Aromatično i ukusno meso punjeno povrćem cijenit će i najhudljiviji gurman! Svaka bi domaćica trebala znati pripremiti ovaj jednostavan recept za pečeno meso!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Dugo se pečeno meso smatralo iskonski ruskim jelom. Uvijek je bilo prisutno na svečanim gozbama naših predaka. I danas je ova izdašna i ukusna hrana jedno od prvih mjesta. Kako ga sami skuhati kod kuće u vlastitoj kuhinji? Razmotrimo ovaj recept detaljnije.
Meso s češnjakom i mrkvom odlično je predjelo koje se ne može usporediti ni s jednim "remek-djelom" kupljenim u trgovini. Takva poslastica postat će univerzalna na svakom svakodnevnom i svečanom stolu. Služi se toplo i hladno, kao glavno jelo za prilog ili kao međuobrok kao rez. Glavna tajna ovog jela je kvalitetno i svježe meso. Da meso bude manje masno, upotrijebite šunku, ali danas sam uzeo svinjski vrat, pa se predjelo pokazalo nježnim i sočnim. Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna i nije komplicirana. Ovaj recept pomoći će mnogim zauzetim domaćicama. Od aktivnog rada ovdje nema više od 20 minuta. I u gotovom obliku, meso se lako reže, ne mrvi se pri rezanju, ispada sočno, nježno i mekano.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 234 kcal.
- Porcije za 3 osobe ako se koriste kao topla užina
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Svinjski vrat - 1,5 kg
- Šargarepa - 1 kom.
- Mleveni muškatni oraščić - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mleveni korijander - 1 kašika
- Beli luk - 1 glavica
Korak po korak kuhanje pečenog mesa punjenog povrćem, recept sa fotografijom:
1. Operite ogrlicu i osušite je papirnim ubrusom. Češnjak ogulite s mrkvom i narežite na komade od oko 1 cm. Oštrim dugim nožem u mesu napravite punkcije koje su punjene kriškama češnjaka i mrkve.
2. Meso zavežite spiralno koncem za šivanje ili kuhinjskom niti, tako da nakon pečenja ima uredan, ujednačen oblik. Pomiješajte mljeveni korijander, muškatni oraščić, sol i papar. Po želji dodajte i druge začine koje volite.
3. Dobro rasporedite začine sa svih strana svinjetine.
4. Meso stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom i pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni 1-1,5 sati. Spremnost provjerite ubodom noža. Ako iscuri bistri sok, meso je spremno, s krvlju - nastavite peći još 10-15 minuta i provjerite ponovo. Uklonite foliju 20 minuta prije kuhanja kako bi meso porumenilo. Kuhani svinjski vrat poslužite toplo ili ohlađeno.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjetinu.
