Nikada niste probali tako ukusno i zdravo jelo? Nemate pojma od čega se sastoji i kako je pripremiti? Naš korak-po-korak recept s fotografijom kuhane bundeve s rajčicom pomoći će vam u tome.
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak kuvanje bundeve sa paradajzom
- Video recepti
Kuvana bundeva sa paradajzom jelo je neobičnog ukusa i kombinacije proizvoda. Prema razumijevanju ruskog potrošača, svijetlo povrće dodatak je slatkim kašama, pečenoj bundevi s medom, sufleu, odnosno jelima slatkog okusa. Danas ćemo vam predstaviti neočekivano rješenje u pripremi ukusnog proizvoda.
Ovakav način kuhanja povrća i recept za kuhanu bundevu s paradajzom "došli" su nam s Kavkaza, kavkaske domaćice pripremaju povrće i mahunarke kiseljenjem s češnjakom i paradajzom. Jelo se pokazalo ukusnim i vrlo korisnim, jer se i tijekom kuhanja sve hranjive tvari i vitamini u bundevi čuvaju i obogaćuju ljudsko tijelo svim najboljim što se nalazi u ovom povrću.
A bundeva sadrži ogromnu količinu karotena - glavnog regulatora razine kolesterola u tijelu. Također, tvar pomaže regeneraciju kože u slučaju opeklina, štiti je od agresivnog ultraljubičastog zračenja.
U bundevi je sve korisno - od pulpe do cvijeća i stabljika, koriste se kao lijekovi. Nedavno su naučnici otkrili još jedno korisno svojstvo: sadrži tvar koja može uništiti bacil tuberkuloze. Takođe, povrće je jedna od glavnih komponenti dijetetske ishrane, usporava starenje ćelija u telu.
Istovremeno, bundeva na ovaj način ukiseljena smatra se izvrsnom užinom i ukrasom svakog svečanog stola. Osim toga, ovo će jelo svojim egzotičnim izgledom privući pažnju gostiju, a dobit ćete i odličnu priliku da pokažete svoje vještine.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 28 kcal.
- Porcije - 8
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg
- Paradajz - 300 g
- Beli luk - 2-3 režnja
- Zelje cilantro - 100 g
- Sol - 25 g
- Ljuta crvena paprika - 10 g
Korak po korak kuvajte kuvanu bundevu sa paradajzom
1. Da biste pripremili ukusnu užinu od povrća od bundeve, pripremite povrće za kuhanje. Operite, narežite na komade, izvadite meku jezgru i kosti, ogulite.
2. Očišćenu bundevu čvrsto stavite u lonac s debelim zidovima, na vrh stavite rajčice, napunite ih hladnom vodom. U lonac dodajte sol i malo šećera. Kuhajte povrće dok ne omekša, a vilicom provjerite spremnost, bundeva ne smije prekuhati, treba zadržati oblik.
3. Gotovu bundevu izvadite iz šerpe lopaticom sa rupama, stavite je u veliku činiju i ohladite. Ohladite juhu od povrća, sipajte je u zasebnu zdjelu.
4. Iseckajte češnjeve belog luka vrlo sitno, nemojte koristiti prešu za beli luk, seckani beli luk je mirisan, bolje naglašava ukus bundeve.
5. Kuvani paradajz ogulite, sitno iseckajte, a zatim gnječite gnječenjem, pretvarajući se u pire od paradajza. U to stavite nasjeckani češnjak, lagano posolite i popaprite.
6. Pire od paradajza stavite u činiju sa čorbom od bundeve i promiješajte.
7. Kuhanu bundevu prelijte marinadom. Pomoću velike žlice premažite juhu od rajčice po svakom komadu povrća.
8. Temeljito isperite i osušite zelje cilantro, sitno nasjeckajte.
9. Bundevu obilno pospite paradajzom sa seckanim cilantrom. Pokrijte posudu sa povrćem poklopcem i ostavite da se natapa oko 1 sat. Zatim ga stavite u veliki duboki tanjir, poslužite na stolu. Prijatno!
Teško je nabrojati svu korisnost bundeve, jer zadržava sve vrijedne tvari čak i kada je smrznuta. Vrlo je zgodno, u bilo koje doba godine možete koristiti povrće, a u zimskoj sezoni možete pripremiti ukusno i zdravo jelo za svoju porodicu.
Drugi način očuvanja voća za zimu, regulacije probave i uklanjanja žuči iz tijela je sušenje bundeve. Najvažnije je da u ovom obliku praktički ne zahtijeva toplinsku obradu. No, ako želite ukloniti toksine i soli iz tijela, često biste trebali koristiti povrće pečeno u pećnici. Ima malo kontraindikacija i mnogo prednosti, pa ga kuhajte češće i neka vam zdravlje i ljepota dođu!
Video recepti za bundevu s rajčicom
1. Kako skuvati kuvanu bundevu:
2. Recept za bundevu sa paradajzom:
