijebite niz za pretraživanje. A kad već ima skuhanih iznutrica, salatu ćete moći pripremiti za nekoliko minuta. Ali ako ne znate kako to kuhati, ukratko ću vam reći kako se to radi. Goveđi jezik ima prosječnu težinu od oko 1 kg. Za ovu težinu iznutrica dovoljna su 2 sata kuhanja. Oprani jezik potopite u vodu i kuhajte 15 minuta. Zatim promijenite vodu, posolite, dodajte luk s omiljenim začinima i pirjajte 2 sata na laganoj vatri ispod poklopca. Zatim iznutrice stavite pod mlaz hladne vode na nekoliko minuta i odlijepite gornji bjelkasti film. Iznutrice dobro ohladite na sobnoj temperaturi i ohladite u frižideru. Vrijedi napomenuti da se jezik ne može probaviti, u protivnom će se pokazati da je premekan i da će se raspasti. Nakon ključanja, juha se može koristiti za pripremu juhe.
6. Pomiješajte svu sjeckanu hranu u dubokoj zdjeli.
7. Dodajte senf, sol i biljno ulje. Po želji možete pripremiti bilo koji proizvod za preljev ili pripremiti preljev od teških komponenti koristeći soja sos, ocat od grožđa, balzamični umak, maslinovo ulje, limunov sok, prirodni jogurt, kiselo vrhnje itd.
8. Salatu sa paradajzom, krastavcima i jezikom dobro promiješajte i stavite u frižider na 15 minuta. Zatim ga poslužite za sto. Prilikom posluživanja možete ga nadopuniti stavljanjem poširanog jaja na tanjur za svakog pojedenog. Žicasto mekano žumance postat će dio preljeva.
Tako ukusnu, laganu i izdašnu salatu sa zadovoljstvom će pojesti i žene i muškarci nakon napornog radnog dana. Ukrasit će svečani stol i ugodit će svim gostima. Može se nazvati dijetalnom jer jelo se priprema bez majoneze i masnog mesa.
