Knedle s višnjama najukusnije su i najpopularnije ljetno jelo, koje nije teško pripremiti, a može ga napraviti svaka domaćica. U ovom ćete članku naučiti jednostavan i ukusan korak-po-korak recept sa fotografijom knedli s trešnjama na vodi i jajima. Video recept.
Vareniki je popularno ukrajinsko jelo napravljeno od tijesta i iznutra s nadjevom. Slatke knedle mogu se pripremati sa bilo kojim sezonskim bobičastim voćem: jagodama, malinama, dudovim voćem, borovnicama, jabukama … Mogu se koristiti i sa svježim sirom, pire krompirom, mljevenim mesom, pirjanim kupusom, prženim gljivama itd. Ipak, najpopularnije su knedle sa višnjom. Sada je jul, najsočnija i najslađa sezona trešanja. Nakon što ste ga pojeli, najukusnije i najčešće jelo su slatke knedle. Ljeti, među mnogim jelima koja se mogu pripremiti od trešanja, knedle zauzimaju posebno mjesto. Jednostavno nisu neukusni! Miris, sočnost, kiselost i jarka boja ljetnih bobica pretvaraju obične knedle u pravo remek djelo čak i od najjednostavnijeg tijesta. Knedle se poslužuju istovremeno s glavnim jelom i kao desert nakon laganog ručka. Ovo je divna hrana koju apsolutno svi jedu s užitkom!
Osnova svih knedli je tijesto. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Testo se mesi u mleku, kefiru, surutki, jajima, vodi, sode, kvascu itd. Rezultat uloženih napora ovisit će o odabranom testu. Prema ovom receptu, tijesto za knedle s višnjama priprema se vrlo jednostavno i od dostupnih proizvoda: brašna, vode i jaja. U isto vrijeme, uvijek se pokaže uspješnim i ukusnim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 105 kcal.
- Porcije - oko 50
- Vreme kuvanja - 1,5 sati
Sastojci:
- Voda - 1 kašika.
- Šećer - 1 kašika za testo i fil po ukusu
- Sol - prstohvat
- Trešnje - 1 kg
- Sirće - za sodu za gašenje
- Brašno - 2 kašike.
- Soda - 0,5 kašičice
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema knedla s višnjama, recept sa fotografijom:
1. U posudu za mešanje sipajte vodu, dodajte prstohvat soli, šećer i umutite jaja.
2. Miješajte pjenjačom da se jaja i voda ravnomjerno rasporede.
3. U tijesto dodajte brašno koje preporučujem prosijati kroz sitno sito. Obogatit će se kisikom, a tijesto će biti mekše.
4. U testo dodajte sirćetnu gaziranu sodu.
5. Umesiti elastično i mekano testo. Ne smije se lijepiti za ruke i zidove posuđa.
6. Podijelite tijesto na nekoliko komada i svaki razvaljajte u uže debljine oko 3 cm.
7. Formiranu kobasicu narežite na male jednake dijelove.
8. Svaki komad oklagijom razvaljajte u tanki okrugli sloj debljine 3 mm.
9. Na svaki valjani krug postavite prikladan okrugli oblik promjera 7-9 cm (na primjer, čašu).
10. Izrežite tijesto oštrim nožem oko stakla i uklonite višak posjekotine. Zatim ih sakupite, zamijesite i ponovo napravite knedle.
11. Sipajte malo šećera na okrugle kolače.
12. Na vrh stavite nekoliko bobica. Trešnje prvo operite, uklonite repove i ostavite na sito da postepi tečnost. Ostavio sam sjemenke u bobicama, ali ako želite, prvo ih možete ukloniti.
13. Preklopite okruglu tortilju od višanja, držite rubove tijesta čvrsto zajedno i oblikujte knedlu.
14. Sipajte vodu u lonac za kuhanje i zagrijte do vrenja. Okruglice umočite u kipuću vodu i promiješajte da se ne slijepe i da se ne zalijepe u posudu.
15. Nakon ključanja, kuhajte knedle s višnjama 3 minute. Poslužite ih odmah nakon kuhanja. Po želji ih možete posipati šećerom, preliti džemom od višanja ili koristiti sami prije posluživanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati knedle s višnjama.
