Oduševite porodicu sočnim mesom i skuvajte svinjske kotlete u tavi sa paradajzom i sirom. Ukusno, ukusno, izgleda odlično … najbolji je dodatak vašem ručku ili večeri. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Recept od kotleta nalazi se u svakoj nacionalnoj kuhinji. Mogu biti jednostavne poput batina, pohane i pržene na tavi. Ili je jelo višeslojna struktura koja se sastoji od tučenog mesa s dodatkom povrća i sira. U tom slučaju sir čini jelo apetitom i drži hranu zajedno, a zahvaljujući zlatnoj kori daje pikantan okus. Ovo jelo može biti i svakodnevno i svečano. Ovisno o ukusima i tradiciji, kotleti se prave od svinjetine, govedine, teletine, piletine. Međutim, svinjetina je najbolja za jelo. Ima sočno i nježno meso, koje govedina ili piletina nemaju. Međutim, ovdje biste se trebali pridržavati nekih preporuka.
- Koristite meso bez tetiva, filmova ili masti.
- Najsočniji kotleti dolaze od rashlađenog mesa.
- Ako je pulpa smrznuta, tada se pri odmrzavanju gubi mnogo soka, što loše utječe na kvalitetu gotovog jela.
- Meso se reže na porcije debljine 1,5-2 cm.
- Da omekšate vlakna, filete istucite kuhinjskim čekićem. To ga čini tanjim i brzo se kuha.
- Meso nije potrebno jako tući kako ne bi došlo do lomova. Dovoljno je istući do debljine 0,5-1 cm.
- Ako postoje praznine, one će se sakriti paniranjem ili tijestom.
- Kotleti se prže u tavi ili peku u rerni.
- Kuhano meso u tavi bit će hrskavo, sočno i nježno iznutra.
- Kotleti se brzo kuhaju, stoga ih nemojte previše kuhati.
- Meso pecite na jakoj vatri 5 minuta sa svake strane kako bi se formirala gusta kora koja zatvara sok iznutra i sprječava njegovo istjecanje. Zatim poklopite brzinu poklopcem, smanjite vatru i dovedite do spremnosti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Svinjski odresci ili izrezak - 3 kom.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Beli luk - 3 režnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Senf - 3 kašičice
- Sir - 100 g
- Paradajz - 1 kom.
Korak po korak kuhanje svinjskih kotleta u tavi s paradajzom i sirom, recept sa fotografijom:
1. Isecite meso na odreske od 1,5 cm ili kupite gotove komade. Čekićem istucite svinjsko meso s obje strane tako da ne bude deblje od 1 cm.
2. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Zatim dodajte umućeno meso.
3. Uključite jaku vatru, malo na srednjoj temperaturi, i pecite svinjetinu oko 3-5 minuta dok ne porumeni i okrenite je na drugu stranu.
4. Premažite zapečenu stranu kotleta senfom.
5. Meso začinite solju, crnim paprom i začinima i začinskim biljem.
6. Kotlet pospite sitno sjeckanim češnjakom.
7. Paradajz operite, osušite, isecite na kolutove 5-7 mm i stavite na kotlete.
8. Narendani sir stavite na srednje rende na paradajz. Pokrijte meso poklopcem, uključite laganu vatru i kuhajte svinjske kotlete u tavi s paradajzom i sirom 5 minuta. Potrebno je da se sir otopi, a meso postane mekano i mekano.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kotlete sa sirom u tavi.
